"Un brut molto rappresentativo di Bar-sur-Aubois, dove il pinot nero rappresenta i 4/5 dei vitigni. In effetti, questo vitigno, integrato dallo Chardonnay, occupa un posto d'onore nell'assemblaggio (80%). Lascia il segno nel colore dorato intenso e profondo del vino e nel naso "pinot". Quetsche, fico, mela, frutta gialla, rinfrescati da note di limone e iodio, compongono una tavolozza molto seducente, che si conferma al palato. Armonioso e lungo, rinvigorito da una vivace nota agrumata, il palato esprime anche il Pinot Nero attraverso la sua struttura e vinosità". (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Colore oro brillante, schiuma fine e cremosa.
Naso
Elegante e floreale, note di frutta gialla matura, espressivo e delizioso
Bocca
Vinoso, ben equilibrato, i frutti rossi sono presenti fin dall'inizio e persistono piacevolmente sul finale.
Servire
Tra 7° e 10°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come accompagnamento a un pasto, con pernice tartufata, scaloppa di foie gras, capesante...
Guide Hachette des vins
Voto (guida 2026) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2026) Citato (vino di successo)
Informazioni sul vino :
Questo brut è molto rappresentativo di Bar-sur-Aubois, dove il pinot nero rappresenta i 4/5 dei vitigni. In effetti, questo vitigno, integrato dallo Chardonnay, occupa un posto d'onore nell'assemblaggio (80%). Lascia il segno nel colore dorato intenso e profondo del vino e nel naso "pinot". Quetsche, fico, mela e frutta gialla, rinfrescati da note di limone e iodio, compongono una tavolozza molto seducente, che si conferma al palato. Armonioso e lungo, rinvigorito da una vivace nota agrumata, il palato esprime anche il Pinot Nero attraverso la sua struttura e vinosità.
Informazioni sul dominio :
ella regione di Bar-sur-Aube, la famiglia Chaput coltiva la vite da oltre due secoli. Jacques Chaput ha ricostituito il vigneto e lanciato il suo marchio nel 1953. Dal 2007, il figlio Jacky, affiancato dal nipote Jason, gestisce la tenuta di famiglia (quasi 14 ettari). La Salamandra è l'emblema del marchio.
PREZZO 1JOUR1VIN
26
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