Muscat de Saint Jean de Minervois

Situato su un terroir caratterizzato da terreni poveri, un altopiano di calcare duro, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 280 metri con un'elevata esposizione al sole, le pietre restituiscono il calore accumulato durante il giorno, favorendo la maturazione dei composti aromatici dell'uva. Tuttavia, le notti fresche garantiscono un ottimo equilibrio tra alcol, zucchero e acidità. Il Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois è ottenuto esclusivamente dal vitigno moscato a grappolo piccolo che, grazie alla tecnica del mutage, ovvero l'aggiunta di alcol durante la fermentazione alcolica, permette di conservare una parte degli zuccheri naturali per ottenere un nettare dolce. I vini sviluppano aromi di frutta esotica, agrumi e frutta a polpa bianca e offrono al palato un formidabile equilibrio, che unisce potenza e freschezza, armonia e persistenza.