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Château de Gaure
Dal 2005, la famiglia FABRE, viticoltori di padre in figlio da cinque generazioni, è entrata a far parte della lunga storia dello Château de Gaure.
Il vigneto di 66 ettari è costituito da diversi terroir:
Château de Gaure e Campagne sur Aude nella denominazione AOC Limoux, Latour de France e dintorni nella denominazione AOC Roussillon.
Dalla vigna alle cantine, Pierre FABRE rispetta i principi fondamentali della Natura per lasciare che si esprimano le tipicità dei terroir dello Château de Gaure. Certificato in Agricoltura Biologica dal 2008, la conversione alla biodinamica è stata avviata nel 2018.
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