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Domaine de Saumarez

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La tenuta di Saumarez, situatanella regione della Linguadoca, a ovest di Montpellier, è stata acquistata nel 2004 da Liz e Robin Williamson, due appassionati di vino. Dopo essersi conosciuti a Londra, hanno seguito un percorso formativo di due anni dedicato alla degustazione e alla vinificazione. Una meticolosa ricerca dei migliori terroir ha condotto questa neozelandese e questo inglese alla tenuta di Saumarez, a Murviel-les-Montpellier, su un terreno calcareo giurassico.

In totale, 10 appezzamenti che si estendono su 14 ettari costituiscono il vignetodi Saumarez, circondato da colline tra gli 80 e i 150 metri di altitudine e situato a 15 km dal mare. La tenuta è certificata per l'agricoltura biologica dal 2012. Vi si coltivano diversi vitigni mediterranei tradizionali: Syrah, Grenache, Mourvèdre e Cabernet Sauvignon per i vini rossi; Grenache bianco, Marsanne e Roussanne per i vini bianchi. Un tocco originale: dal 2014 Liz e Robin hanno innestato Sangiovese e Petit Verdot. È stata creata una cantina apposita per vinificare le uve per gravità, in modo da seguire le condizioni naturali e preservarne l'integrità.

Maggiori informazioni sul sito di Saumarez

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