Moulin-à-Vent

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Moulin-à-Vent
L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de l'appellation Moulin-à-Vent, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.
 
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
 
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.

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Nos dernières ventes de vins de Moulin-à-Vent

Jean-Étienne Chermette - Moulin-à-Vent Rochegrès 2019

93+/100 Robert Parker

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90/100 Gilbert & Gaillard

« Un peu plus réservé que son homologue Fleurie, le Moulin-à-Vent Rochegrès 2019 de Chermette présente des arômes de prunes, de cerises, de chocolat et d'épices. Mi-corsé à corsé, élégamment musclé et concentré, il est construit autour d'acides vifs et de tanins poudrés. Il sera récompensé avec un peu d'âge en bouteille.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley)

Domaine Maxime Troncy - Moulin-à-Vent Chassignol 2017

2*Coup de Coeur Hachette

« De vieilles vignes de près de 100 ans sur le terroir granitique de Chassignol, une vinification longue de 17 jours avec une partie de vendanges égrappées et un élevage de 12 mois en fût de chêne. Voilà qui plante les grandes lignes de cette cuvée ambitieuse. Une ambition unanimement saluée par le jury. Doté d'une texture charnue, structuré et enrobé par des tanins soyeux, ce moulin-à-vent présente aussi une grande longueur. Le boisé est là, mais n'enlève rien à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique, sur des notes de pivoine et de fruits noirs. » (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Richard Rottiers - Moulin-à-Vent Les Thorins 2019

94/100 Wine Enthusiast

Toute nouvelle cuvée ! Un jus délicat et raffiné issu de parcelles en coteau composées de granit. Ce terroir aux sols pauvres, permet de magnifier le potentiel aromatique du Gamay lui apportant un vieillissement très particulier : après quelques années, on dit que le vin « pinote ». Un vin subtil à la bouche poivrée renversante.

Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2019

93/100 Wine Enthusiast

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92+/100 Robert Parker

« À peine mis en bouteille, le Moulin-à-Vent 2019 s'ouvre dans le verre avec un bouquet primaire pur et juvénile de framboises, de cerises rouges et de baies sauvages sucrées. Mi-corsé à corsé, profond et en couches, il est toujours bien enroulé, mais sa concentration et son énergie sont de très bon augure pour une évolution positive. » (Wine Advocate 2020).

Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2018

89/100 Wine Enthusiast

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88/100 Robert Parker

« Une cuvée virtuose »

Ce Moulin-à-vent juteux, frais et dense annonce un bon potentiel de garde. Ses arômes de cerises noires, myrtilles et cassis se retrouvent dans une bouche ample et généreuse. Les tanins encore jeunes donnent une jolie fougue au vin. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service. Une cuvée virtuose !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2018

91/100 Robert Parker

«Des arômes de mûres, de violettes, d'écorces confites et d'épices présentent le Moulin-à-Vent 2018. Un vin charnu moyen à corsé aux acides succulents, au cœur généreux de fruits et aux tanins fins et poudrés. C'est un vin pur et généreux, relativement fruité du Château des Jacques.» (Wine Advocate - William Kelley)

Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Rochelle 2014

17,5/20 Bettane & Desseauve

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18/20 Coup de Coeur RVF

« Grand Potentiel »

«Une belle maturité à l'accent très bourguignon. Le nez est fin, le boisé est là mais la patine du bois est bien absorbée. La bouche se caractérise par une parfaite gestion de l'équilibre, qui se montre fidèle au terroir. L'ensemble est voluptueux.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Superbe !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2015

17,5/20 RVF

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94/100 James Suckling

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18,5/20 Bettane & Desseauve

«Massif, dense, beaucoup de profondeur, tannins très serrés. Potentiel certain. Hors norme.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.

Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2013

89/100 Burghound

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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89/100 Robert Parker

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17/20 RVF

«Le Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin présente un bouquet parfumé de fraise des bois et de cerise [...]. La bouche est mi-corsée avec des tanins croquants et une acidité fine, plus de tension et de race, et une finale plaisante, légèrement épicée en finale. C'est très bon.» (Wine Advocate - Neal Martin) Un grand vin !

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2016

93/100 Robert Parker

« Le Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 est une merveille, mêlant des arômes de framboises et de prunes à des notes de sous-bois et d'écorces confites. Mi-corsé à corsé, souple et satiné, il est brillant et vif, avec des tanins fondants et un noyau de fruit sapide. Alors que le 2015 était assez marqué par du bois neuf, le 2016 est parfaitement intégré. » (Wine Advocate 2020 ) Une référence de l'appellation !

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018

18/20 RVF

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91/100 Decanter

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94/100 Robert Parker

« Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Dominique Piron-Lameloise - Moulin-à-Vent 2018

16/20 RVF

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91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2016)

Très soignée et réalisée en partenariat avec le vigneron Lameloise, la cuvée de Moulin-à-Vent distille une très belle expression du Gamay. Les arômes floraux (iris, rose) se mélangent aux notes épicées. La bouche est structurée, avec des tanins délicats, ce qui donne un vin complexe avec beaucoup de rondeur...Vous ne serez pas déçu !

Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2018

91/100 Robert Parker

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16/20 Bourgogne Aujourd'hui

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17/20 Bettane & Desseauve

« Un terroir exceptionnel »

« Bouquet printanier, inhabituel sur cette cuvée. Délicat et onctueux, champ-de-cour dans toute sa splendeur. Les macérations ont été raccourcies pour trouver l’équilibre parfait et c’est réussi. Bravo ! » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un joli Moulin-à-Vent issu d'un terroir exceptionnel aux sols riches en manganèse qui confèrent à cette cuvée, intensité, expressivité, race du terroir et surtout un joli côté séducteur. Désormais une référence !

Terres Dorées - Moulin-à-Vent 2018

92+/100 Robert Parker

«Le Moulin-à-Vent 2018, qui provient du lieu-dit Tour de Bief, offre un généreux bouquet de framboises, de prunes, d'écorces confites et de pétales de rose, suivi d'un palais mi-corsé à corsé, satiné et étagé, charnu et invitant. C'est un charmant Moulin-à-Vent de Brun, plein de plaisir, bien que sa structure signifie qu'il évoluera gracieusement pendant une décennie ou plus.» (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Cette cuvée est le fruit d'une collaboration du domaine de Jean-Paul Brun avec un excellent vigneron du cru.

Château du Moulin-à-Vent 2017

16/20 Jancis Robinson

Voici un Moulin-à-Vent élégant et d'un parfait équilibre. Structuré et élégant, une belle entrée en matière par son bouquet expressif de fruits rouges croquants et de notes de graphite qui traduisent le sous-sol granitique rappelant les grands côtes du Rhône nord. Après un carafage, il dévoile un surcroît de gourmandise et d’épices. Belle finale fraîche et droite.