Bodegas Canopy

Bodegas Canopyè nata nel 2003 dall’iniziativa di due enologi, Alfonso Chacón e Belarmino Fernández. Nella Sierra de San Vicente, a sud di Toledo, a 750 metri di altitudine, hanno acquistato poco a poco 19 appezzamenti, principalmente di vecchio Grenache nella denominazione Mentrida. Abbandonati dai viticoltori che preferivano piantare vitigni internazionali in pianura, questi appezzamenti erano destinati ad essere sradicati. Il duo restituisce così il suo prestigio a questo terroir così unico, con il suo clima fresco che fissa gli aromi, i terreni sabbiosi che poggiano su un basamento granitico e gli appezzamenti sparsi, separati da boschi di ginepri e fichi selvatici. Il duo possiede anche moderne piantagioni di Syrah e appezzamenti di scisto con forti pendenze che apportano una bella biodiversità alla tenuta Bodegas Canopy.