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Domaine des Sénéchaux
Il Domaine des Sénéchaux, situato nel prestigioso vigneto di Châteauneuf-du-Pape, appartiene alla famiglia JM Cazes dal 2006. I vini del Domaine des Sénéchaux riflettono la tipicità del terroir, sia nei rossi che nei bianchi, e provengono da un’estensione di 27 ettari. Il Domaine risale al XIV secolo ed è uno dei vigneti più antichi di Castro Novo, terra dei vini del Papa.
Gli appezzamenti destinati alla produzione del vino rosso del Domaine des Sénéchaux sono impiantati su tre tipi distinti di terreno: argilloso-calcareo sassoso, sabbioso profondo, gneiss mollassico e safre. Il vitigno è costituito da Grenache, Syrah, Mourvèdre e Vaccarèse-Cinsault per i rossi e da Roussanne, Grenache bianco, Clairette e Bourboulenc per i bianchi. I vitigni bianchi sono esposti a sud e sud-ovest su un terreno sabbioso-argilloso-calcareo. Il Domaine des Sénéchaux produce vini rossi corposi e vini bianchi carnosi e aromatici.
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