Pauillac

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Pauillac
Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.

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Nos dernières ventes de vins de Pauillac

Château Lynch Moussas 2016 - Grand Cru Classé

92-94/100 Robert Parker

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17/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 Coup de Coeur RVF

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93/100 James Suckling

«Le cru est en forme et 2016 est le meilleur que nous ayons dégusté en primeur. L’équilibre est superbe, tout en fraîcheur acidulée, avec une expression très fine du fruit. Un vin au raffinement de texture admirable.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Haut-Batailley 2015 - Grand Cru Classé

94/100 James Suckling

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 Coup de Cœur RVF

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92-94/100 Robert Parker

«[...] Il est supérieur au Lacoste Borie 2015 avec une intensité beaucoup plus fruitée : arômes de mûre, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. Il prend de l'élan dans le verre et développe un subtil accent mentholé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et moelleux, très bien équilibrés avec juste un léger amincissement qui disparaîtra avec le temps en bouteille. J'adore le côté graphite, crayon saupoudré en finale. Avec une très bonne matière et une longueur impressionnante, c'est un Pauillac classique qui, j'en suis certain, offrira 25 ou 30 ans de plaisir.» (Wine Advocate 2016 - Neal Martin) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand Puy Ducasse 2015 - Grand Cru Classé (Magnum)

92/100 James Suckling

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16,5/20 Le Figaro

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93/100 Wine Enthusiast

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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90-92/100 Robert Parker

« Belles notes de cèdre, texture serrée, tannin élégant, le vin s'est bien affiné après l'élevage et donne pleinement la mesure du millésime. Excellent rapport qualité-prix. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 magnums de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand Puy Ducasse 2015 - Grand Cru Classé

16,5/20 Le Figaro

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92/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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1*Étoile Hachette

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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90-92/100 Robert Parker

« Belles notes de cèdre, texture serrée, tannin élégant, le vin s'est bien affiné après l'élevage et donne pleinement la mesure du millésime. Excellent rapport qualité-prix. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Armailhac 2016 - Grand Cru Classé

17,5/20 Bettane & Desseauve

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17,5/20 RVF

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90/100 Wine Enthusiast

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95/100 James Suckling

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93/100 Robert Parker

«Le plus dense et puissant de l'histoire du cru. Il conserve néanmoins beaucoup d'élégance et d'équilibre grâce à une trame acide parfaitement calée. Une gourmandise absolue.» Wine Advocate 2013 - Robert Parker) Nez impeccablement développé, bouche structurée, vin ferme et linéaire, un grand millésime à coup sûr. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - Grand Cru Classé

17,5/20 Bettane & Desseauve

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91/100 Wine Enthusiast

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93/100 James Suckling

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90/100 Robert Parker

«Très grande réussite, avec une finesse, une délicatesse, une fraîcheur sans verdeur et surtout une longueur qui le situent au niveau des seconds et premiers crus de l'appellation. Un coup de cœur personnel. Dégusté au château dans des conditions de service parfaites.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Pontet Canet 2014 - Grand Cru Classé

98/100 James Suckling

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17/20 Le Figaro

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96/100 Wine Enthusiast

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15,5/20 RVF

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18,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 Robert Parker

« Vin finement structuré par des tanins profonds et d'intenses notes de fruits noirs. Le vignoble est conduit en biodynamie, ce qui donne un vin d'une impressionnante pureté, enrobé de tanins concentrés, serrés, et d'une fine structure avec des peaux de prunes noires et une belle acidité. Un vin franc, ferme, et au potentiel énorme dans quelques années. » (Wine Enthusiast - 2017). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lynch Bages 2015 - Grand Cru Classé

95/100 James Suckling

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96/100 Wine Enthusiast

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2*Étoiles Hachette

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92+/100 Robert Parker

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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18,5/20 RVF

« Nous n'avons jamais douté du très grand potentiel du 2015, il est au rendez-vous, avec un vin flamboyant et immense de race. Tout à fait dans l'esprit du cru, avec une finale en feu d'artifice gustatif. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Grandiose ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lynch Moussas 2003 - Grand Cru Classé

90/100 James Suckling

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1*Étoile Hachette

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15/20 RVF

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90/100 Wine Spectator

«De très belles notes de mûres, de cassis, et de réglisse léger donnent le pas à une bouche pleine, aux tanins présents et soyeux comme du velours qui prennent leur temps dans une finale très parfumée et longue. Un vin riche et droit à la texture merveilleuse. Un succès du domaine.» (James Suckling). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Lacoste Borie 2016 - Second Vin du Château Grand-Puy-Lacoste

88-90/100 Robert Parker

«Le Lacoste-Borie 2016 est un assemblage de 61% de cabernet sauvignon, 29% de merlot et 10% de cabernet franc, cultivé à 50 hectolitres par hectare. Il a un bouquet propre et précis, pas aussi complexe que certains de ses pairs, mais avec des feuilles de framboise et de cassis très agréables teintées de cèdre. La bouche est mi-corsée avec des tanins adhérents et légèrement secs en entrée, des notes de chocolat noir entrelacent les fruits noirs avec une touche de poivre noir concassé en finale.» (Wine Advocate 2017 - Neal Martin) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Croizet-Bages - Pauillac Grand Cru Classé 2016

92/100 Decanter

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16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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92/100 Wine Enthusiast

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89-91/100 Robert Parker

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92-93/100 James Suckling

«Dégusté juste après mise, le 2016 confirme ses belles dispositions, il est charnu, avec un fruité frais et juteux et un joli éclat en finale.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un vin éclatant de fruit, un bel équilibre et une bouche très longue ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Réserve de la Comtesse 2014 - Second vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

90/100 Wine Spectator

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

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92/100 James Suckling

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92/100 Decanter

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91/100 Robert Parker

«Une robe noire aux reflets violines et un bouquet complexe (du cassis finement boisé, vanillé, fumé et toasté) pour ce second vin ample, charnu, puissant et remarquablement équilibré.» (Le Guide Hachette des Vins 2018) Superbe ! Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Fleur de Pédesclaux 2016 - Second vin

90/100 Vinous

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14/20 Bettane & Desseauve

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92/100 James Suckling

«Des arômes de tabac doux, de cassis et de petits fruits noirs se prolongent sur un corps plein, des tanins doux et juteux et une finale savoureuse.» (James Suckling 2019) Le second vin de Pédesclaux est une fleur qui s'ouvre dès qu'on l'approche. Parce qu'il s'appuie davantage sur le Merlot, le vin offre un style tendre et doux, une matière gourmande et soyeuse. A découvrir !

Château Pédesclaux 2016 - Grand Cru Classé

93/100 Robert Parker

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16,5/20 RVF

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94/100 Decanter

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95/100 James Suckling

«On voit une fois de plus dans ce millésime les résultats d’un investissement et nous avons un Pédescaux absolument délicieux entre nos mains.» (Decanter 2018) Comme pour les meilleurs de l'appellation, Château Pédesclaux est à l'image de son terroir : complexe. Pédesclaux incarne la densité des Pauillac, tempérée par une volupté singulière. Sublime !

Château Lynch Bages 2016 - Grand Cru Classé

2*Coup de Coeur Hachette

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97/100 Robert Parker

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18/20 Bettane & Desseauve

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19/20 RVF

« Avec sa robe pourpre-violine, le Lynch-Bages 2016 débute avec un nez puissant de cassis, de cerises enrobées de chocolat, de mûres et une pointe mentholée suivi par des parfums de garrigue, de sols labourés et un effluve de tapenade. Mi-corsé, riche et merveilleusement concentré, le fruit généreux est magnifiquement encadré par des tanins mûrs au grain fin avec une touche de poivre, de cannelle et de clou de girofle en finale. Vraiment, un Lynch-Bages légendaire ! » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) -