1jour1vin
18916 avis clients

Costières de Nîmes

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5Voir les 1176 avis
Costières de Nîmes

Le vin costières de Nîmes, une AOP qui vaut largement le détour

D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25.000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée.

Sur les versants des monts ensoleillés de la Camargue, les cépages à l'origine de ces délices bénéficient de conditions optimales. Cailloutis villafranchiens, altitude basse, bord de mer... 
Au vu des conditions météorologiques de la région, il n'est pas surprenant que l'appellation costières de Nîmes regroupe quelques-uns des meilleurs vins au monde.

Le climat Méditerranéen avec influences maritimes est caractérisé par 3 composantes : le soleil avec plus de 250 jours d'ensoleillement par an, des pluies concentrées sur un nombre réduit de journées et le Mistral qui souffle et assainit le vignoble. Grâce aux nappes phréatiques, les ceps de vignes évitent la sécheresse estivale. Le terroir des vins Costières de Nîmes, plus vaste terrasse villafranchienne d'Europe, est constitué de galets. Cette couche de plusieurs mètres emmagasine la chaleur du soleil et la restitue durant la nuit, comme à Châteauneuf-du-Pape. Mais contrairement à ce brulant voisin, la masse chaude formée par les galets renforce ici l'effet de convection des brises thermiques. En effet dès le milieu d'après-midi, les entrées marines fraiches qui traversent la Petite Camargue rencontrent la masse chaude des galets en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d'air. L'effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre.

Les cépages derrière le vin costières de Nîmes

Pour obtenir un vin rosé costières de Nîmes qui marque les esprits, il faut des cépages exceptionnels. Fort heureusement, ce n'est pas ce qui manque dans la région du Rhône.

Pour bénéficier de l'appellation costières de Nîmes, les différents vignobles doivent recourir à l'un des cépages suivants : 
  • Le Bergeron 
  • Le Carignan  
  • Le Cinsault 
  • La Clairette 
  • Le Grenache blanc 
  • Le Grenache noir 
  • La Marsanne 
  • La Mourvèdre 
  • Le Rolle 
  • La Rousanne 
  • La Shiraz 
  • Le Syrah 
  • Le Vermentino 
Les plus beaux crus des Costières de Nîmes viennent sans doute du Château Mourgues du Grès et du Château Mas Neuf.

Potentiel de garde des vins costières de Nîmes

Bien que le vin rosé costières de Nîmes soit le plus connu de l'AOP, il est très loin d'être le seul. De fait, les passionnés d'œnologie seront surpris de constater que le domaine viticole produit aussi des rouges et des vins blancs. 

Malgré sa saveur exquise, le vin rosé costières de Nîmes est une boisson alcoolisée qui se boit jeune, tout comme son homologue blanc. Un vin rouge d'appellation costières de Nîmes, quant à lui, se conserve 4 à 5 ans. 

Pour les amoureux du terroir, il est bon de savoir que le vin costières de Nîmes est une boisson qui ne se conserve pas longtemps. Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, c'est quand il est jeune qu'il dévoile ses plus beaux arômes. 

Caractéristiques de l'appellation costières de Nîmes

Les bordeaux couverts par l' appellation costières de Nîmes ont une robe qui ne laisse personne indifférent. Profonde, scintillante, elle est agrémentée de reflets violets quand il est jeune.

Les vins blancs, quant à eux, ont une robe jaune claire et brillante. Pour le vin rosé costières de Nîmes, sa robe se décline du rose pâle vers le violet, avant d'évoluer vers des nuances de couleur saumon. 

Le vin costières de Nîmes, un breuvage délicat en nez

Porté en nez, les bordeaux de l' appellation costières de Nîmes ont un arôme dans lequel des fruits rouges et à noyaux se mêlent. Après quelques secondes, cette odeur sucrée laisse place à des fruits confits et des épices. 

Quand le vin costières de Nîmes a été fait à base de Syrah, il dévoile des arômes de fruits rouges et de violette. En revanche, quand il comprend du grenache, il dévoile des arômes épicés. 

Concernant le vin rosé costières de Nîmes, ses effluves sont floraux, fruités et comportent même des relents de banane mûre. Les vins blancs, quant à eux, sont emplis d'arômes de fleurs notamment d'acacias, des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Qu'il s'agisse de vins rosés, blancs ou rouges, les breuvages regroupés sous l' appellation costières de Nîmes valent amplement le détour. 

Plus d'informations sur le site des vins de Costières de Nîmes

Achetez les meilleurs vins des Costières de Nîmes en vente privée !

Site noté
18916 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins des Costières de Nîmes

Nos dernières ventes de vins des Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Equinoxe rouge 2019

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

fruité
élégant
à encaver
racé
viande en sauce

« Le raffinement des Costières »

« Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche veloutée et étoffée qui s'exprime plus volontiers, affichant une belle intensité pure et raffinée et une longue finale.» (Le Guide Gilbert & Gaillard 2022). Un très joli Costières de garde.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rosé 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)
poisson
Sucré-Salé
cuisine asiatique
rosé de saignée
originalité

« Un rosé d'hiver à découvrir »

Un rosé en hiver ? Parfaitement ! Ce rosé est d'une richesse aromatique incroyable. Amusez-vous à le déguster à l'aveugle, vous pourriez le confondre avec un blanc. En bouche, c'est un véritable concentré de fraise des bois et de rose enrobé par une belle minéralité. Cette cuvée est parfaite pour s'amuser sur des accords mets-vins; à essayer avec des sushis, un rouget à la tomate, des plats sucrés-salés... Ce rosé dit "de saignée", donc quelques heures de macération avant extraction du jus légèrement coloré, peut tenir la garde sur plusieurs années. Une originalité à découvrir !

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelle blanc 2021

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

-

Médaille d'Argent Decanter

-

89/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
élégant
concentré
volaille
poisson
vieilles vignes

« Un blanc parfait pour les gourmets »

Cette cuvée est une sélection des meilleurs clos de blanc du domaine, mêlant Grenache Blanc, Marsanne et Vermentino. Ce blanc de garde dévoile des notes fraîches de fruits à coque (amandes, noisettes), de fleurs blanches et de nuances d'agrumes. L'attaque est franche sur une trame minérale et d'une structure riche et voluptueuse. Parfait pour les gourmets !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rouge 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

90/100 Bettane & Desseauve

-

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2019)
fruité
élégant
à encaver
racé
viande en sauce

« Irrésistible »

La bouche est élégante et complexe, d'une belle ampleur, à la structure puissante mais affinée par un élevage maîtrisé. Celui-ci, de 18 mois en fût (aucun fût neuf) puis d'un an en cuve, apporte de l'onctuosité et des notes grillées à ce vin concentré en fruits. Sur des vieilles vignes de Syrah rehaussées de Grenache et de Carignan !

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2020

généreux
longue finale
expressif
épaule d'agneau

Cet assemblage en majorité de Syrah, de Grenache et de Cinsault offre un nez expressif sur des notes de truffe, de fruits noirs, de fève de cacao et de menthol. La bouche est ample et généreuse, fraîche et soyeuse, pour une longue finale. Les Perrottes 2020, un vrai régal !

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes blanc 2022

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (1 avis)

88/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)
charmeur
agrumes
fromage de chèvre
apéritif

Charmant, Le Domaine Blanc 2022 du Domaine de Poulvarel exhale des parfums de fruits blancs et d'agrumes avec une touche fraîche de menthol. La bouche est savoureuse et bien balancée. Un joli duo Grenache blanc et Roussanne bien équilibré ! Un vrai vin de plaisir, idéal à l'apéritif.

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Rouge 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

2*Étoiles Hachette

-

89/100 RVF

(Notes millésime 2020)
gourmand
côte de bœuf
méditerranéen
pépite

« Toute la Méditerranée dans le verre ! »

Médaillé d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2023, Le Domaine Rouge 2021 de Poulvarel est une pépite de l'AOP Costières de Nîmes. Avec une robe lumineuse, il offre des arômes flatteurs de fruits rouges confiturés, de moka, de poivre en grain et d'eucalyptus. La dégustation est gourmande sur la confiture de fruits rouges, le chocolat au lait et le piment d’Espelette, avec des tanins grenus sur la sucrosité.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelles rosé 2020

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (4 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

poisson
Sucré-Salé
cuisine asiatique
rosé de saignée

«Un très joli rosé de table, à la robe or rose, aux arômes floraux et de fruits compotés, à la bouche très suave et veloutée mais également avec une profondeur et une persistance aromatique très intéressante. Original et à parfaite maturité.» (Le Guide Bettane + Desseauve) Il sublimera un grand nombre d'accords mets et vins, du poisson au tajine en passant par l'aïoli ou le porc au caramel...

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelles blanc 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

-

90/100 Decanter

-

89/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
élégant
concentré
volaille
poisson
vieilles vignes

« Un blanc parfait pour les gourmets »

Cette cuvée est une sélection des meilleurs clos de blanc du domaine, mêlant Grenache Blanc et Vermentino. Ce blanc de garde dévoile des notes fraîches de fruits et fleurs blanches et nuances d'agrumes. L'attaque est franche sur une trame minérale et d'une structure riche et voluptueuse. Parfait pour les gourmets !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2021

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (15 avis)

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2019)
syrah
gourmand
fruits noirs
barbecue
qualité prix

« Gourmand et généreux »

La cuvée Galets Rouges évoque la minéralité du terroir de galets aux teintes rougeoyantes. Le vin affirme déjà son intensité à travers sa couleur profonde et violacée. Généreux en fruits noirs et soutenu par des notes épicées, de réglisse, ce Costières de Nîmes est gourmand, tout en rondeur. Un véritable rouge plaisir !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2022

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (7 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
gourmand
apéritif
cuisine exotique
rosé de saignée
vin de gastronomie

C'est dans une robe grenadine que ce rosé de saignée du Sud de la Vallée du Rhône se dévoile. Arômes gourmands de fraise des bois, de framboise, de groseille et de menthe citronnée se mêlent dans le verre. La bouche, soutenue par une belle acidité, présente des notes minérales et fruitées, avec beaucoup d'ampleur, de profondeur et de fraîcheur.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés blanc 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2021)
fruits blancs
poisson
tapas
biodynamie
printemps

« Généreux et vif »

Ce joli Costières blanc, issu de jeunes vignes de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino, exposées Nord pour davantage de fraîcheur, dévoile des notes fruitées d'agrumes, de fruits à chair blanche, florales et minérales. En bouche, l'attaque est vive, minérale et en même temps charnue avec un fruit généreux. Un équilibre entre le soyeux et la fraîcheur !

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

2*Étoiles Hachette

gourmand
longue finale
méditerranéen
pépite

« Toute la Méditerranée dans le verre ! »

« Le nez exhale les fruits noirs frais, la prune, le poivre sur un fond très « garrigue ». Tonique, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ensemble harmonieux, frais et onctueux, structuré par des tanins bien extraits. La longue finale aux accents chocolatés laisse le souvenir d'un vin de caractère, bien dans l'esprit des costières. » (Le Guide Hachette des Vins 2023).

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
fruits blancs
poisson
printemps

« Généreux et vif »

Ce joli Costières blanc, issu de jeunes vignes de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino dévoile des notes fruitées d'agrumes et de poire, florales et minérales avec une pointe légère d'amandes grillées. En bouche, l'attaque est vive, minérale et en même temps charnue avec un fruit généreux. Un équilibre entre le soyeux et la fraîcheur !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (10 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
gourmand
apéritif

C'est dans une robe grenadine que ce rosé de saignée du Sud de la Vallée du Rhône se dévoile. Arômes gourmands de fraise des bois, de framboise et de groseille se mêlent dans le verre. La bouche, soutenue par une belle acidité, présente des notes minérales et fruitées, avec beaucoup d'ampleur, de profondeur et de fraîcheur.