Bodegas Canopy - Congo 2015
93/100
Robert Parker
92/100
Penin
«Il Congo 2015 è una selezione dei migliori grappoli di Grenache provenienti da un antico vigneto del villaggio di Real de San Vicente, su terreni granitici, provenienti dalle stesse viti di uno dei vigneti che producono il Tres Patas. In precedenza erano state prodotte solo le Annate e 2009, poiché il lavoro di vendemmia grappolo per grappolo risultava troppo laborioso. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese (l’equivalente di dieci botti di Borgogna, ovvero 2.280 litri), dove è invecchiato per 18-20 mesi. Ne emergono note di frutta dolce e l’austerità dei terreni granitici. Da lasciare invecchiare affinché si esprima ancora di più.» (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Un Grenache d’eccezione!
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Occhio
Rosso intenso con riflessi violacei
Naso
Note di frutti neri e fichi secchi, cacao e aceto balsamico
Palato
Buon corpo al palato, finale lungo con note di frutti neri esaltate da un tocco affumicato
Servire
A 16-18°C
Bere a partire da
2019
Bere prima
2025
Produzione
815 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a salumi, carni stagionate e affumicate, selvaggina o anche a una costata di manzo alla griglia
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2017) 93/100 (Grande vino)
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Il Congo 2015 è una selezione dei migliori grappoli di Grenache provenienti da un antico vigneto del villaggio di Real de San Vicente, su terreni granitici, provenienti dalle stesse viti di uno dei vigneti che producono il Tres Patas. In precedenza erano state prodotte solo le Annate e 2009, poiché il lavoro di vendemmia grappolo per grappolo risultava troppo laborioso. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese (l’equivalente di dieci barrique di Borgogna, ovvero 2.280 litri), dove è rimasto a maturare per 18-20 mesi. Ne emergono note di frutta dolce e l’austerità dei terreni granitici. Da lasciare invecchiare affinché si esprima appieno.
Informazioni sulla tenuta:
Ho fatto degustare più volte una selezione di ottimi vini di Canopy. I vini mantengono sempre la loro freschezza, anche in Annata come il 2015. I vigneti sono coltivati con metodi biologici, le fermentazioni avvengono tutte con lieviti indigeni, l’affinamento viene effettuato in barrique che hanno già ospitato due o tre vini, privilegiando i grandi contenitori, il che permette di arrotondare i tannini senza alterare il carattere dei vini. Una tenuta di altissimo livello, con vini che riflettono alla perfezione Annata il loro terroir d’elezione.
Guide Penin
Vino valutato 92/100