Bodegas Canopy - Congo 2015
93/100
Robert Parker
92/100
Penin
«Il Congo 2015 è una selezione dei migliori grappoli di Grenache provenienti da un antico vigneto del villaggio di Real de San Vicente, su terreni granitici, provenienti dalle stesse piante di uno dei vigneti che producono il Tres Patas. In precedenza erano state prodotte solo le Annate e 2009, poiché il lavoro di raccolta grappolo per grappolo era troppo laborioso. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese (l'equivalente di dieci botti di Borgogna, ovvero 2.280 litri), dove è invecchiato per 18-20 mesi. Ne risultano note di frutta dolce e l'austerità dei terreni granitici. Da lasciare invecchiare affinché si sviluppi ancora di più». (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Un Grenache eccezionale!
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Occhio
Rosso intenso con riflessi violacei
Naso
Note di frutti neri e fichi secchi, cacao, balsamico
Bocca
Buon volume in bocca, finale lungo sui frutti neri esaltato da un tocco affumicato.
Servire
A 16-18°C
Bere da
2019
Bere prima
2025
Produzione
815 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a salumi e carni stagionate e affumicate, selvaggina o costata di manzo alla griglia.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2017) 93/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Il Congo 2015 è una selezione dei migliori grappoli di Grenache provenienti da un antico vigneto del villaggio di Real de San Vicente, su terreni granitici, provenienti dalle stesse piante di uno dei vigneti che producono Tres Patas. In precedenza erano state prodotte solo le Annate e 2009, poiché il lavoro di raccolta grappolo per grappolo era troppo laborioso. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese (l'equivalente di dieci botti di Borgogna, ovvero 2.280 litri), dove è invecchiato per 18-20 mesi. Ne risultano note di frutta dolce e l'austerità dei terreni granitici. Da lasciare invecchiare affinché si sviluppi ulteriormente.
Informazioni sulla tenuta:
Ho fatto degustare più volte una selezione di ottimi vini di Canopy. I vini mantengono sempre la loro freschezza anche in Annata come quella del 2015. I vigneti sono coltivati con metodi biologici, le fermentazioni sono tutte effettuate con lieviti indigeni, l'affinamento avviene in barrique di due o tre vini, privilegiando i grandi contenitori che consentono di arrotondare i tannini senza alterare i vini. Una tenuta di altissimo livello, con vini che riflettono alla perfezione Annata il loro terroir di elezione.
Guide Penin
Vino valutato 92/100