Château Latour

Lo Château Latour si trova nel cuore del Médoc, a circa cinquanta chilometri a nord di Bordeaux. Lo Château Latour è di proprietà di François Pinault dal 1993. Quest'ultimo ha avviato importanti lavori che oggi consentono allo Château Latour di perseguire la sua ricerca della perfezione. Il Grand vin di Château Latour è un Premier Grand cru classé di Pauillac secondo la classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855.

Il vigneto di Château Latour è situato in gran parte sulle colline ghiaose di Pauillac che dominano l'estuario della Gironda. Questa combinazione conferisce al terroir di Château Latour la sua unicità. La volontà di modernizzare la tenuta ha portato il proprietario a optare per la coltivazione biodinamica della vite.

Il vino Château Latour è elaborato e assemblato principalmente a partire dal Cabernet Sauvignon, che occupa l'80% della superficie del vigneto, e dal Merlot. Il resto è costituito da Cabernet Franc e Petit Verdot. L'invecchiamento del vino Château Latour in botti di rovere francese dura quasi due anni prima dell'imbottigliamento. Il grand cru di Château Latour offre un'eleganza, una concentrazione e un bouquet che si esprimono pienamente dopo un'attesa di 10-15 anni. Trascorso questo periodo, un vino di Château Latour si rivelerà uno dei migliori cru al mondo.