Moulin-à-Vent

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Moulin-à-Vent
L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de l'appellation Moulin-à-Vent, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.
 
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
 
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.

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Nos dernières ventes de vins de Moulin-à-Vent

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018

18/20 RVF

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94/100 Robert Parker

« Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Terres Dorées - Moulin-à-Vent 2018

92+/100 Robert Parker

«Le Moulin-à-Vent 2018, qui provient du lieu-dit Tour de Bief, offre un généreux bouquet de framboises, de prunes, d'écorces confites et de pétales de rose, suivi d'un palais mi-corsé à corsé, satiné et étagé, charnu et invitant. C'est un charmant Moulin-à-Vent de Brun, plein de plaisir, bien que sa structure signifie qu'il évoluera gracieusement pendant une décennie ou plus.» (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Cette cuvée est le fruit d'une collaboration du domaine de Jean-Paul Brun avec un excellent vigneron du cru.

Château du Moulin-à-Vent 2017

16/20 Jancis Robinson

Voici un Moulin-à-Vent élégant et d'un parfait équilibre. Structuré et élégant, une belle entrée en matière par son bouquet expressif de fruits rouges croquants et de notes de graphite qui traduisent le sous-sol granitique rappelant les grands côtes du Rhône nord. Après un carafage, il dévoile un surcroît de gourmandise et d’épices. Belle finale fraîche et droite.

Château du Moulin-à-Vent - Les Vérillats 2016

16/20 Le Figaro

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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93/100 Vinous

«Rubis opaque. Des parfums vibrants de cerise et de petits fruits noirs aux accents minéraux captent des notes d'herbes succulentes, d'épices marocaines, de vanille et de fleurs confites avec de l'air. Juteux et énergique en bouche, offrant des saveurs de framboise noire et de cerise-cola densément garnies qui sont complétées par des nuances de poudre aux cinq épices et de moka. Tout en longueur et en épices, avec un caractère résonnant de fruits noirs et des tanins veloutés qui s'estompent progressivement dans les fruits juteux du vin.» (Vinous A. Galloni) Attention, quantités limitées.

Château du Moulin-à-Vent - Champ de Cour 2015

16/20 Le Figaro

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17/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Vinous

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17/20 RVF

«Sous un jus de cerise, le nez se ferme sur le bois neuf. La bouche est encore corsetée par sa concentration. On ne boira pas ce vin : on le mâchera accompagné d’un beau plat en sauce.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Attention quantités très limitées.

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2015

92/100 James Suckling

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18/20 RVF

« La Rochelle impose un cadre voluptueux par son coffre d'épices noires. Au palais, il s'ouvre en triangle avec un volume de bouche qui fait honneur à son rang. À mettre en cave. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une référence de l'appellation !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2015

18/20 Bettane & Desseauve

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18,5/20 RVF

«Équilibre parfait entre concentration et finesse. Délicat, tapissant, tannins fins. Finale explosive, immense longueur. Trouve notre préférence sur champ-de-cour et la-roche.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Particulièrement complexe, le "Carquelin" est un vin fin, et délicat. Charmeur, il est particulièrement vivant dans le verre. Il accompagne tous les mets délicats et pourra vieillir plusieurs dizaines d'années. Un grand vin !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2015

17,5/20 RVF

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94/100 James Suckling

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18,5/20 Bettane & Desseauve

«Massif, dense, beaucoup de profondeur, tannins très serrés. Potentiel certain. Hors norme.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.

Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Rochelle 2015

18,5/20 Bettane & Desseauve

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19/20 RVF

«Une très belle dimension fruitée dans ce vin juteux, soulignée par un boisé de grande classe. La bouche, veloutée et soyeuse, habille une belle matière sans excès. La trame reste digeste et le jus tendu en finale.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un vin plein, charnu et généreux d'une très grande élégance qui pourra vieillir plusieurs dizaines d'années. Superbe !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2016

89/100 Robert Parker

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89/100 Wine Enthusiast

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14/20 RVF

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92/100 James Suckling

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16/20 Bettane & Desseauve

«Très raffiné et joli avec une acidité lumineuse. Cerises et pastèques. Floral aussi. Corps moyen et tanins fins et concentrés. Linéaire. Caractère gamay pur ici. À boire dès maintenant.» (James Suckling 2018) Un Moulin-à-Vent de belle facture qui allie richesse, puissance et élégance.

Château Bonnet - Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2016

89/100 Wine Enthusiast

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1*Étoile Hachette

«Une cuvée vinifiée en macération semi-carbonique et élevée en cuve pendant dix mois. Le nez, de prime abord assez discret, s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges, tandis que des tanins puissants s'imposent dans une bouche dense et persistante.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Dominique Piron-Lameloise - Moulin-à-Vent 2018

16/20 RVF

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91/100 Wine Enthusiast

Très soignée et réalisée en partenariat avec le vigneron Lameloise, la cuvée de Moulin-à-Vent distille une très belle expression du Gamay. Les arômes floraux (iris, rose) se mélangent aux notes épicées. La bouche est structurée, avec des tanins délicats, ce qui donne un vin complexe avec beaucoup de rondeur...Vous ne serez pas déçu !

Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2018

88/100 Robert Parker

Ce Moulin-à-vent juteux, frais et dense annonce un bon potentiel de garde. Ses arômes de cerises noires, myrtilles et cassis se retrouvent dans une bouche ample et généreuse. Les tanins encore jeunes donnent une jolie fougue au vin. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service. Une cuvée virtuose !

Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2015

16/20 RVF

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92/100 Vinous

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17/20 Bettane & Desseauve

« Une palette aromatique épurée, avec un boisé judicieux. Le fruit est scintillant et affiche une belle fraîcheur. La bouche est très équilibrée dans ce vin pulpeux, étoffé, aux tanins bien rangés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un Moulin-à-Vent de belle facture qui allie richesse, puissance et élégance.

Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Rochelle 2013

16,5/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

Situé au cœur de l'appellation entre La Roche, le Clos du Grand Carquelin, et le Clos de Rochegrès, La Rochelle repose sur des sols peu profonds de granit altéré, de sables. La parcelle est traversée par des veines de granits très anciens qui apportent au vin une ampleur sans pareil. Un vin plein, charnu et généreux d'une très grande élégance qui pourra vieillir plusieurs dizaines d'années. Superbe !