Château Latour

Château Latour si trova nel centro del Médoc, a circa cinquanta chilometri a nord di Bordeaux. Château Latour è di proprietà di François Pinault dal 1993. François Pinault ha effettuato un ampio lavoro sulla tenuta, che oggi fornisce a Château Latour gli strumenti necessari per perseguire la sua ricerca della perfezione. Il Grand Vin di Château Latour è un Premier Grand Cru classé de Pauillac secondo la classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855.

La maggior parte dei vigneti di Château Latour si trova sulle colline ghiaiose di Pauillac che si affacciano sull'estuario della Gironda. Questa combinazione conferisce al terroir di Château Latour il suo carattere unico. Il desiderio di modernizzare la tenuta ha portato il proprietario a scegliere la viticoltura biodinamica.

Château Latour è prodotto e assemblato principalmente con Cabernet Sauvignon, che occupa l'80% del vigneto, e Merlot. Il resto è costituito da Cabernet Franc e Petit Verdot. Château Latour viene invecchiato in botti di rovere francese per quasi due anni prima di essere imbottigliato. L'eleganza, la concentrazione e il bouquet dei vini Grand Cru di Château Latour si esprimono pienamente dopo 10-15 anni. Dopo questo periodo, un vino di Château Latour si rivelerà uno dei migliori al mondo.