Dorata, ricoperta da una bella schiuma vellutata, questa splendida bionda è un sottile mix tra una discreta amarezza e una dolcezza zuccherina. Rotonda e fruttata con aromi di malto e cereali leggermente affumicati, il finale si conclude con una leggera amarezza che prolunga i sapori. Una birra bionda artigianale dalla forte personalità che sedurrà gli intenditori.
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Occhio
dorata, leggera schiuma vellutata
Naso
malto, lievito, leggermente affumicato.
Bocca
Rotondo, aromi di malto e lievito, lievi note di biscotti e cereali affumicati. Finale lungo e leggermente amaro.
Servire
a 10°C
Bere da
2018
Apogeo
2018
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con crauti, cozze o formaggi a pasta cotta.
Guide Hachette des Bières
Azienda valutata Birre premiate (Le birre di questo produttore vengono regolarmente premiate dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Sommepy-Tahure, nell'Argonne, la principale regione produttrice di cereali e malto in Francia, è la terra natale di Jean-Bernard Guyot. Si è stabilito in una tipica fattoria della regione dove nel 1859 esisteva un birrificio. Questo birraio e agricoltore è un fervente difensore del patrimonio rurale e storico in cui vive: le sue birre di Valmy, simbolo nazionale della Repubblica. Il progetto che ha in mente da tempo sta prendendo forma: costruire un birrificio autonomo. Già dotato di pannelli fotovoltaici, una caldaia a biomassa, un impianto di depurazione e un pozzo, ha realizzato piantagioni agroforestali nella fattoria, lavora personalmente i suoi lieviti e si è persino lanciato nella produzione di un formaggio stagionato con la birra. Anno dopo anno, trasforma i suoi sogni in realtà.