IGP Mont Caume

Mont Caume

<div style="text-align: justify;">La vigne en <b>Provence-Alpes-Côte d'Azur</b>&nbsp;fut introduite par les phocéens, et développée dans cette ancienne colonie grecque par les Romains. Trait commun à une grande partie du vignoble français, la viticulture a été maintenue en Provence-Alpes-Côte d'Azur, après la chute de l’Empire, par les multiples productions monastiques puis par les grandes familles nobles installées dans la région. Touché par le phylloxéra, le vignoble de Provence-Alpes-Côte d'Azur se remit peu à peu de cette crise au cours du XXe siècle. Aujourd’hui, la production est protégée par diverses appellations, parmi lesquelles on distingue notamment les appellations régionales des Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence et Coteaux Varois et de précieuses appellations locales telles que <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bandol" style="" data-abc="true">Bandol</a>, Palette, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cassis" style="" data-abc="true">Cassis </a>ou <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bellet" style="" data-abc="true">Bellet</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br>
Le vignoble de <b>Provence-Alpes-Côte d'Azur</b>&nbsp;s’étend sur les départements du Var, des Bouches-du-Rhône et des Alpes-de-Haute-Provence, notamment autour de Marseille, d'Aix-en-Provence et de Toulon. Le climat est évidemment de type méditerranéen, chaud et sec. Le Mistral, vent violent apporte toutefois à ce terroir de précieux bienfaits. En été, il fait profiter d’une certaine fraîcheur. Vent très sec, il protège la vigne de Provence-Alpes-Côte d'Azur des attaques des maladies liées à l'humidité.<br>
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Les cépages utilisés pour la production des <span style="font-weight: bold;">vins rouges et vins rosés de&nbsp;</span><b>Provence-Alpes-Côte d'Azur</b>&nbsp;sont principalement la Syrah, le Grenache, le Mouvèdre, le Carignan et, originaires de la région, le Cinsault et le Tibouren. Les vins blancs&nbsp; de Provence-Alpes-Côte d'Azur utilisent quant à eux des cépages d’origine italienne comme le Rolle, l’Ugni blanc ou d’origine locale comme la Clairette.</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Découvrez les domaines de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur : <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-palette/simone" style="" data-abc="true">Simone</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/saint-maur" style="" data-abc="true">Saint Maur</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cassis/fontcreuse" style="" data-abc="true">Fontcreuse</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-les-baux-de-provence/romanin" style="" data-abc="true">Romanin</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bellet/chateau-de-bellet" style="" data-abc="true">Château de Bellet</a>,
<a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bandol/pibarnon" style="" data-abc="true">Pibarnon</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/miraval" style="" data-abc="true">Miraval</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-les-baux-de-provence/mas-de-la-dame" style="" data-abc="true">Mas de la Dame</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-igp-alpilles/trevallon" style="" data-abc="true">Trevallon</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cassis/bagnol" style="" data-abc="true">Bagnol</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-les-baux-de-provence/terres-blanches" style="" data-abc="true">Terres Blanches</a>,
<a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/bormettes" style="" data-abc="true">Bormettes</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cassis/barbanau" style="" data-abc="true">Barbanau</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-igp-bouches-du-rhone/richeaume" style="" data-abc="true">Richeaume</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/minuty" style="" data-abc="true">Minuty</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bandol/bastide-blanche" style="" data-abc="true">Bastide Blanche</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-les-baux-de-provence/dalmeran" style="" data-abc="true">Dalmeran</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/sainte-roseline" style="" data-abc="true">Sainte
Roseline</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cassis/clos-sainte-magdeleine" style="" data-abc="true">Clos Sainte Magdeleine</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-cotes-de-provence/courtade" style="" data-abc="true">Courtade</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-igp-bouches-du-rhone/revelette" style="" data-abc="true">Revelette</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/provence/vins-bandol/suffrene" style="" data-abc="true">Suffrene</a><br>
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