Château de Garnerot

La storia dello Château de Garnerot rappresenta una vera e propria rinascita e un nuovo inizio per Alexia Russo e Caroline Fyot, che sentivano il bisogno di riconnettersi con la natura e realizzare un sogno d’infanzia: creare una tenuta vinicola. Dopo aver conseguito il Brevetto Professionale Agricolo presso il Lycée Viticole di Beaune e aver svolto i loro stage nella Côte de Nuits e nella Côte Chalonnaise, la loro prima Annata visto la luce nel 2018.

Il loro cuore si è rivolto alla Borgogna, alla Côte Chalonnaise e allo Château de Garnerot per dare vita al desiderio di una vita. 

Proprietà del XVIII secolo, luogo di spicco della Côte Chalonnaise e di Mercurey, lo Château de Garnerot ha ospitato per molti anni la Confrérie de la Saint-Vincent e i Disciples de la Chanteflûte di Mercurey. Il castello ospitava i Grands Jours de Bourgogne, la Saint-Vincent Tournante e numerose manifestazioni enologiche. Per questo motivo hanno deciso di sviluppare un polo turistico, ricreativo e di attività incentrato sull’enologia, sul vino e sui sapori di Mercurey. 

Il Château de Garnerot conta 6 ettari di vigneti, principalmente nella Côte Chalonnaise e nella Côte de Beaune. Alexia Russo e Caroline Fyot praticano l'agricoltura biologica, che era una delle condizioni necessarie per lavorare in accordo con le loro convinzioni, ma anche per rispettare questi terroir d'eccezione che amano tanto. Scelgono appezzamenti che presentano per loro una ricchezza da sfruttare: l'età dei ceppi provenienti da selezione massale, la qualità dei terreni, l'esposizione.

Lavorano inoltre ciascuna delle loro cuvée a livello di parcella. Dall'Aligoté al Premier Cru, dedicano la stessa cura e la stessa attenzione ai loro vigneti e ai loro vini. 

Lavorando secondo i principi della biodinamica, hanno in programma di ottenere la certificazione Biodyvin.