Château Latour

Lo Château Latour sorge nel cuore del Médoc, a circa cinquanta chilometri a nord di Bordeaux. Lo Château Latour è di proprietà di François Pinault dal 1993. Egli ha avviato importanti lavori che oggi forniscono allo Château Latour gli strumenti necessari alla sua ricerca della perfezione. Il grande vino di Château Latour è un Premier Grand Cru Classé di Pauillac secondo la classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855.

Il vigneto di Château Latour si trova in gran parte sulle colline ghiaose di Pauillac che dominano l'estuario della Gironda. Questa combinazione conferisce al terroir di Château Latour la sua unicità. La volontà di modernizzare la tenuta ha inoltre portato il proprietario a optare per la coltivazione biodinamica della vite.

Il vino Château Latour è elaborato e assemblato principalmente a partire da Cabernet Sauvignon, che occupa l’80% della superficie del vigneto, e da Merlot. Il resto è costituito da Cabernet Franc e Petit Verdot. L'invecchiamento del vino Château Latour in botti di rovere francese si protrae per circa due anni prima dell'imbottigliamento. Il grand cru di Château Latour offre un'eleganza, una concentrazione e un bouquet che si esprimeranno pienamente dopo un periodo di attesa di 10-15 anni. Trascorso questo lasso di tempo, un vino di Château Latour si rivelerà uno dei migliori cru al mondo.