Costières de Nîmes

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Costières de Nîmes

Le vin costières de Nîmes, une AOP qui vaut largement le détour

D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25.000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée.

Sur les versants des monts ensoleillés de la Camargue, les cépages à l'origine de ces délices bénéficient de conditions optimales. Cailloutis villafranchiens, altitude basse, bord de mer... 
Au vu des conditions météorologiques de la région, il n'est pas surprenant que l'appellation costières de Nîmes regroupe quelques-uns des meilleurs vins au monde.

Le climat Méditerranéen avec influences maritimes est caractérisé par 3 composantes : le soleil avec plus de 250 jours d'ensoleillement par an, des pluies concentrées sur un nombre réduit de journées et le Mistral qui souffle et assainit le vignoble. Grâce aux nappes phréatiques, les ceps de vignes évitent la sécheresse estivale. Le terroir des vins Costières de Nîmes, plus vaste terrasse villafranchienne d'Europe, est constitué de galets. Cette couche de plusieurs mètres emmagasine la chaleur du soleil et la restitue durant la nuit, comme à Châteauneuf-du-Pape. Mais contrairement à ce brulant voisin, la masse chaude formée par les galets renforce ici l'effet de convection des brises thermiques. En effet dès le milieu d'après-midi, les entrées marines fraiches qui traversent la Petite Camargue rencontrent la masse chaude des galets en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d'air. L'effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre.

Les cépages derrière le vin costières de Nîmes

Pour obtenir un vin rosé costières de Nîmes qui marque les esprits, il faut des cépages exceptionnels. Fort heureusement, ce n'est pas ce qui manque dans la région du Rhône.

Pour bénéficier de l'appellation costières de Nîmes, les différents vignobles doivent recourir à l'un des cépages suivants : 
  • Le Bergeron 
  • Le Carignan  
  • Le Cinsault 
  • La Clairette 
  • Le Grenache blanc 
  • Le Grenache noir 
  • La Marsanne 
  • La Mourvèdre 
  • Le Rolle 
  • La Rousanne 
  • La Shiraz 
  • Le Syrah 
  • Le Vermentino 
Les plus beaux crus des Costières de Nîmes viennent sans doute du Château Mourgues du Grès et du Château Mas Neuf.

Potentiel de garde des vins costières de Nîmes

Bien que le vin rosé costières de Nîmes soit le plus connu de l'AOP, il est très loin d'être le seul. De fait, les passionnés d'œnologie seront surpris de constater que le domaine viticole produit aussi des rouges et des vins blancs. 

Malgré sa saveur exquise, le vin rosé costières de Nîmes est une boisson alcoolisée qui se boit jeune, tout comme son homologue blanc. Un vin rouge d'appellation costières de Nîmes, quant à lui, se conserve 4 à 5 ans. 

Pour les amoureux du terroir, il est bon de savoir que le vin costières de Nîmes est une boisson qui ne se conserve pas longtemps. Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, c'est quand il est jeune qu'il dévoile ses plus beaux arômes. 

Caractéristiques de l'appellation costières de Nîmes

Les bordeaux couverts par l' appellation costières de Nîmes ont une robe qui ne laisse personne indifférent. Profonde, scintillante, elle est agrémentée de reflets violets quand il est jeune.

Les vins blancs, quant à eux, ont une robe jaune claire et brillante. Pour le vin rosé costières de Nîmes, sa robe se décline du rose pâle vers le violet, avant d'évoluer vers des nuances de couleur saumon. 

Le vin costières de Nîmes, un breuvage délicat en nez

Porté en nez, les bordeaux de l' appellation costières de Nîmes ont un arôme dans lequel des fruits rouges et à noyaux se mêlent. Après quelques secondes, cette odeur sucrée laisse place à des fruits confits et des épices. 

Quand le vin costières de Nîmes a été fait à base de Syrah, il dévoile des arômes de fruits rouges et de violette. En revanche, quand il comprend du grenache, il dévoile des arômes épicés. 

Concernant le vin rosé costières de Nîmes, ses effluves sont floraux, fruités et comportent même des relents de banane mûre. Les vins blancs, quant à eux, sont emplis d'arômes de fleurs notamment d'acacias, des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Qu'il s'agisse de vins rosés, blancs ou rouges, les breuvages regroupés sous l' appellation costières de Nîmes valent amplement le détour. 

Plus d'informations sur le site des vins de Costières de Nîmes

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Nos dernières ventes de vins des Costières de Nîmes

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2020

2*Étoiles Hachette

gourmand
longue finale
méditerranéen

« Toute la Méditerranée dans le verre ! »

« Le nez exhale les fruits noirs frais, la prune, le poivre sur un fond très « garrigue ». Tonique, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ensemble harmonieux, frais et onctueux, structuré par des tanins bien extraits. La longue finale aux accents chocolatés laisse le souvenir d'un vin de caractère, bien dans l'esprit des costières. » (Le Guide Hachette des Vins 2023).

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
fruits blancs
poisson
printemps

« Généreux et vif »

Ce joli Costières blanc, issu de jeunes vignes de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino dévoile des notes fruitées d'agrumes et de poire, florales et minérales avec une pointe légère d'amandes grillées. En bouche, l'attaque est vive, minérale et en même temps charnue avec un fruit généreux. Un équilibre entre le soyeux et la fraîcheur !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (8 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
gourmand
apéritif

C'est dans une robe grenadine que ce rosé de saignée du Sud de la Vallée du Rhône se dévoile. Arômes gourmands de fraise des bois, de framboise et de groseille se mêlent dans le verre. La bouche, soutenue par une belle acidité, présente des notes minérales et fruitées, avec beaucoup d'ampleur, de profondeur et de fraîcheur.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2019)
syrah
gourmand
fruits noirs
qualité prix
barbecue

« Gourmand et généreux »

La cuvée Galets Rouges évoque la minéralité du terroir de galets aux teintes rougeoyantes. Le vin affirme déjà son intensité à travers sa couleur profonde et violacée. Généreux en fruits noirs et soutenu par des notes épicées, de réglisse, ce Costières de Nîmes est gourmand, tout en rondeur. Un véritable rouge plaisir !

Domaine Gassier - Costières de Nîmes Lou Coucardié rouge 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

corsé
riche
longue finale
viande rouge

« Le Costières de Nîmes Lou Coucardié 2017 me rappelle un peu un Bandol classique de la vieille école avec son profil mûr, séduisant et incroyablement charnu. Chargé de fruits et offrant beaucoup d'arômes de viande épicée, de garrigue, de poivre et de cuir de selle neuf, ainsi qu'une richesse corsée, des tanins doux et une grande finale, c'est un sacré Costières de Nîmes. Il peut être bu aujourd'hui, mais il a suffisamment de tanins pour justifier une courte garde et devrait évoluer joliment pendant plus d'une décennie. [...] » (Jeb Dunnuck)

Château Mourgues du Grès - Capitelles rosé 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

94/100 Le Figaro

rosé de saignée

«Avec sa couleur pelure d'oignon, légèrement saumonée, cet assemblage de Grenache et de Mourvèdre séduit sans détour. La promesse tient parfaitement à la dégustation, avec un vin de grande élégance, au boisé imperceptible mais qui cadre la texture et lui donne un élan et une profondeur subtils. La convaincante dégustation d'un 2010 prouve tout le potentiel de cette cuvée et son étonnante capacité à résister au temps. À servir sur un aïoli, des Saint-Jacques poêlées au speck ou un tajine de volaille au citron confit. » (Le Figaro 2022)

Château Mourgues du Grès - Capitelles rouge 2019

91/100 Gilbert & Gaillard

élégant
racé
à encaver

«Nez plaisant mariant tonalités florales, fruitées et épicées. En bouche beaucoup d''étoffe, de matière dès l'attaque et une personnalité aromatique d'une pureté remarquable. Finale d'épices, de zan, de fruits à noyau.» (Gilbert & Gaillard 2021 La bouche est élégante et complexe, se révèle d'une belle ampleur, à la structure puissante mais affinée par un élevage maîtrisé. Sur de vieilles Syrah rehaussées de Grenache et Carignan !

Château Mourgues du Grès - Capitelles blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

élégant
concentré
vieilles vignes

«La bouche séduit par son harmonie, sa rondeur mais retient quelque peu ses arômes. Un blanc qui gagnera à être carafé pour dynamiser son expression.» (Gilbert & Gaillard 2021) Cette cuvée est une sélection des meilleurs clos de blanc du domaine, mêlant Grenache blanc et Vermentino. Ce blanc de garde dévoile des notes fraîches de fruits et fleurs blanches et nuances d'agrumes. L'attaque est franche sur une trame minérale et d'une structure riche et voluptueuse. Parfait pour les gourmets !

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

agrumes
fleurs blanches
fromage de chèvre

Issu du tout dernier millésime, ce blanc sur la fraîcheur est explosif de fruits, très plaisant au nez sur les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se révèle tendue, avec une belle fraîcheur et un fruit fait pour se déguster dans sa jeunesse. Une cuvée plaisir, pleine de pep's !

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

syrah
fruits rouges
prix plaisir

« Bouquet de fruits en Occitan »

Les Cimels est une cuvée à majorité Syrah contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Véritable bouquet de fruits, ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge !

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Trassegum 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

91/100 Wine Enthusiast

-

Cité Hachette

épicé
charnu
soyeux
fruits noirs
caractère

« Des notes enveloppantes d'herbes vertes fraîches et de menthol confèrent une fraîcheur vivifiante aux notes croquantes de cerises noires et framboises dans cet assemblage de Syrah, Mourvèdre et Carignan. C'est un vin corsé et ample mais équilibré de manière vibrante. La finale est marquée par une touche de cassis et des tanins fins. À boire dès maintenant jusqu'en 2027.» (Wine Enthusiast 2020)

Domaine de Poulvarel - blanc 2020

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
onctueux
agrumes
apéritif

Charmant, le Costières de Nîmes blanc exhale des parfums de fruits blancs et d'agrumes avec une touche fraîche de menthol. La bouche, onctueuse et savoureuse, reste tonique. Un joli duo Grenache blanc et Roussanne bien équilibré ! Un vrai vin de plaisir, idéal à l'apéritif.

Domaine de Poulvarel - rouge 2019

87/100 RVF

gourmand
longue finale
méditerranéen

« Son nez gourmand évoque l'orangette. Mûr et long en bouche. Ses tanins se montrent fermes tandis que son fruit est de grande qualité. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Ce Costières de Nîmes rouge mi-Syrah mi-Grenache représente toute la Méditerranée dans le verre !

Domaine de Poulvarel - Les Perrottes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

93/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)
généreux
longue finale
expressif

Cet assemblage en majorité de Syrah, de Grenache et de Cinsault offre un nez expressif sur des notes de truffe, de fruits noirs, de fève de cacao et de menthol. La bouche est ample et généreuse, fraîche et soyeuse, pour une longue finale. Les Perrottes 2018, un vrai régal !

Château d'Or et de Gueules - Parle à mon fût 2020

syrah
fraîcheur
fruits rouges

Parle à mon fût est un rosé atypique composé de 80% Syrah et 20% Grenache dont une part est fermentée en fût de 500 L. Dans sa robe rose séduisante, le nez révèle des fruits rouges écrasés, fraises, framboises, et épices douces alors que la bouche offre rondeur et fraîcheur légèrement mentholée. Un rosé pour les prochains moments de convivialité et à accorder sur un plat exotique !