Domaine Les Pallières

Il Domaine Les Pallières è un superbo vigneto di 25 ettari abbarbicato sul retro delle Dentelles de Montmirail nella Valle del Rodano, piantato dalla magistrale famiglia Hilarion Roux nel bel mezzo di una foresta mediterranea esposta a nord-ovest. Nel 1998 i fratelli Brunier e Kermit Lynch hanno avuto l'opportunità di diventare proprietari di questa superba tenuta coltivata a Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette e Bourboulenc, suggellando così un sodalizio iniziato più di 20 anni prima, quando le prime casse di Vieux Télégraphe furono importate negli Stati Uniti.

I primi anni furono naturalmente dedicati al restauro dei vigneti del Domaine Les Pallières. Quattro anni dopo è stata costruita la nuova cantina, dove è stata rispettata scrupolosamente la filosofia di ricevere le uve per gravità e dove la produzione di ogni parcella può finalmente ricevere una cura molto specifica, data la diversità di carattere.

Lo stile del Domaine Les Pallières è ormai consolidato. È stato imposto dal paesaggio, dall'influenza di questa esposizione molto particolare, dai ghiaioni calcarei che scendono dalle pendici delle Dentelles, mescolati a questo terreno argilloso e sabbioso da cui traggono le loro risorse le radici di un vigneto molto antico. Con uno stile al tempo stesso aspro ed elegante, caldo e minerale, il Domaine Les Pallières produce un Gigondas per eccellenza da invecchiamento.