Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020

A base di Carignan, con l'aggiunta del 30% di Grenache e del 30% di Syrah, la maturazione è perfetta. Il finale è fresco grazie ai vigneti situati a 200 metri di altitudine nella valle dell'Agly.

Pierre Fabre è un uomo dai mille interessi: ex direttore di una grande azienda specializzata nel settore degli imballaggi, artista nel tempo libero, nel 2004 è tornato alla passione che ha accompagnato la sua infanzia, la vigna. Ha rilevato lo Château de Gaure nella regione di Limoux e vi ha aggiunto altri vigneti per creare una tenuta di circa cinquanta ettari. Dopo aver dedicato ingenti investimenti al vigneto e alla cantina, produce vini di grande purezza, lasciando nel suo Limoux bianco, che porta il nome del castello, una piccola percentuale di zucchero residuo. In questo modo si prestano a splendidi abbinamenti gastronomici, mentre le altre cuvée bianche sono vinificate secche, come la bellissima cuvée di Chenin, Alderica o ancora Oppidum. I rossi sono molto freschi, con un tocco di finezza in più nei tannini della Cuvée Pour-mon-père.

Lieviti indigeni e affinamento in barrique caratterizzano questo assemblaggio dominato dal Grenache. Al naso, un felice connubio tra note vanigliate e fruttate. Un’armonia che si ritrova in un palato generoso, morbido e fresco al tempo stesso, con sottili sentori legnosi e sostenuto da tannini altrettanto morbidi. Il finale goloso al cioccolato accresce ulteriormente il piacere. Da bere giovane.

Discendente da una lunga stirpe di viticoltori della Linguadoca, Pierre Fabre, dopo aver intrapreso una carriera in altri settori, ha acquistato questa tenuta di 63 ettari nel 2005, che dal 2018 ha convertito all’agricoltura biologica e biodinamica.

Al naso, il vino si apre con sentori di tabacco biondo e liquirizia, sostenuti da note di gariga. Al palato, il vino è slanciato, sostenuto da tannini ben strutturati, nobili e ben integrati. Il finale è equilibrato e speziato.

L'industriale belga Pierre Fabre ha realizzato il suo sogno acquistando, nel 2004, un vigneto sperduto ai confini tra il Limouxin e la Malepère, vicino al villaggio di Cépie, e successivamente alcuni appezzamenti nel Roussillon (nella zona di Latour-de-France). Diventato viticoltore-artista (disegna lui stesso le sue etichette), Pierre Fabre ha intrapreso la strada dell’agricoltura biologica e biodinamica, affinché la biodiversità possa esprimersi appieno. I vigneti sono circondati da campi e foreste in un ambiente eccezionale.