Pauillac

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4/5Voir les 303 avis
Pauillac
Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.

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Nos dernières ventes de vins de Pauillac

Château Batailley 2009 - Grand Cru Classé

93/100 Wine Enthusiast

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17/20 Bettane & Desseauve

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93/100 James Suckling

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17,5/20 RVF

«Fruit de cassis lisse avec une grande densité et une très grande maturité. Le vin est charmeur, tout en ayant une structure puissante. Encore une valeur relative à Pauillac, Batailley fait désormais preuve d'une vraie classe.» Sur l'exceptionnel millésime 2009, Château Batailley se révèle profond, dense, avec une palette aromatique complexe qui évolue au palais pour une finale puissante et sapide. Une cuvée impressionnante ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand-Puy-Lacoste 2013 - Grand Cru Classé

17+/20 Jancis Robinson

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16,5/20 RVF

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91/100 Wine Enthusiast

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90/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

«Le Grand-Puy-Lacoste 2013 présente un bouquet bien défini de mûre, de fraise des bois et de cèdre, joliment composé et délimité, pas complexe mais harmonieux. Comme d'habitude, il y a un élément conservateur dans les aromatiques en accord avec le style de ce domaine. La bouche est mi-corsée avec une minéralité appréciable en entrée. J'aime la nervosité ici, le cadre et en particulier la finesse qui n'est pas toujours apparente à Grand-Puy-Lacoste, du moins à ce stade précoce. [...] c'est certainement l'un des meilleurs vins de Pauillac du millésime offert par Xavier et Emeline Borie.» (Wine Advocate) ) Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Batailley 2005 - Grand Cru Classé

17/20 RVF

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91/100 James Suckling

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2*Étoiles Hachette

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93/100 Robert Parker

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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17/20 Jancis Robinson

« Le Batailley 2005 reste un excellent Pauillac qui est surement éclipsé par certains de ses voisins les plus illustres et, on ne l’oubliera pas, plus chers. Ici, il a un bouquet effervescent avec des fruits rouges vibrants et une superbe minéralité. C'est extrêmement bien ciblé, avec des notes de pétale de rose qui apparaissent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tanins plus fins que les années précédentes.» (Wine Advocate 2017 - Neal Martin) Une cuvée de grand style ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Château Batailley 2013 - Grand Cru Classé

15/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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90-91/100 James Suckling

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16,5/20 Jancis Robinson

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90/100 Robert Parker

«Avec sa bouche de belle maturité, son fruité expressif et sa texture fine, il s'impose dans le millésime comme un sérieux outsider. Sa classe est évidente et sa longueur impressionne. Un vin à suivre de près.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Le Domaine de 100 hectares, dont 60 hectares de vignes, appartient à la famille depuis 1924. Le sol de graves serrées en fait un cru très racé et fidèle à l'appellation Pauillac. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Château Grand Puy Ducasse 2016 - Grand Cru Classé

93/100 Wine Enthusiast

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93/100 Decanter

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91-93/100 Robert Parker

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17/20 RVF

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17,5/20 Le Figaro

«Le Grand-Puy-Ducasse 2016 fait suite au 2015 avec un 2016 tout aussi bon, marquant. [...] Un bouquet très attractif aux arômes purs de mûre et de coulis de framboise, rien que cette pointe de mine de crayon vous menant vers Pauillac. La bouche est mi-corsée avec des tanins fins, beaucoup de fruits noirs et une pointe de goudron et de graphite vers la finale persistante. C'est un excellent "GPD" qui devrait donner quelques décennies de plaisir à boire.» (Wine Advocate) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lynch Bages 2016 - Grand Cru Classé

97/100 James Suckling

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97/100 Robert Parker

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18/20 Bettane & Desseauve

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19/20 RVF

« Avec sa robe pourpre-violine, le Lynch-Bages 2016 débute avec un nez puissant de cassis, de cerises enrobées de chocolat, de mûres et une pointe mentholée suivi par des parfums de garrigue, de sols labourés et un effluve de tapenade. Mi-corsé, riche et merveilleusement concentré, le fruit généreux est magnifiquement encadré par des tanins mûrs au grain fin avec une touche de poivre, de cannelle et de clou de girofle en finale. Vraiment, un Lynch-Bages légendaire ! » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) -

Château Lynch Moussas 2016 - Grand Cru Classé

92-94/100 Robert Parker

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17/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 Coup de Coeur RVF

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93/100 James Suckling

«Le cru est en forme et 2016 est le meilleur que nous ayons dégusté en primeur. L’équilibre est superbe, tout en fraîcheur acidulée, avec une expression très fine du fruit. Un vin au raffinement de texture admirable.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Haut-Batailley 2015 - Grand Cru Classé

94/100 James Suckling

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 Coup de Cœur RVF

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92-94/100 Robert Parker

«[...] Il est supérieur au Lacoste Borie 2015 avec une intensité beaucoup plus fruitée : arômes de mûre, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. Il prend de l'élan dans le verre et développe un subtil accent mentholé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et moelleux, très bien équilibrés avec juste un léger amincissement qui disparaîtra avec le temps en bouteille. J'adore le côté graphite, crayon saupoudré en finale. Avec une très bonne matière et une longueur impressionnante, c'est un Pauillac classique qui, j'en suis certain, offrira 25 ou 30 ans de plaisir.» (Wine Advocate 2016 - Neal Martin) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand Puy Ducasse 2015 - Grand Cru Classé (Magnum)

92/100 James Suckling

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16,5/20 Le Figaro

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93/100 Wine Enthusiast

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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90-92/100 Robert Parker

« Belles notes de cèdre, texture serrée, tannin élégant, le vin s'est bien affiné après l'élevage et donne pleinement la mesure du millésime. Excellent rapport qualité-prix. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 magnums de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand Puy Ducasse 2015 - Grand Cru Classé

16,5/20 Le Figaro

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92/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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1*Étoile Hachette

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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90-92/100 Robert Parker

« Belles notes de cèdre, texture serrée, tannin élégant, le vin s'est bien affiné après l'élevage et donne pleinement la mesure du millésime. Excellent rapport qualité-prix. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Armailhac 2016 - Grand Cru Classé

17,5/20 Bettane & Desseauve

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17,5/20 RVF

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90/100 Wine Enthusiast

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95/100 James Suckling

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93/100 Robert Parker

«Le plus dense et puissant de l'histoire du cru. Il conserve néanmoins beaucoup d'élégance et d'équilibre grâce à une trame acide parfaitement calée. Une gourmandise absolue.» Wine Advocate 2013 - Robert Parker) Nez impeccablement développé, bouche structurée, vin ferme et linéaire, un grand millésime à coup sûr. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - Grand Cru Classé

17,5/20 Bettane & Desseauve

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91/100 Wine Enthusiast

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93/100 James Suckling

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90/100 Robert Parker

«Très grande réussite, avec une finesse, une délicatesse, une fraîcheur sans verdeur et surtout une longueur qui le situent au niveau des seconds et premiers crus de l'appellation. Un coup de cœur personnel. Dégusté au château dans des conditions de service parfaites.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Pontet Canet 2014 - Grand Cru Classé

98/100 James Suckling

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17/20 Le Figaro

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96/100 Wine Enthusiast

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15,5/20 RVF

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18,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 Robert Parker

« Vin finement structuré par des tanins profonds et d'intenses notes de fruits noirs. Le vignoble est conduit en biodynamie, ce qui donne un vin d'une impressionnante pureté, enrobé de tanins concentrés, serrés, et d'une fine structure avec des peaux de prunes noires et une belle acidité. Un vin franc, ferme, et au potentiel énorme dans quelques années. » (Wine Enthusiast - 2017). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lynch Bages 2015 - Grand Cru Classé

95/100 James Suckling

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96/100 Wine Enthusiast

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2*Étoiles Hachette

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92+/100 Robert Parker

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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18,5/20 RVF

« Nous n'avons jamais douté du très grand potentiel du 2015, il est au rendez-vous, avec un vin flamboyant et immense de race. Tout à fait dans l'esprit du cru, avec une finale en feu d'artifice gustatif. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Grandiose ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lynch Moussas 2003 - Grand Cru Classé

90/100 James Suckling

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1*Étoile Hachette

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15/20 RVF

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90/100 Wine Spectator

«De très belles notes de mûres, de cassis, et de réglisse léger donnent le pas à une bouche pleine, aux tanins présents et soyeux comme du velours qui prennent leur temps dans une finale très parfumée et longue. Un vin riche et droit à la texture merveilleuse. Un succès du domaine.» (James Suckling). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)