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Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Bordeaux Clairet|Vino rosato

3.7/5 (7 clienti)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(Note Annata , 2020)

merlot

carnoso

affascinante

dolci

aperitivo

Questo vino rosato deve la sua originalità al processo di vinificazione. Si tratta di un cosiddetto rosato da saignée: un rosato per il quale viene effettuata una macerazione più lunga. È un vino molto aromatico, più corposo rispetto ai rosati tradizionali, con una buona struttura e ricco di note fruttate. Si tratta quindi di rosati perfetti da tavola, che si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea, alle grigliate e ai piatti speziati. Sorprendente!

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Sito valutato

21.548 recensioni

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Settore

Château de Parenchère

Annata

2021

Denominazione

Bordeaux Clairet

Regione

Bordeaux

Vitigni

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, con un’esposizione a nord-est per il 20% del vigneto; il resto è piantato su un crinale con una buona pendenza che consente un buon deflusso delle acque

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Alla maturità ottimale

Vinificazione

Dopo 48 ore di macerazione a freddo (meno di 10°), ogni vasca di vino rosso viene sottoposta a “sanguinamento”, ovvero si separa il mosto dalle parti solide (polpa e bucce d’uva). Il mosto, dopo la decantazione e la chiarificazione, inizia la fermentazione a bassa temperatura (circa 13°) che dura così circa 3 settimane. Generalmente si lasciano da 1 a 2 g/l di zucchero residuo per aumentare il volume e la rotondità al palato.

Gradazione alcolica

13%

Zuccheri residui

da 1 a 2 g/l g/l

Occhio

Colore rosato molto intenso

Naso

Intenso, con aromi di frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia)

Palato

Al palato, nonostante la sua corposità e la sua struttura, il vino non manca di freschezza. Si conclude con un finale molto lungo e persistente.

Servire

A 10-11°C

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle cucine mediterranea e asiatica

Maggiori informazioni su Château de Parenchère

Maggiori informazioni su Bordeaux Clairet

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Acquistata nel 1958 da Raphaël Gazaniol, originario del Marocco, la tenuta si estende attualmente su 180 ettari, di cui 70 coltivati a vigneto nei appezzamenti meglio esposti. Pertanto, 32 appezzamenti diversi vengono vinificati separatamente e selezionati sia per il vino base, già di alta qualità, sia per la famosa cuvée Raphaël, dimostrazione lampante che una semplice denominazione Bordeaux possa dare vita a vini magnifici, sia ancora per la cuvée Esprit, prodotta solo quando l’ Annata e lo consente, a base principalmente di Cabernet affinato per 14 mesi in barrique nuove. La produzione è completata dal Bordeaux bianco e dal Bordeaux clairet. Vini di carattere, equilibrati e affascinanti. Una gamma coerente e di una regolarità a tutta prova.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Al confine tra i dipartimenti della Gironda e della Dordogna, un castello in stile perigordino, costruito nel 1570 da Pierre de Parenchère, governatore della regione di Sainte-Foy-la-Grande, e un vasto vigneto (67 ettari di vigneti), di qualità costante. Raphaël Gazaniol, viticoltore rientrato dal Marocco, lo acquistò nel 1958, per poi trasmetterlo al figlio Jean e alla nipote Julia. Nel 2005, un appassionato di vini svedese, il signor Landin, proprietario anche di un vigneto a Montalcino in Toscana, ha rilevato la tenuta.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta classificata con 1*stella (Produzione di qualità)

Informazioni sulla tenuta:

Situato non lontano da Sainte-Foy-la-Grande, all’estremità orientale della regione di Bordeaux, il vigneto dello Château de Parenchère beneficia di un terroir argilloso-calcareo caratterizzato da un altissimo tenore di argilla. I circa sessanta ettari, coltivati a vitigni rossi, vedono protagonisti il merlot (50%) e il cabernet sauvignon (40%) – quest’ultimo nei appezzamenti meglio esposti – affiancati dal cabernet franc. La densità di impianto è stata progressivamente portata oltre i 5.000 ceppi per ettaro. Da ormai alcuni Annate, un vino bianco completa la gamma.

Wine Enthusiast

Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Vino premiato con la Medaglia d'Oro (Annata , 2020)

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 7 recensioni