Gigondas

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Gigondas
Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, magnifique village accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l’est et surplombant en terrasse la vallée de l’Ouvèze à l’ouest.

L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E.Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.

Le gigondas : présentation et caractéristiques

Le gigondas est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit exclusivement sur la commune du même nom. Gigondas est un village typique d'altitude moyenne, dans le Vaucluse. Les vignes, logées au cœur des Dentelles de Montmirail, offrent un point de vue superbe.  Les domaines du gigondas s'étendent sur 1200 hectares. Un climat méditerranéen, chaud et sec, allié à la présence fréquente de mistral bénéficie au terroir. Le terrain sur lequel poussent les vignes, calcaire d'un côté et sablo-argileux avec des cailloux, de l'autre, apporte un véritable potentiel aux vins de Gigondas. Les rouges représentent 98 % de la production contre 2 % pour les rosés. Le principal cépage utilisé, pour une vinification en rouge comme en rosé, est le grenache noir. Sa proportion, habituellement de 50 % maximum, peut s'élever jusqu'à 80 %, selon les appellations. En complément viennent la syrah et le mourvèdre, deux cépages couramment utilisés dans cette région. 

Pour le reste, une tolérance maximale de 10 % d'une autre variété de cépages propres aux côtes du Rhône, à l'exception du carignan, est acceptée. Le grenache, parfaitement adapté au climat local, confère ainsi toute sa spécificité à ce vin. Une comparaison est parfois faite entre le vin de Gigondas et le châteauneuf-du-pape, très proche géographiquement. Toutefois, le gigondas possède sa typicité propre et certains crus, exceptionnels, sont plus accessibles en termes de prix que le châteauneuf-du-pape.

Le gigondas, sa dégustation et sa conservation

Pour la dégustation du gigondas, comme pour tout autre vin, les trois points suivants sont analysés : le visuel, l'olfactif, et le goût.

L'oeil, ou la vue :

Pour le rouge : la robe, grenat, est foncée et soutenue. Elle évoque de l'encre, avec des reflets violets. Avec de la maturité, le vin rouge peut présenter une nuance tuile, agréable à regarder. L'aspect du vine est dense, concentré,
Pour le rosé : on retrouve la teinte grenat, également soutenue.

Le nez :

Vin rouge : le premier nez apporte des notes fruitées, de type fruits rouges. Le second nez évoque des arômes de café, de cacao, ainsi que de réglisse. Des nuances animales apparaissent pour des vins plus âgés,
Vin rosé : des parfums de fruits rouges, auxquels s'ajoutent des touches de noisette et d'amande grillées, révèlent l'originalité de ces vins.

La bouche :

Rouges : les vins jeunes sont puissants, particulièrement charpentés. Leur force et leur robustesse ravissent les amateurs de tanins. Les vins de longue garde gagnent en douceur,
Rosés : plutôt capiteux et élégants, ils offrent une bonne structure et une profondeur en bouche, ce qui leur confère une fraîcheur indéniable.

Accord mets-vins :

Le vin rouge se marie parfaitement avec des viandes en sauce comme la daube à la provençale, des préparations à base de gibier, des fromages de type bleu persillé ou semi affinés (St Marcellin, St Félicien...),
Le rosé s'accorde à merveille à des apéritifs, végétaux ou contenant des produits de la mer. On le servira avec succès à côté de la bouillabaisse, la bourride, ou encore des pâtes à la carbonara.

Pour que le gigondas rouge, charpenté et tannique, donne le meilleur de lui-même avec un lent vieillissement, il est fortement recommandé de le garder un certain temps. En effet, sa puissance, alliée à sa teneur en alcool assez élevée, permet de bien le conserver, malgré une acidité plutôt limitée.


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Nos dernières ventes de vins de Gigondas

Xavier Vignon - Gigondas 2019

93/100 Robert Parker

-

90-92/100 Jeb Dunnuck

-

16,5+/20 Jancis Robinson

grenache
vibrant
risotto aux cèpes
vieilles vignes

« Des tourbillons de glace à la framboise noire et de chocolat noir se combinent dans le Gigondas 2019 de Vignon [...]. Élevé dans une grande cuve en bois, il n'y a pas d'arômes ou de saveurs de chêne apparents, juste la pureté du fruit de la vieille vigne, des tanins crémeux, une grande concentration et une finale brillante, vibrante et longue. Avec sa combinaison d'intensité et de tension, il devrait bien se boire pendant une décennie ou plus. » (Wine Advocate 2020)

E. Guigal - Gigondas 2019

94/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

-

91-93/100 Robert Parker

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 Wine Spectator

puissant
fraîcheur
viande mijotée

« Un beau millésime ! »

«Remarquablement élevé, aucun tannin sec comme trop souvent dans le millésime, la bouche est fraîche et offre un toucher gras, finale sur les fruits secs, le tabac brun et le pruneau, belle droiture.» (Le Guide Bettane & Desseauve 2023)

Pierre Amadieu - Gigondas Le Pas de l'Aigle 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (17 avis)

96/100 James Suckling

-

94/100 Wine Spectator

-

93+/100 Jeb Dunnuck

-

93-94/100 Vinous

-

92/100 Robert Parker

grenache
complexe
concentré

« Le fleuron de ce domaine réputé est le Gigondas Le Pas De L’Aigle 2017. Il se présente sous la forme de 90 % de Grenache et 10 % de Syrah, avec un élevage plus long en foudre, suivi d’une année en bouteille avant la mise en vente. D’une couleur rubis, le Gigondas 2017 a un bouquet classique de fruits rouges épicés, de garrigue provençale, de poivre moulu et de terreau, avec une sensation de minéralité induite par le calcaire qui se révèle avec le temps dans le verre. En bouche, il est d’une richesse moyenne, avec un bel équilibre général, beaucoup de profondeur en milieu de bouche et suffisamment de tanins pour justifier un autre vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans. C’est un Gigondas provençal bien fait, satisfaisant, déjà complexe, qui va évoluer pendant 10 à 15 ans. » (Jeb Dunnuck 2020).

Domaine Brusset - Gigondas Les Hauts de Montmirail 2021

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2020)
épicé
charpenté
chocolat
viande grillée

« Une cuvée phare »

Une des plus belles cuvées du domaine provenant de sols en altitude, sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail. Ce superbe Gigondas livre un nez riche et teinté de fruits noirs, rempli d'épices. La bouche est puissante, suave et d'une jolie texture, les tanins charpentés apportent de la corpulence. La finale se prolonge sur de belles notes de mûre et de chocolat...

Clos Léopold - Gigondas 2019

équilibré
ample
parmentier de canard
pépite

« Une cuvée à ne pas laisser filer ! »

Issu de parcelles en coteaux situées aux pieds des Dentelles de Montmirail, le vignoble de ce Gigondas est niché dans un environnement préservé et baigné de vent et de soleil. Une pépite dans un style résolument moderne et fin. Équilibré, ample, rond, long, les tanins sont fins et élégants. À déguster dès à présent sur un parmentier de canard ou un confit d'agneau.

Domaine Santa Duc - Gigondas Clos Derrière Vieille 2019

94/100 Wine Spectator

-

17+/20 Jancis Robinson

-

92/100 Jeb Dunnuck

équilibré
pureté
longue finale
viande mijotée

« Grande bouteille à encaver ! »

«Il y a une belle pureté ici, affichant un noyau de cassis et des notes de réduction de prunes, tandis que de légères notes de réglisse, de bois de pomme et de thé rouge courent le long des bords. Il a une touche savoureuse en finale, avec une minéralité subtile qui lui donne de la longueur.» (Wine Spectator 2022)

Domaine Santa Duc - Gigondas Aux Lieux-Dits 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

94/100 Wine Spectator

-

92/100 Jeb Dunnuck

-

17,5/20 Jancis Robinson

floral
élégant
poivré
viande rouge

« Un incontournable »

«Ce vin présente un mélange amusant de cassis, de pâte de cerise et de coulis de framboise, tandis que des accents de réglisse rouge, de bois de pommier grillé et de goudron viennent compléter le tout. Il a de l'ampleur et de l'énergie du début à la fin. Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. » (Wine Spectator 2022)

Moulin de la Gardette - Gigondas Tradition 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

93/100 James Suckling

grenache
épicé
charpenté
charmeur

« Un Gigondas très classique avec beaucoup d'arômes de prune et de terre sèche, ainsi qu'une touche d'herbes méditerranéennes. Audacieux et mûr, mais avec une structure aux tanins corsés qui apporte une longue finale nette. Excellent potentiel de garde. Clairement réalisé pour être apprécié à table ! » (James Suckling 2022).

Moulin de la Gardette - Gigondas Ventabren 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

96/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

92/100 RVF

-

91+/100 Jeb Dunnuck

-

91-94/100 Robert Parker

grenache
élégant
grande garde

« Gigondas haute couture »

« Cuvée à la production plus limitée, le Gigondas Ventabren 2018 est en fait taillé dans la même étoffe que la cuvée traditionnelle, révélant une couleur rubis clair, translucide, et un bouquet incroyablement provençal de kirsch, de poivre blanc, d'herbes séchées et de parfums floraux. Avec le temps, il gagne en poivre et en épices. Il est mi-corsé à corsé et possède une texture élégante et harmonieuse, des tanins mûrs et une bonne finale. Je pense qu'il y a un peu plus de tanins ici, donc je laisserais les bouteilles 2 à 3 ans en cave, et il devrait lui aussi évoluer agréablement au cours de la décennie suivante. Ces deux vins présentent des profils incroyablement provençaux, élégants et complexes. » (Jeb Dunnuck 2020). Un rouge complexe alliant finesse et caractère !

Xavier Vignon - Gigondas Arcane IX L'Hermite 2016

94/100 Jeb Dunnuck

-

93/100 Robert Parker

épicé
soyeux
élégant

«Issu de pentes plus raides, le Gigondas 2016 Arcane L'Hermite est composé de 80 % Grenache, 7% Mourvèdre, et le reste Syrah, Muscardin et Picpoul Noir qui a vieilli dans une barrique immergé. C'est encore un beau vin de Xavier avec plein de mûres, d'épices, d'herbes de Provence séchées et sol limoneux. C'est élégant, fluide et soyeux, d'une belle pureté.» (Jeb Dunnuck)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (7 avis)

93-95/100 Robert Parker

-

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)
riche
velouté
valeur sûre

« Complexité et force »

Cette cuvée phare de Gigondas affirme toute la puissance et la complexité de ce cru du Sud. 2019, renoue nous avec des rendements corrects après deux millésimes compliqués et se révèle plus complexe que ces prédécesseurs. On retrouve les fruits noirs, les épices, et une touche de cuir. La bouche est ample, tanique, offrant une finale puissante. S'appréciera dès son plus jeune âge ou plus tardivement (7 à 15 ans) pour des notes davantage épicées et poivrées.

Domaine Brusset - Gigondas Les Hauts de Montmirail 2020

95/100 Robert Parker

-

16,5+/20 Jancis Robinson

-

93/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2019)
longue finale
intensité
velours

« Issu des parcelles de plus haute altitude de Brusset, le Gigondas Les Hauts de Montmirail 2019 montre un peu de chêne au nez, se plaçant joliment parmi les framboises violettes, la garrigue et même un peu de cassis. Corsé et d'une intensité impressionnante, il offre une sensation de velours en bouche, des tanins somptueux et une finale persistante et richement texturée. C'est un super Gigondas à boire au cours des dix prochaines années environ. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski) Une cuvée phare !

Moulin de la Gardette - Tradition 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

91-93/100 Robert Parker

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

91/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 RVF

grenache
tanins poudrés
séduisant

« Le Gigondas Tradition 2018 de ce domaine est un succès, et ceux qui aiment les vins épicés, plus complexes et incontestablement provençaux devraient se l'arracher. Révélant une couleur rubis translucide ainsi qu'un nez incroyablement parfumé de kirsch, d'herbes provençales, de fleur d'oranger, de pot-pourri et d'épices, cette merveille frappe le palais avec une richesse davantage mi-corsée, une texture homogène et élégante, et une grande finale. Il présente un caractère séduisant, complexe et élégant qui évoluera avec grâce pendant une bonne décennie. » (Jeb Dunnuck 2020). Un rouge séduisant !

M. Chapoutier - Gigondas Les Jocasses 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

88/100 Robert Parker

-

16+/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)
grenache
épicé
structuré
persistant

Les Jocasses 2020, en appellation Gigondas, est une cuvée issue majoritairement de Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Elle offre un nez puissant et très fin à la fois, avec des arômes de fraises et d'épices. L'attaque est florale, tout en gardant ce côté épicé trouvé au nez, pour des tanins structurés et une belle persistance. Une belle réussite !

Pierre Amadieu - Le Pas de l'Aigle 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (25 avis)

95/100 Jeb Dunnuck

-

94/100 Wine Spectator

-

93/100 Robert Parker

-

92-94/100 Vinous

grenache
complexe
concentré

« Un vin magnifique, Le Pas De L'Aigle 2016, fleuron de la maison, est un assemblage de 90% de Grenache et de 10% de Syrah qui a passé deux années entières en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. De couleur rubis/pourpre, avec des notes intenses de framboises noires, de cassis, de garrigue et d'encens fleuri, il attaque le palais avec une richesse moyenne à corsée, une texture multidimensionnelle et des tanins fondus qui donnent beaucoup de profondeur et de précision à la finale. Prenant beaucoup de temps pour s'ouvrir, il bénéficiera de 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille et brillera pendant 10 à 15 ans. C'est un vin de grande classe. » (Jeb Dunnuck 2019). Une parfaite expression du terroir !