Miquel Pons

Bodegas Miquel Pons è un'azienda a conduzione familiare situata nella zona dell'Alt Penedès in Catalogna, a ovest di Barcellona, Spagna, che si dedica alla viticoltura da generazioni. La cantina Miquel Pons possiede una tenuta chiamata Cal Montargull , dove la tradizione e il know-how della lavorazione della terra e delle viti vengono tramandati al primogenito di ogni generazione. Le conoscenze e l'esperienza acquisite da Miquel Pons nella manutenzione e nel miglioramento della fattoria, unite alle idee dei figli Joan e Pere nella produzione dei vini e dei cavas, hanno dato vita a prodotti con una propria personalità. Di conseguenza, le cantine Miquel Pons sono diventate famose per la qualità e la varietà della loro produzione.

Le varietà di uva utilizzate nella tenuta di Miquel Pons sono, ovviamente, principalmente locali: Macabeo, Xarelo e Parellad. Si utilizzano anche Chardonnay, Caberent-Sauvignon e Merlot. Le varietà di uva vengono pressate e fermentate separatamente. La tenuta Miquel Pons è unica per la sua gamma di prodotti, tanto ampia quanto di alta qualità: vini rossi, rosati e bianchi (monovitigno o assemblati), bianchi, rosati e persino cavas (spumanti) rossi.