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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50cl)

94/100

James Suckling

93/100

Wine Spectator

Ungheria
vivido
minerale
albicocca
vino gourmet

« Introduzione ai vini Aszú di Oremus, un 3 puttonyos elaborato secondo la pura tradizione e giudicato denso, cremoso e generoso da James Suckling! »

«Note accattivanti di ananas candito, limoni essiccati, pesche ghiacciate, caprifoglio e cera d'api. Denso e cremoso, ma fresco e vivace, con una succosa acidità che spicca. Delizioso carattere di frutta secca con note minerali. Da bere o conservare.» (James Suckling 2023)

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Dominio

Vega Sicilia

Cuvée

Oremus Aszu 3 puttonyos

Annata

2018

Designazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Varietà d'uva

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

I terroir

Suoli limosi sottili su sottosuolo ghiaioso e argilloso, viti con un'età media di 20 anni.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Selezione delle parcelle, pressatura soffice per ottenere un mosto ad alta densità, fermentazione in botti di rovere ungherese nuove al 100% per un massimo di 4 settimane.

Metodo di sviluppo

Questo processo meticoloso è possibile solo in Annate eccezionali e in condizioni che favoriscono la Botrytis negli acini (lo stesso vino viene prodotto da centinaia di anni). Aszù corrisponde ad acini secchi e "puttonyos" significa "cesto", il numero davanti, qui "3", indica la quantità di cesti da 25 kg di uva botritizzata aggiunti a una botte di mosto (succo d'uva non fermentato) da 136 l "Gönc" - quindi più alto è il numero, più alto è il contenuto di zucchero nel vostro Tokaji!

Allevamento

Per 2 anni in botti da 136L e 200L, poi affinato in bottiglia per un ulteriore anno.

Contenuto alcolico

11,5%

Zuccheri residui

140 g/l

Occhio

Colore dorato chiaro, limpido e brillante

Naso

Fresco e complesso, con sentori di buccia di limone candita, scorza di lime, composta di pesche e pere, oltre a note di fiori di tiglio, camomilla e miele d'acacia.

Bocca

Attacco fresco e intenso, piacevole acidità con dolcezza ben integrata, a completamento di una già ricca complessità aromatica, scopriamo sapori di scorza d'arancia, vaniglia e mandorla fresca che rendono l'insieme deliziosamente goloso, strutturato in un lungo ed elegante finale.

Servire

A 8-9°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2025

Bevete prima

2035

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare su crostini di foie gras, vitello alla panna, fragole al roquefort...

Ulteriori informazioni su Vega Sicilia

Ulteriori informazioni su Tokaji

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Wine Spectator

Vino valutato (guida 2024) 93/100 (Vino eccezionale)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 94/100

Informazioni sul vino :

Note accattivanti di ananas candito, limoni essiccati, pesche ghiacciate, caprifoglio e cera d'api. Denso e cremoso, ma fresco e vivace, con una succosa acidità che spicca. Delizioso carattere di frutta secca con note minerali. Da bere o conservare.

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