Domaine Roche - Cairanne 2017

Cairanne|Vino rosso

3.2/5 (10 clienti)

«Ho apprezzato molto questo Cairanne 2017 senza tempo, un assemblaggio su misura composto per il 65% da Grenache, per il 25% da Syrah e per il 10% da Carignan. Maturo, seducente e ricco, con note di more, erbe aromatiche pepate e fiori, è un vino profondo e pieno di ricchezza, pur rimanendo puro, setoso ed elegante.» (Jeb Dunnuck - 2018)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Roche

Annata

2017

Denominazione

Cairanne

Regione

Rodano

Vitigni

Grenache 65% - Syrah 25% - Carignan 10%

Terroir

L'altopiano delle «Garrigues», costituito da terreni ciottolosi composti da argilla rossa, e il territorio della «Montagna», formato da pendii di terra argillosa bianca calcarea, esposti a sud

Viticoltura

Tradizionale e accurata, selezione dei vigneti più vecchi della tenuta, caratterizzati da rese naturalmente basse (da 30 a 35 hl/ha)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

In vasche di cemento climatizzate per il Grenache e in vasche di acciaio inossidabile climatizzate per il Syrah

Allevamento

10 mesi in vasche di cemento per il Grenache e in barrique e demi-muids per il Syrah

Gradazione alcolica

15%

Occhio

Viola intenso

Naso

Pepato con un tocco di frutti di bosco

Palato

Grande ricchezza, con tannini setosi e morbidi, una bella struttura densa

Servire

A 15-16°C

Bere da

2019

Bere prima

2023

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a un petto d'anatra con salsa ai mirtilli rossi, un maialino alla griglia, uno stufato di manzo, una sella d'agnello arrosto, una zuppa Harira, una torta salata ai funghi

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Valutazione dei clienti

3.2/5

su 10 recensioni