Lussac-Saint-Emilion

Il vigneto di Lussac-Saint-Émilion è protetto da una denominazione di origine controllata dal 14 novembre 1936. Solo i vini raccolti sul territorio del comune di Lussac hanno diritto alla DOC Lussac-Saint-Émilion. Il vigneto di Lussac-Saint-Émilion si estende su una superficie di oltre 1.440 ettari a nord della collina di Saint-Émilion, con una produzione annua che sfiora i 70.000 ettolitri.

Il terroir di Lussac-Saint-Emilion gode di un microclima favorevole alla viticoltura, caratterizzato da precipitazioni moderate e temperature calde in estate. I vigneti poggiano su terreni prevalentemente argilloso-calcarei. A Lussac, i terreni vitati si estendono dalle vallate fino agli altipiani, formando un anfiteatro esposto a sud. Questa conformazione favorisce un drenaggio naturale.

L'assemblaggio del vino di Lussac-Saint-Emilion è dominato dal Merlot abbinato al Cabernet Franc. I vini di Lussac-Saint-Emilion esprimono aromi golosi e intensi, con note di frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia), sostenute da sentori di liquirizia, cuoio, prugna secca o ancora spezie. Con l'invecchiamento sviluppano aromi terziari, in particolare di selvaggina. Al palato sono eleganti e corposi, vellutati e generosi, con potenza e complessità, proprio come il cru Lussac-Saint-Émilion proposto dallo Château Bellevue.

Conosciuto anche come il «satellite di Saint-Émilion», la posizione geografica di Lussac-Saint-Émilion racconta la sua storia. E tutta l'arte dei produttori di Lussac-Saint-Émilion risiede nella sapiente combinazione di tradizione e innovazione, che hanno valso al vigneto di Saint-Émilion la sua fama mondiale.

Il Libournais è abitato sin dai tempi più remoti. Situati lungo le rotte commerciali tra la Bretagna e la Linguadoca, Bordeaux e la sua regione furono invasi dai Romani, guidati dal loro luogotenente Publio Crasso. I primi vitigni di Lussac-Saint-Emilion furono portati dal personaggio gallo-romano Luccius nei pressi della sua villa Luccianus. È a questo personaggio che Lussac deve il suo nome.

Dopo essere stata completamente distrutta dalle invasioni barbariche, Lussac rinacque dalle sue ceneri grazie all'arrivo dei monaci cistercensi nel XII secolo; le tenute vinicole fiorirono intorno alla villa Luccianus, trasformando il luogo in un comune molto in voga nel XVII secolo.

Questo piccolo comune, che si estende su una superficie di 1450 ettari, è attraversato da 11 km di corsi d'acqua. 

La formazione dei suoi sottosuoli nel corso dei secoli conferisce a Lussac la sua diversità: provenienti da nord-est, le sabbie e le ghiaie del Périgord; provenienti da est, formazioni sabbioso-argillose ricoprono i versanti e le parti inferiori dei pendii; proveniente da sud, il calcare con asteridi ricopre il Libournais con un immenso altopiano calcareo.

È del tutto naturale che questi terreni si prestino a queste diverse varietà di vitigno. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon costituiscono la maggior parte dei vitigni previsti dal disciplinare dei Bordeaux Lussac-Saint-Emilion, ai quali si aggiungono il Malbec e, in misura molto più marginale, il Carmenère.

Il Merlot si trova particolarmente a suo agio su terreni freschi e argilloso-calcarei. È proprio lui a conferire al Lussac-Saint-Emilion le sue note legnose, speziate e di frutti rossi. Rappresenta fino all'80% dei vitigni utilizzati nella composizione del Lussac-Saint-Emilion.

Il Cabernet Franc coltivato su terreni argilloso-sabbiosi conferisce tannini e aromi di lampone o violetta, dando vita a un vino ben equilibrato.

Il Cabernet Sauvignon predilige i terreni sabbiosi e ghiaiosi. Come base dei grandi vini, conferisce al Bordeaux Lussac-Saint-Emilion la sua struttura robusta e le sue note di frutti neri.

Secondo Annata, il Lussac-Saint-Emilion viene affinato dai 14 ai 18 mesi. Raggiunge il suo apice dopo 3 o 4 anni di invecchiamento. Le Annate provenienti dagli altipiani settentrionali vanno tuttavia consumate giovani.

A questo stadio di maturazione, si abbina piacevolmente agli antipasti: tapas, terrine di capriolo, terrine di anatra o di lepre; alle carni: costate di manzo.

Sono interessanti per il loro potenziale di invecchiamento, che varia dai 5 ai 10 anni a seconda Annate dei vigneti.

Da abbinare a carni arrosto: anatra arrosto, bavette, costolette di agnello; un piatto di salumi, petto d’anatra affumicato.

Se gli anni 1929, 1982 e 2005 sono considerati le Annate secolo, gli anni 1945, 1961 e 1990 superano tutti gli altri per qualità e sono considerati le annate del millennio.