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Mas Seren

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Il Mas Seren è un vigneto situato a 300 metri di altitudine sulle pendici delle Cévennes, interamente creato da Emmanuelle Schoch nel 2009. Originaria di Lione, questa epicurea sincera e sensibile si è stabilita in questo luogo unico, illuminato dalle stelle quando cala la notte, che ha ispirato la giovane viticoltrice nella scelta del nome della tenuta, "Seren"che in gallese significa "stella". Il suo approccio viticolo è dettato dal rispetto di questo ambiente eccezionale e dalla salvaguardia della sua biodiversità. Nel cuore di un bosco di querce, gli appezzamenti distribuiti su pendii più o meno ripidi sono delineati da un percorso di siepi, boschetti e ruscelli. Un mosaico di terreni e vitigni, un clima soleggiato ma fresco, consentono di esaltare le caratteristiche di questo terroir.

Emmanuelle Schoch pratica qui una viticoltura artigianale e naturale, con agricoltura biologica certificata, dove i 6 ettari di vigneti crescono al ritmo degli zoccoli del cavallo; con meticolosità e cura, valorizza questo terroir che regala vini in cui l'intensità aromatica e la finezza dei tannini sono esaltate da una sorprendente freschezza! Una Perla da tenere d'occhio!

Maggiori informazioni sul sito di Mas Seren

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