Château des Gimarets

Nathalie ed Eric Boyer coltivano 3,75 ettari di vigne di poco più di 65 anni a Moulin-à-Vent con metodi biodinamici. Coltivano un'unica parcella ai piedi dello château, su arene di granito rosa friabile. Con le sue 12.000 bottiglie all'anno, rimane un'azienda riservata, con vini in attesa nelle cantine del XVII secolo della proprietà, in uno stile Moulin-à-Vent pronto a superare la prova del tempo.