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Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Name: Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021
Brand: Castello di Parenchère
Rating: 3.7 (7 reviews)

Bordeaux Clairet|Vino rosato

3.7/5 (7 clienti)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(Note Annata )

merlot

carnoso

affascinante

dolci

aperitivo

Questo vino rosato deve la sua originalità al processo di vinificazione. Si tratta di un cosiddetto rosé di saignée: un rosé per il quale viene effettuata una macerazione più lunga. È un vino molto aromatico, più corposo rispetto ai rosé tradizionali, con una buona struttura e ricco di frutta. Sono quindi rosé perfetti da tavola, che si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea, alle grigliate e ai piatti speziati. Sorprendente!

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Sito valutato

21.219 recensioni

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Settore

Château de Parenchère

Annata

2021

Denominazione

Bordeaux Clairet

Regione

Bordeaux

Vitigni

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, con un’esposizione a nord-est per il 20% del vigneto; il resto è piantato su una collina con una buona pendenza che favorisce un buon deflusso delle acque

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Dopo 48 ore di macerazione a freddo (meno di 10 °C), ogni vasca di rosso viene sottoposta a salasso, ovvero si separa il succo dalle parti solide (polpa e bucce dell’uva). Il mosto, dopo la decantazione e la chiarificazione, inizia la fermentazione a bassa temperatura (circa 13°) che dura così circa 3 settimane. Generalmente si lasciano da 1 a 2 g/l di zucchero residuo per aumentare il volume e la rotondità al palato.

Gradazione alcolica

13%

Zuccheri residui

da 1 a 2 g/l

Occhio

Colore rosa molto intenso

Naso

Intenso, con aromi di frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia)

Palato

Al palato, nonostante la sua corposità e la sua struttura, il vino non manca di freschezza. Il finale è molto lungo e persistente.

Servire

A 10-11°C

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle cucine mediterranea e asiatica

Maggiori informazioni su Château de Parenchère

Maggiori informazioni su Bordeaux Clairet

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Acquistata nel 1958 da Raphaël Gazaniol, originario del Marocco, la tenuta si estende attualmente su 180 ettari, di cui 70 coltivati a vigneto nei terreni meglio esposti. Così, 32 appezzamenti diversi vengono vinificati separatamente e selezionati sia per il vino base, già di alta qualità, sia per la famosa cuvée Raphaël, dimostrazione lampante che una semplice denominazione Bordeaux può dare vita a vini magnifici, o ancora per la cuvée Esprit, prodotta solo quando Annata consente, a base principalmente di Cabernet affinato 14 mesi in barrique nuove. La produzione è completata dal Bordeaux bianco e dal Bordeaux clairet. Vini di carattere, equilibrati e affascinanti. Una gamma coerente e di una regolarità a tutta prova.

Guide Hachette des vins

Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Ai confini tra i dipartimenti della Gironda e della Dordogna, un castello in stile perigordino, costruito nel 1570 da Pierre de Parenchère, governatore della regione di Sainte-Foy-la-Grande, e un vasto vigneto (67 ettari di vigneti), dalla qualità costante. Raphaël Gazaniol, viticoltore rimpatriato dal Marocco, lo acquistò nel 1958, per poi trasmetterlo al figlio Jean e alla nipote Julia. Nel 2005, un appassionato di vini svedese, il signor Landin, proprietario anche di un vigneto a Montalcino in Toscana, ha rilevato la tenuta.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta classificata con 1 stella (Produzione di qualità)

Informazioni sulla tenuta:

Situato non lontano da Sainte-Foy-la-Grande, all’estremità orientale della regione bordolese, il vigneto dello Château de Parenchère beneficia di un terroir argilloso-calcareo caratterizzato da un altissimo tenore di argilla. I circa sessanta ettari, coltivati a vitigni rossi, danno ampio spazio al merlot (50%) e al cabernet sauvignon (40%) – quest’ultimo nei appezzamenti meglio esposti – affiancati dal cabernet franc. La densità di impianto è stata progressivamente portata oltre i 5000 ceppi per ettaro. Da alcune Annate, un vino bianco completa la gamma.