Champagne

« La cuvée Castille est un point d’entrée très intéressant puisqu’elle est composée uniquement de raisins issus de Vertus dont 40% proviennent d’une réserve perpétuelle constituée depuis 2004. De quoi apprécier un style très charmeur, oscillant entre des notes de fruits jaunes et exotiques, porté par une belle salinité et des élans épicés précis.» (Terre de Vins - décembre 2022) Un blanc de blancs à ne pas manquer !

« Assemblés par tiers, Chardonnay, Pinot Noir et Meunier ont permis d'obtenir un brut au nez tonique, fin, d'une belle complexité, entre brioche et fruits frais. Après une attaque ronde, tout en fruits mûrs, la finale minérale et pointue laisse une impression de droiture élégante.» (Le Guide Hachette 2023) Une cuvée festive !

« Le Chardonnay provenant principalement de la Côte des Blancs apporte à ce Champagne un caractère typiquement minéral et tendu. Une bouteille qui s'affinera davantage avec un vieillissement supplémentaire.» (Wine Enthusiast 2022) D'une grande précision et tout en finesse, ces bulles fines s'expriment avec vivacité dans une bouche soyeuse et une finale finement épicée et saline.

Pommery Brut Royal est la cuvée emblématique de la maison Pommery, le cœur du style Pommery avec ces maîtres-mots : fraîcheur, vivacité, finesse. Champagne d'apéritif par excellence, le vin est rond, ample, animé d'une bulle vive.

Un assemblage de 80% de Pinot Noir issu d’Aÿ, Bouzy, Verzenay, Ambonnay, Mareuil et Tauxières et 20% de Chardonnay du terroir d’Avize sur la Côte des Blancs. Ce rosé délicat et énergique, s'exprime harmonieusement entre petits fruits rouges et notes subtiles de pêches de vigne. Un rosé de gastronomie, idéal sur des filets rougets.

4.1/5 (33 avis)

« Cette année, honneur à un brut sans année. Largement disponible, ce rosé offre pleinement les caractères recherchés par le chef de cave dans toutes ses cuvées : pureté, précision et fruit. Ce sont justement des termes qu'on lit sur toutes les fiches à propos de ce champagne saumon pâle à la bulle menue et vive. Nos jurés louent d'emblée son nez tout en finesse et en fraîcheur, partagé entre notes florales et fruits rouges frais. Une subtilité et des arômes qui se prolongent dans un palais salué pour son étoffe consistante, sa fraîcheur acidulée, sa netteté et sa persistance. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

4.2/5 (192 avis)

« Une valeur sûre et des émotions sereines tant l’environnement est rassurant, mais avec un style affirmé, vineux, porté par des arômes de fleurs jaunes, de sésame, de miel de fleurs des montagnes. Une effervescence pleine de caractère et très gastronomique dans son comportement. À déguster sur un beau feuilleté de salmis de pintade aux abricots cuits au thym.» (Le Guide Gault & Millau des Vins 2023)

« Pêches au four, tarte tatin, tarte aux abricots et miel. Des citrons aussi. Moyennement corsé avec une mousse crémeuse et une acidité vibrante. De jolies notes de pâtisserie en fin de bouche ». (James Suckling 2022) Dans un style classique et festif, des bulles à partager en toute simplicité pour célébrer la fin de l'année !

4.4/5 (133 avis)

« Du style ! »

« Comme son homologue rosé, la dernière version du Special Cuvée se montre particulièrement beau, éclatant dans le verre avec des arômes de pommes au miel, de fruits à noyau croquants, de pâtisserie au beurre, de citrons mûrs et de noix fraîches. Mi-corsé à corsé, charnu et vineux, avec un noyau profond de fruits magnifiquement mûrs, des acides racés et une mousse moelleuse. C'est un vin charmant et de caractère qui prouve que Special Cuvée est fermement de retour à sa place.» (Wine Advocate 2022) Un incontournable !

« Un tirage un rien moins marin pour cette cuvée de référence, parmi les premières à initier une voie aujourd’hui devenue véritable autoroute chez les vignerons : celle des non dosés. Le nez offre un fruit mûr, pur et vibrant, parfaitement aromatique. En bouche, le vin se montre structuré, porté par une bulle délicate. La finale fraîche et tranchante appelle classiquement les huîtres de pleine mer dès l'entrée. » (Le Guide Gault & Millau 2023)

« Le choix d’une année exceptionnelle »

« Le Champagne s'ouvre sur une palette libérée, dans un registre plus mûr et jovial. Le nez affiche une ambition et une profondeur plus intenses. La bouche suit la même envergure : plus de gras et de chair en cœur de bouche parviennent à détendre et faciliter la lecture. La finale est marquée par une acidité juste et maîtrisée.» (Le Guide RVF 2023)

« Ce Champagne sec est magnifiquement texturé, avec une grande minéralité et aucun signe de vieillissement malgré sept ans en bouteille. Le caractère tendu et serré s'affinera au cours de la prochaine année.» (Wine Enthusiast) Une cuvée alliant la délicatesse et la minéralité de la Côte des Blancs à la richesse et la générosité de la Montagne de Reims.

« La maison se flatte d'avoir élaboré son premier rosé dès 1833. Né des trois cépages champenois (Pinot Noir 53 %, Chardonnay 32 %, Meunier 15 %), celui-ci comprend 35 % de vins de réserve rosés et 7 % de vin rouge de Bouzy et des Riceys. Il vieillit 4 ans en cave. Or rose ? Églantine ? La robe pastel est élégante. Le nez, entre pâtisserie et tabac blond, traduit une heureuse maturité. Le fruit noir s'allie à l'amande dans une bouche consistante, gourmande et harmonieuse, au dosage parfait.» (Le Guide Hachette 2023)

« Le style Lanson »

« Arômes complexes de poire séchée, de noyau d'abricot, de framboise, de noix et de cacao. Du miel et de la crème de citron. Merveilleusement vineux et plein avec une acidité vive, une mousse crémeuse et dense amenant une finale concentrée et saline.» (James Suckling)

Le Brut Souverain ouvre la gamme de cette illustre Maison deux fois centenaire. Des proportions égales de Chardonnay et de Pinot Noir donnent un Champagne original et très racé, plein d’élégance, de légèreté et de finesse.