«Al naso presenta sentori di limone molto freschi e puri, mentre in bocca è pieno. Poi rinfresca, si stabilizza e si rivela raffinato, con note di pietra focaia, ben definito dall’acidità asciutta fino al finale. Super rinfrescante e salino. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico - 55% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 20% Pinot Meunier. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling)
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Occhio
Colore giallo dorato con riflessi verdoli. Effervescenza delicata, densa e lenta.
Naso
Profumo avvolgente e succoso. Richiama alla mente frutta matura: pesca di vigna e limone candito, accompagnati da note tostate di nocciola. La maturità della frutta si esprime attraverso sentori di mela al forno o di tatin, nonché di spezie caramellate che ricordano il legno fresco e il benzoino.
Palato
Attacco succoso e avvolgente. Freschezza intensa e salina, sapidità esaltata dalla freschezza avvolgente e dalle piacevoli note amare. Palato netto, cristallino e raffinato.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con le ostriche come antipasto...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata a Reims nel 1776, Roederer appartiene ancora oggi alla stessa famiglia, rappresentata attualmente da Frédéric Rouzaud. Da alcuni anni svolge un ruolo pionieristico, essendo stata la prima a convertire progressivamente il proprio vasto vigneto di 242 ettari all’agricoltura biologica e biodinamica (126 ettari). Jean-Baptiste Lecaillon, eminente capo cantina e agronomo, non smette mai di stupire per la sua profonda conoscenza di ogni appezzamento della tenuta e per le scelte che compie. Cristal, eccezionale cuvée di prestigio, proviene esclusivamente da vigneti che crescono su terreni calcarei. I vini millesimati e il cuore del brut non millesimato, ora denominato Collection, con un numero che indica l'anno di base dell'assemblaggio, provengono da terreni sempre calcarei ma più argillosi. I vini destinati a un invecchiamento più lungo non subiscono la fermentazione malolattica, il che impone di raccogliere le uve a maturazione avanzata, spesso vicina agli 11°. I vini attuali sono certamente i più notevoli mai prodotti, compresi gli sorprendenti Coteaux-Champenois rossi e bianchi, con le cuvée Camille, molto riservate.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Una casa fondata a Reims nel 1776. Louis Roederer ne diventa il titolare nel 1833, la sviluppa e acquista dei vigneti. Negli anni '70 dell'Ottocento, la maison, che produce 2,5 milioni di bottiglie, ha come principale cliente la Russia, dove lo zar Alessandro II chiede a Louis Roederer di creare per lui uno champagne di prestigio: viene lanciata la famosa cuvée Cristal (1876). Con un vigneto di 240 ettari (in 1er cru o grand cru) che rappresenta i 2/3 del suo approvvigionamento, l'azienda è ancora oggi guidata dai discendenti dei fondatori. L'ultimo, Frédéric Rouzaud, è oggi a capo di un gruppo che possiede gli Champagne Deutz e numerosi cru di prestigio, dal Médoc alla Provenza, dal Portogallo alla California.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Ecco uno dei più illustri rappresentanti della Champagne. Questa azienda a conduzione familiare si avvale di un vigneto composto da 420 appezzamenti, prevalentemente a Pinot Nero, di cui il 70% classificato come Grand Cru. La viticoltura è qui una vera e propria priorità, in particolare grazie al passaggio alla biodinamica. La lavorazione del terreno è ormai generalizzata. Solo un vigneto così eccezionale può spiegare il livello di armonia e la concentrazione unica che si riscontrano su volumi così consistenti. Non è un caso che il capo cantiniere, Jean-Baptiste Lécaillon, sia enologo ma anche agronomo, proprio come Jean-Claude Rouzaud, che ha costruito l'attuale impero dei grandi vigneti internazionali Roederer. Con grande lungimiranza, ha affidato presto le redini del gruppo a suo figlio, Frédéric Rouzaud, attuale presidente. Qui le fermentazioni malolattiche sono solo parziali e casuali (tra il 25% e il 50%). I mosti vengono lavorati sui lieviti in vasca e in botti di rovere, per conferire loro corposità.
Vinous
Vino valutato 94/100
James Suckling
Vino valutato (guida 2019) 94/100
A proposito del vino:
Al naso presenta sentori di limone molto freschi e puri, mentre in bocca è corposo. Successivamente si rinfresca, si stabilizza e si rivela raffinato, con note di pietra focaia, ben definito dall'acidità asciutta fino al finale. Super rinfrescante e salino. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico - 55% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 20% Pinot Meunier. Da bere subito o da conservare.
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