Grace Winery - Hishiyama Vineyard Koshu 2024
16,5/20
Jancis Robinson
«Scoprite un piccolo gioiello del distretto di Hishiyama, un vino 100% Koshu, vitigno autoctono giapponese, deliziosamente aromatico e atipico!»
« . Più concentrato e complesso [...] note di lime, limone e pompelmo, oltre che di pesca bianca. Si percepiscono chiaramente note minerali e speziate sullo sfondo. Molto vivace e piuttosto minerale al palato, senza però risultare austero: il frutto è magnificamente presente. Il finale è leggermente salato e offre una bella persistenza. 2026-2030» (Jancis Robinson 2026) - Tappo a vite
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Occhio
Colore giallo paglierino, con sottili riflessi verdi nel disco, brillante
Naso
Fresco ed espressivo, con sentori di pesca bianca e albicocca, a cui si intrecciano note di fiori d’acacia, coriandolo e scorza di limone yuzu, con sentori minerali
Palato
Morbido e fresco, magnifica vivacità, consistenza setosa, sentori di pesca bianca, yuzu e albicocca; l’eleganza dei frutti è accompagnata da note più minerali e saline, con un finale lungo, aromatico e che stimola l’appetito
Servire
A 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2026
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con gamberetti saltati alla salsa di soia, un piatto di filetto di maiale al curry preparato nel wok, un vassoio di sushi...
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16,5/20
A proposito del vino:
L'Hishiyama Vineyard Koshu è più concentrato e complesso rispetto alla cuvée Misawa Akeno Koshu puro che abbiamo appena degustato: note di lime, limone e pompelmo, oltre che di pesca bianca. Si percepiscono chiaramente note minerali e speziate sullo sfondo. Molto vivace e piuttosto minerale al palato, senza però risultare austero: il frutto è magnificamente presente. Il finale è leggermente salato e offre una bella persistenza. 2026-2030
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