Champagne Louis Roederer - Rosé 2014

Fondata a Reims nel 1776, Roederer appartiene ancora oggi alla stessa famiglia, rappresentata attualmente da Frédéric Rouzaud. Da alcuni anni svolge un ruolo pionieristico, essendo stata la prima a convertire progressivamente il proprio vasto vigneto di 242 ettari all’agricoltura biologica e biodinamica (126 ettari). Jean-Baptiste Lecaillon, eminente enologo e agronomo, non smette mai di stupire per la sua profonda conoscenza di ogni singolo appezzamento della tenuta e per le scelte che compie. Cristal, eccezionale cuvée di prestigio, proviene esclusivamente da vigneti che crescono su terreni calcarei. I vini millesimati e il cuore del brut non millesimato, ora denominato Collection, con un numero che indica l’anno di base dell’assemblaggio, provengono da terreni sempre calcarei ma più argillosi. I vini destinati a un invecchiamento più lungo non subiscono la fermentazione malolattica, il che impone di raccogliere le uve a maturazione avanzata, spesso vicina agli 11°. I vini attuali sono sicuramente i più straordinari mai prodotti, compresi gli sorprendenti Coteaux-Champenois rossi e bianchi, con le cuvée Camille, davvero esclusive.

L'annata 2014 del " Annata " è stata caratterizzata da un'estate uggiosa e fresca, fortunatamente seguita da un mese di settembre secco e soleggiato. Da essa è nato questo rosato di ottima fattura, un sapiente assemblaggio di Pinot Nero macerato (63%) e Chardonnay fermentati insieme, con fermentazione malolattica parziale e un leggero apporto di legno. Lo champagne riposa 4 anni sui lieviti. Il risultato? Un colore molto chiaro, rosa cipria con riflessi bianco-dorati, attraversato da bollicine vivaci; un profumo di frutta matura, sfumato da note pasticcere e sentori che richiamano il cognac e la botte, preludio a un palato al tempo stesso ampio, ricco e teso, di bella persistenza.

Una casa fondata a Reims già nel 1776. Louis Roederer ne diventa il titolare nel 1833, la sviluppa e acquista dei vigneti. Negli anni '70 dell'Ottocento, la casa, che produceva 2,5 milioni di bottiglie, aveva come principale cliente la Russia, dove lo zar Alessandro II chiese a Louis Roederer di creare per lui uno champagne di prestigio: fu così lanciata la famosa cuvée Cristal (1876). Con un vigneto di 240 ettari (di 1er cru o grand cru) che rappresenta i 2/3 del proprio approvvigionamento, l’azienda è ancora oggi guidata dai discendenti dei fondatori. L’ultimo di essi, Frédéric Rouzaud, è oggi a capo di un gruppo che possiede gli Champagne Deutz e numerosi cru di prestigio, dal Médoc alla Provenza, dal Portogallo alla California.

Ecco uno dei più prestigiosi rappresentanti della Champagne. Questa azienda a conduzione familiare si avvale di un vigneto composto da 420 appezzamenti, prevalentemente a Pinot Nero, di cui il 70% classificato come Grand Cru. La viticoltura è qui una vera e propria priorità, in particolare grazie al passaggio alla biodinamica. La lavorazione del terreno si sta diffondendo sempre più. Solo un vigneto così eccezionale può spiegare il livello di armonia e di concentrazione unico che caratterizza volumi così consistenti. Non è un caso che il capo cantina, Jean-Baptiste Lécaillon, sia enologo ma anche agronomo, proprio come Jean-Claude Rouzaud, che ha costruito l’attuale impero dei grandi vigneti internazionali Roederer. Con grande lungimiranza, ha affidato ben presto le redini del gruppo a suo figlio, Frédéric Rouzaud, attuale presidente. Qui le fermentazioni malolattiche sono solo parziali e casuali (tra il 25% e il 50%). I mosti vengono lavorati sui lieviti in vasca e in botti di rovere, per conferire loro corposità.