Clos Aguilem

Il Clos Aguilem si estende su 7 ettari e quattro comuni nel cuore della denominazione Terrasse du Larzac: Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras e Arboras. Nel 2015, la tenuta è stata creata da Jean-Charles Auffret, agronomo ed enologo. Il terroir di Clos Aguilem è costituito da marne calcaree e terreni ghiaiosi, tipici della regione. Clos Aguilem coltiva i propri vigneti con metodi sostenibili ed è in fase di conversione al biologico. La tenuta produce anche altre cuvée bianche, rosate e rosse con denominazione IGP Saint-Guilhem le Désert, con il nome Mas Aguilem.