Miquel Pons

Le Cantine Miquel Pons sono un'azienda a conduzione familiare situata nella zona dell'Alt Penedès, in Catalogna, a ovest di Barcellona, in Spagna, e dedita da generazioni alla viticoltura. Le Cantine Miquel Pons possiedono una tenuta denominata Cal Montargull, dove la tradizione e il know-how relativi alla lavorazione della terra e alla cura della vigna vengono tramandati al primogenito di ogni generazione. Le conoscenze e l'esperienza acquisite da Miquel Pons per mantenere e migliorare l'azienda, unite all'intuito dei suoi figli Joan e Pere nell'elaborazione dei vini e dei cava, danno vita a prodotti che riflettono la loro personalità. Questo lavoro ha permesso alle cantine Miquel Pons di essere riconosciute per la qualità e la varietà della loro produzione.

I vitigni utilizzati nella tenuta di Miquel Pons sono ovviamente principalmente locali: Macabeo, Xarelo e Parellad. A questi si aggiungono lo Chardonnay, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. I vitigni vengono pigiati e fermentano separatamente. La tenuta di Miquel Pons si distingue per la sua gamma di prodotti tanto ampia quanto di qualità, che spazia dai vini rossi, rosati e bianchi (monovitigno o in assemblaggio) ai cava (spumanti) bianchi, rosati e persino rossi.