Domaine de Saumarez - S' rouge 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
Un vrai coup de cœur pour cette cuvée Grenache-Syrah, pleine de charme et d'arômes intenses cerises, myrtilles, pruneau, cannelle, réglisse ! La bouche est charnue, ample, dotée d'une belle acidité et des tanins sur la finesse, pour un vin universel qui plaira à tous. Irrésistible !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Saumarez
Cuvée
S' rouge
Millésime
2019
Appellation
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
65% Grenache, 35% Syrah
Vendanges
Manuelles en petites cagettes et égrappés avant mise en cuve de béton brut
Elevage
En barriques d’occasion (45%) de plusieurs tailles, ainsi qu’en cuves (55%) pendant 1 an pour assouplir les tanins
Viticulture
En conversion biologique
Vinification
Courts remontages journaliers qui permettent une bonne extraction de la matière phénolique
Terroirs
Parcelles sur des coteaux très caillouteux en quartz, schiste, et calcaire qui datent de l’époque jurassique
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Concentré de fruits noirs, arômes de truffes, pruneaux, cèdre et myrtilles, réglisse
Bouche
Belle ampleur en bouche avec une bonne acidité et de bons tanins qui soutiennent les goûts de pruneaux, truffes, et cake épicé
Boire avant
2025
Servir
À 17-18°C
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec les repas de tous les jours et tout spécialement la viande grillée ou rôtie, un tajine d’agneau …
Domaine de Saumarez
Plus d'information sur Domaine de Saumarez
Coteaux du Languedoc
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.
L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.
Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.
Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Liz Williamson est néo-zélandaise et Robin est anglais. Ils ont choisi en 2004 le terroir de calcaire jurassique à silex des collines de Murviel-lès-Montpellier, dans un site proche de ruines romaines, offrant une vue étonnante sur la Méditerranée, pour créer leur domaine : 13 ha conduits en agriculture biologique.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Robin Williamson est anglais, Liz néo-zélandaise. C’est en 2004 qu’ils ont trouvé ce domaine dans les Grès de Montpellier pour commencer leur nouvelle vie de vignerons. Un domaine rapidement certifié en bio, dont la diversité des cuvées, entre bulles, blancs et rouges, est proprement réjouissante ! Ils ont fait progresser la superficie du domaine, de 6,5 hectares lors de leur installation, à 14 hectares aujourd’hui. Nous sommes heureux de les accueillir ici.
Avis client
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