Nota: Robert Parker 90/100
«Il Costières de Nîmes Vieilles Vignes 2011 presenta un colore porpora intenso con un profumo delicato di fiori bianchi, terra bruciata, fiordaliso, mora e incenso. Di corpo medio-pieno, morbido e puro, con una consistenza e una persistenza impressionanti, va bevuto nei prossimi 4-5 anni.» (Wine Advocate, ottobre 2012 - Robert Parker)
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Occhio
colore granato intenso, quasi nero
Naso
molto potente e complesso, che unisce aromi di frutta molto matura (lampone, mora), pepe e spezie orientali, con note di erbe aromatiche (garriga e mentolo)
Palato
Grande volume e ricchezza all’attacco, con tannini molto fini e un finale molto lungo su sentori di spezie, liquirizia e note minerali
Servire
a 15-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2013
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi come il Saint-Nectaire, il Rocamadour...