Bodegas Canopy - Congo 2015

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Robert Parker

-

92/100

Penin

«Le Congo 2015 est une sélection des meilleures grappes de Grenache d'un ancien vignoble du village de Real de San Vicente, sur des sols granitiques, issues des mêmes plantes que l'un des vignobles qui produisent Tres Patas. Seuls avaient été produits les millésimes 2007 et 2009 auparavant, le travail de récolte grappe par grappe étant trop fastidieux. Ce vin a été élevé en foudre de chêne français (l'équivalent de dix fûts de Bourgogne, soit 2 280 litres), où il a vieilli pendant 18 à 20 mois. En ressort des notes de fruits sucrés et l'austérité des sols granitiques. A laisser vieillir pour qu'il s'épanouisse encore davantage.» (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Un Grenache d'exception !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Canopy

Cuvée

Congo

Millésime

2015

Appellation

DO Mendria

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Grenache noir

Terroirs

Sols granitiques à 750 mètres d'altitude

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Sélection parcellaire de Grenache de 50 ans. Agriculture biologique et techniques empruntées à la biodynamie

Vinification

En rafle entière avec des foulages au pied pour favoriser des extractions douces. Macération pré-fermentaire à froid et ensuite douce, pendant 22 jours.

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rouge profond avec reflets pourpres

Nez

Notes de fruits noirs et figues séchées, de cacao, de balsamique

Bouche

Beau volume en bouche, longue finale sur les fruits noirs rehaussée d'une touche de fumée

Boire à partir de

2019

Boire avant

2025

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille des charcuteries et viandes maturées et fumées, des gibiers ou encore une côte de bœuf grillée

Bodegas Canopy

Plus d'information sur Bodegas Canopy

Castilla la Mancha

La région autonome de Castille - La Manche est située au centre de l'Espagne,  entre Madrid au nord et l'Andalousie au sud. L'appellation régionale Castilla la Mancha, déjà reconnue dès 1932, s'est vue attribuer le titre de dénomination d'origine en 1973. Elle produit à elle seule la moitié des vins espagnols avec un vignoble de près de 450.000 hectares, même si elle ne compte pourtant que huit DO locales.

Située sur la Meseta Central (plateau central) de la péninsule ibérique, l'appellation des vins Castilla la Mancha englobe 182 municipalités réparties sur les quatre provinces de Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Elle ne recouvre donc pas la totalité de la région administrative. Les vignes jouissent d'un climat continental extrême, avec de grands écarts de températures et des précipitations variables, assurant les conditions propices à un développement optimal de la vigne. Ces caractères donnent de magnifiques résultats, grâce notamment au travail de la Bodega Ercavio.

Les vins blancs de l'appellation Castilla la Mancha sont issus des cépages Airén, Macabeu, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vins rouges et les rosés, quant à eux, sont issus du Tempranillo, du Grenache, du Moravia, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah. Dans cette importante production de Castilla la Mancha, il faut distinguer les vins jeunes (jóvenes) et les vins traditionnels (tradicionales), qui peuvent être des trois couleurs, des vins rouges de plus grande qualité que sont les vins Crienza (élevés en fût), Reserva (vieillis au moins 12 mois en fût de chêne et 24 mois en bouteille) et Gran Reserva (vieillis au moins 24 mois en fût de chêne et 36 mois en bouteille). L'appellation produit aussi des vins mousseux.
Plus d'information sur les vins Castilla la Mancha

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Congo 2015 est une sélection des meilleures grappes de Grenache d'un ancien vignoble du village de Real de San Vicente, sur des sols granitiques, issues des mêmes plantes que l'un des vignobles qui produisent Tres Patas. Seuls avaient été produits les millésimes 2007 et 2009 auparavant, le travail de récolte grappe par grappe étant trop fastidieux. Ce vin a été élevé en foudre de chêne français (l'équivalent de dix fûts de Bourgogne, soit 2 280 litres), où il a vieilli pendant 18 à 20 mois. En ressort des notes de fruits sucrés et l'austérité des sols granitiques. A laisser vieillir pour qu'il s'épanouisse davantage.

A propos du domaine :

J'ai fait échantillonner à plusieurs reprises une sélection de très beaux vins de Canopy. Les vins restent toujours sur la fraîcheur même dans un millésime solaire tel que 2015. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique, les fermentations sont toutes réalisées avec des levures indigènes, l'élevage est réalisé dans des barriques de deux ou trois vins et en privilégiant les grands contenants ce qui permet d'arrondir les tanins sans marquer les vins. Un domaine de très haut niveau, des vins qui reflètent à la perfection le millésime et leur terroir de prédilection.

Guide Penin

Guide Penin

Vin noté 92/100

Avis client

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