Con il suo colore rosso ciliegia, L'Intégrale rivela al naso una bella espressione del Gamay, fine ed elegante, che evoca note speziate e fruttate. Un rosso della Loira ricco e strutturato, al quale la vinificazione in botte conferisce una bella rotondità e un legno ben integrato. Una bella bottiglia da servire a tavola!
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Occhio
Abito rosso ciliegia
Naso
Bella espressione del Gamay con note speziate e fruttate
Bocca
Ricco e strutturato, con note legnose ben integrate
Servire
A 14-16°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni in salsa, spezzatino di lepre, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Romain Payre è diventato uno dei migliori ambasciatori del Gamay della Côte Roannaise, dove eccelle già da alcuni Annate sua tenuta di 21 ettari. La cuvée di riferimento si beve per il gusto fruttato della sua giovinezza. Di medio invecchiamento, le cuvée Clos Du Puy e Intégrale provengono da vigneti di oltre 80 anni. Una tenuta raccomandabile e affidabile, indipendentemente dalla cuvée.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Romain Paire, che vive con i genitori Georges e Denise dal 2005, nel 2017 ha assunto la guida di questa antichissima tenuta di famiglia, fondata nel 1610 nel comune di Villemontais, nella parte meridionale della denominazione. Dedicata alla policoltura e all'allevamento (mucche da carne), la proprietà, che conta 23 ettari di vigneti, è gestita in modo biologico e biodinamico dal 2010. Uno dei valori (molto) sicuri della denominazione Côte-Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Georges Paire, proveniente da una famiglia di allevatori, inizia a piantare il suo vigneto negli anni '70. Nel 2005, suo figlio Romain si unisce a lui e le piantagioni continuano, la cantina viene modernizzata e l'azienda si orienta verso la coltivazione biologica. Oggi, la tenuta conserva un piccolo allevamento di vacche limousine. Apprezziamo questi vini curati e sinceri: un'incarnazione moderna e dinamica della denominazione.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 29/04/2022
Un Côtes Roannaises che non punta sulla leggerezza. Un po' atipico per un Gamay Saint Romain, dovrà sicuramente riposare in cantina ancora 2 o 3 anni.
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Nota e consiglio di M. BENOIT B. Pubblicato su 26/11/2024
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Nota e consiglio di M. DANIEL S. Pubblicato su 30/10/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN H. Pubblicato su 11/04/2022
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