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Château de Chamboureau

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La Castello di Chamboureau è storicamente situato nel villaggio di Epiré, nel cuore dei vigneti di Savennières, e produce vini da 400 anni. La famiglia Soulez, proprietaria della tenuta, ha contribuito all'espansione internazionale dello Château. Nel 2006, Pierre Soulez ha venduto i suoi appezzamenti alla famiglia Fournier Longchamps (Domaine FL).

Château de Chamboureau sta per ricominciare, con la costruzione di una nuova cantina e un lavoro sui vigneti incentrato sulla produzione di vini basati sul territorio. Dal 2009 la tenuta si è convertita all'agricoltura biologica e anche il processo di vinificazione ha preso una nuova direzione. La famiglia Fournier ha scelto di non effettuare la fermentazione malolattica nei vini, al fine di preservare la tipicità e l'eccezionale potenziale di invecchiamento di queste cuvée.

Nel 2019 Julien Fournier, accompagnato da Mathieu Boisseau, suo consulente tecnico, e da Kyriakos Kynigopoulos, enologo di Burgundia, ha selezionato alcune parcelle storiche di Château de Chamboureau per riportare in vita questa tenuta secolare.

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