Château Clerc Milon

Lo Château Clerc Milon è stato acquistato nel 1970 dal barone Philippe de Rothschild, che si è impegnato a restituirgli il titolo di Cru Classé. Grazie alla baronessa Philippine, lo Château Clerc Milon, uno dei castelli più apprezzati della regione di Bordeaux, dispone oggi di strutture tecniche e spazi per ricevimenti degni della sua reputazione.

Château Clerc Milon conta oggi 40 ettari di vigneti, situati nella parte nord-orientale della denominazione Pauillac. Occupa per lo più la splendida collina di Mousset, che domina la Gironda. La viticoltura vi è praticata secondo il metodo integrato, nel rispetto dell’ambiente e limitando rigorosamente l’uso di prodotti fitosanitari. Il vigneto è oggetto di un attento monitoraggio e di una rigorosa selezione per parcella, che non hanno nulla da invidiare a quelle praticate a Château Mouton Rothschild.

La nuova cantina di vinificazione è stata progettata per adattarsi al mosaico delle parcelle e garantire la massima flessibilità nella ricezione delle uve. Durante la vendemmia, la raccolta avviene, come a Mouton, interamente a mano e in cassette da 12 chili.

L’affinamento di Château Clerc Milon si svolge su un periodo compreso tra i 16 e i 18 mesi e per il 40% in barrique di rovere nuove. L’umidità della cantina viene mantenuta all’80% circa tramite umidificatori a ultrasuoni, mentre la temperatura oscilla tra i 14 e i 16 °C.  Vino da lunga conservazione, frutto di un riuscito connubio tra i terroir ghiaiosi e argilloso-calcarei e i vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot, potente, tannico, fruttato e dalla struttura armoniosa, lo Château Clerc Milon possiede tutta l’eleganza tipica dei migliori cru di Pauillac.