Selezionato dalla famiglia Devillard per il suo carattere distintivo, il Pinot Noir di questa cuvée di Givry sprigiona aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi. Affinato principalmente in vasche d'acciaio, il vino è croccante e acido al palato, con tannini eleganti. Una cuvée lusinghiera da gustare a un tavolo conviviale.
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Occhio
Bellissimo colore viola
Naso
Il primo naso rivela aromi di sottobosco, seguiti da frutta matura e spezie.
Bocca
Al palato prevale la delicatezza, rivelando note speziate di liquirizia e pepe. Il finale è fresco e persistente.
Servire
A 14-15°C
Apogeo
2022-2025
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
I suoi tannini densi sono perfetti per brasati di vitello e stufati di pollame, mentre i suoi tannini densi sono ideali per il pollo arrosto e la poularde di Bresse. La denominazione Givry si sposa bene anche con formaggi a pasta molle come il Camembert, il Brie de Meaux e il Reblochon.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La famiglia Devillard si è espansa oltre i confini della Borgogna con l'acquisto di Maison Rolet nel Giura. A Mercurey, Château de Chamirey rimane la più grande delle loro proprietà in Borgogna, con 37 ettari, 15 dei quali sono Premier Cru. La tenuta è unica anche perché offre una table d'hôtes nel cuore del borgo. Un'équipe tecnica qualificata, guidata da una coppia di personaggi forti, Robert Vernizeau ed Enrico Peyrone, lavora costantemente per migliorare il lavoro nelle vigne, nella vinificazione e nella maturazione, puntando sempre all'eccellenza. L'Annata 2017 ha riscosso particolare successo, facendo centro sia nelle degustazioni alla cieca del bianco che del rosso. Un passo avanti nella nostra gerarchia potrebbe arrivare molto presto.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Con sede a Mercurey, Amaury Devillard e sua sorella Aurore hanno deciso nel 2005 di rilevare l'intera distribuzione delle varie tenute della famiglia: Ch. de Chamirey e Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) e Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2024) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)