Champagne

4/5 (8 avis)

«Il a fait son entrée dans le Guide il y a 5 ans à peine et, déjà, plusieurs de ses cuvées ont été à l'honneur. Après un superbe 2008, voici un excellent brut sans année. Issu des 3 cépages champenois (Meunier 42 %, Pinot noir 22 %, Chardonnay 36 %), il met en œuvre la récolte 2015 et les 2 années précédentes. Ses atouts ? Un nez intense à la fois frais et évolué, floral, brioché et miellé, une bouche à l'unisson, confite, arrondie, harmonieusement patinée.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Un Millésime harmonieux et tout en subtilité. Cette cuvée à majorité Chardonnay, complétée par du Pinot noir et Meunier s'ouvre sur des notes beurrées et pâtissières, légèrement miellé. Les fines bulles laissent s'échapper de délicats parfums d’agrumes et de fruits exotiques. L’effervescence tonique est soutenue par des saveurs crémeuses et notes d'évolution. Un superbe rapport qualité/prix !

« Nouveauté »

«Le Blanc de Blancs Premier Cru est défini par ce Chardonnay qui oscille entre la fraîcheur du vin de base et les vins de réserve qui atteignent 40 %. Son nez frais sur les fruits blancs est supplanté par quelques touches de fruit sec et de pain grillé. Le dosage enrobe la bouche dans son milieu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

«Issu d’un vignoble maison entièrement mené en bio, ce Champagne tonique, intense et frais marque à coup sûr un engagement fort d’une marque historique pour la viticulture bio.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve) Belles notes savoureuses de fruits du verger mêlées d'agrumes, et de notes fumées et d'épices orientales. La bouche est délicate, d'une grande vivacité, et se prolonge sur une minéralité profonde.

4/5 (57 avis)

« Un Grand Cru à ce prix ! »

«Vieilli 3 ans sur lies, ce Chardonnay apparaît discret dans son expression aromatique, minéral et beurré. Très frais, de belle longueur, il offre un côté crayeux typique de la Côte des Blancs.» (Le Guide Hachette des Vins 2022) Excellent à l'apéritif, il sera également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés…

4.2/5 (183 avis)

«Ouvert et expressif, le dernier Brut Classic offre des arômes de poire verte, de pêche, de crème pâtissière et de fleurs. Assez rond, charnu mais précis, il est élégant et avec un profil homogène et un intérêt immédiat. » (Wine Advocate 2020 - William Kelley) Un vin frais et onctueux !

4.2/5 (29 avis)

« Cette année, honneur à un brut sans année. Largement disponible, ce rosé offre pleinement les caractères recherchés par le chef de cave dans toutes ses cuvées : pureté, précision et fruit. Ce sont justement des termes qu'on lit sur toutes les fiches à propos de ce champagne saumon pâle à la bulle menue et vive. Nos jurés louent d'emblée son nez tout en finesse et en fraîcheur, partagé entre notes florales et fruits rouges frais. Une subtilité et des arômes qui se prolongent dans un palais salué pour son étoffe consistante, sa fraîcheur acidulée, sa netteté et sa persistance. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

3.7/5 (3 avis)

Sélection Brut présente un nez tout en finesse et en complexité évoluant vers une expression plus soutenue avec des notes gourmandes de fruits blancs et jaunes, d'épices et de pâte d'amandes. Puissante et fruitée, la bouche est généreuse et délicatement fluide, avec un bon équilibre. Champagne de caractère à déguster avec des noix de St-Jacques en fondue de poireaux...

4.2/5 (198 avis)

« Style et qualité »

« Le dernier dégorgement du Brut Réserve de Pol Roger est assez spectaculaire, débordant d'arômes d'huile de mandarine, de cire d'abeille, de fleur de sureau, de pain frais et de pêche musquée. Mi-corsé à corsé, charnu et enveloppant, il est généreux et texturé, avec un noyau riche de fruits, des acides vifs et une mousse moelleuse. » (Wine Advocate 2021 - William Kelley) Un champagne incontournable !

4/5 (7 avis)

« Cépage majoritaire de la Vallée de la Marne, le Meunier compose 80 % de ce Brut, avec le Chardonnay en appoint. Un Champagne au nez floral, plus fruité en bouche, équilibré et de bonne longueur, qui porte la marque des raisins noirs dans sa robe or intense et dans sa rondeur.» (Le Guide Hachette des Vins 2022) De belles bulles au très beau rapport qualité/prix !

4.4/5 (9 avis)

« Il rivalise avec les plus grands crus ! »

« Cette cuvée est issue d’une vigne parcellaire de Chardonnay vinifiée en foudre. Le nez séveux précède une bouche crémeuse et puissante, équilibrée par une fraîcheur salivante. La structure boisée sert de fil conducteur et s’efface au fil de la dégustation pour mettre en valeur la complexité aromatique du vin doté d’une très belle longueur. À réserver pour la table et à savourer avec des Saint-Jacques à la crème de cèpes.» (Le Guide des Vins Gault et Millau) Une certaine idée de l'élégance champenoise !

4/5 (90 avis)

« Des bruts nature, souvent considérés comme des entrées de gamme, de ce niveau, on en veut bien encore et encore. Le style maison parle avec ce savant dosage entre la fraîcheur des agrumes, la salinité et la richesse de fruits savoureux à très belle maturité. Un non dosé remarquable par son ampleur et sa richesse gardant une énergie réjouissante. Tentez des langoustines.» (Le Guide des Vins Gault & Millau)

3.8/5 (342 avis)

« Tout simplement notre meilleure vente en Champagne ! »

« Mousse fine et abondante. Les bulles se révèlent également fines et le nez, discret et délicat, délivre des notes de fleurs blanches. Bouche légère, très douce en attaque, dévoilant de délicates touches crayeuses. Dosage équilibré et finale tout en douceur. Idéal à l'apéritif.» (Le Guide des Vins Gault & Millau) Composé de Chardonnay et Pinot Noir à parts égales, ce Champagne est bien équilibré, révélant des arômes subtiles et de fines notes boisées.

Oenophile, est une cuvée personnalisée non dosée, créée en 1985 pour « les amoureux de Champagnes blanc de blancs minéraux et très racés». Elle est à savourer seule, pour une émotion intense et intacte, avec une finale minérale crayeuse, ou encore pour sublimer un plateau de fruits de mer. Authentique et minérale !

4/5 (5 avis)

«Dégorgé en mai 2021 avec un dosage de 5gr/L, Gastronome 2016 de Gimonnet s'est révélé magnifique. Mêlant des arômes d'agrumes confits, de noisettes, de pâtisserie au beurre et de fruits secs, il est mi-corsé à corsé, moelleux et charmant, avec un noyau ample de fruits, des acides vifs et un profil élégant et homogène, se terminant par une finale typiquement crayeuse.» (Wine Advocate 2022) Cette cuvée s'appréciera avec un dessert généreux en crème…