Domaine Les Pallières

Il Domaine Les Pallières è un magnifico vigneto situato alle pendici delle Dentelles de Montmirail, nella valle del Rodano, che si estende su 25 ettari, piantato con maestria dalla famiglia Hilarion Roux, nel cuore di un bosco mediterraneo esposto a nord-ovest. È nel 1998 che i fratelli Brunier e Kermit Lynch hanno avuto l’opportunità e hanno deciso di diventare proprietari di questo splendido luogo coltivato a Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette e Bourboulenc, suggellando così una collaborazione iniziata più di 20 anni prima, in occasione dell’importazione delle prime casse di Vieux Télégraphe negli Stati Uniti.

I primi anni furono naturalmente dedicati al ripristino del vigneto della tenuta Les Pallières. Quattro anni dopo fu costruita la nuova cantina, all’interno della quale si sono impegnati a rispettare scrupolosamente la loro filosofia di ricezione delle uve per gravità e dove la produzione di ogni parcella può finalmente ricevere cure ben specifiche, tenendo conto della loro diversità di caratteri.

Lo stile del Domaine Les Pallières è ormai definito. È stato determinato dal paesaggio, dall’influenza di questa esposizione così particolare, dai detriti calcarei scesi dalle pendici delle Dentelles, mescolati a questo terreno argilloso-sabbioso da cui le radici di un vigneto molto antico traggono le loro risorse. Uno stile al tempo stesso rude ed elegante, caldo e minerale: il Domaine Les Pallières produce l' , un Gigondas da invecchiamento per eccellenza.