Domaine La Vitalis

Il Domaine la Vitalis è un ottimo esempio della denominazione Cairanne. Sulla riva sinistra del Rodano, nel cuore del Vaucluse, il villaggio di Cairanne condivide con Rasteau una splendida collina i cui pendii sono costituiti da un terreno povero e molto sassoso, chiamato dai viticoltori locali «garrigue».

Di proprietà della famiglia Jubain, il Domaine la Vitalis coltiva da diverse generazioni 40 ettari di vigneti: l’età media delle viti è di 75 anni, con Grenache centenari e Syrah di 60 anni, su terreni non arati e non diserbati.

Patrice Jubain lavora i suoi vini in modo molto tradizionale, senza aggiunta di lieviti, senza fermentazione a freddo, al 100% in vasche di cemento. I vini del Domaine la Vitalis mettono in risalto il lato «solido» di Cairanne, con grande fruttato e potenza.