Clos Aguilem

Il Clos Aguilem si estende su 7 ettari e quattro comuni nel cuore della denominazione Terrasse du Larzac: Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras e Arboras. Nel 2015, la tenuta è stata fondata da Jean-Charles Auffret, agronomo ed enologo. Il terroir del Clos Aguilem è costituito da marne calcaree e terreni ghiaiosi, tipici della regione. Il Clos Aguilem gestisce il proprio vigneto secondo i principi dell'agricoltura sostenibile ed è in fase di conversione al biologico. La tenuta produce anche altre cuvée di vini bianchi, rosati e rossi con denominazione IGP Saint-Guilhem le Désert, con il nome Mas Aguilem.