Bodegas Canopy

Bodegas Canopyè nata nel 2003 dall’iniziativa di due enologi, Alfonso Chacón e Belarmino Fernández. Nella Sierra de San Vicente, a sud di Toledo, a 750 metri di altitudine, hanno acquisito gradualmente 19 appezzamenti, coltivati principalmente a vecchi vitigni di Grenache nella denominazione Mentrida. Abbandonati dai viticoltori, che preferivano piantare vitigni internazionali in pianura, questi appezzamenti erano destinati ad essere sradicati. Il duo restituisce così il prestigio a questo terroir così unico, caratterizzato da un clima fresco che fissa gli aromi, da terreni sabbiosi che poggiano su un basamento granitico e da appezzamenti sparsi, separati da boschi di ginepri e fichi selvatici. Il duo possiede inoltre moderni vigneti di Syrah e appezzamenti su terreni scistosi con forti pendenze che conferiscono una ricca biodiversità alla tenuta Bodegas Canopy.