Gigondas

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Gigondas
Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, magnifique village accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l’est et surplombant en terrasse la vallée de l’Ouvèze à l’ouest.

L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E.Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.

Le gigondas : présentation et caractéristiques

Le gigondas est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit exclusivement sur la commune du même nom. Gigondas est un village typique d'altitude moyenne, dans le Vaucluse. Les vignes, logées au cœur des Dentelles de Montmirail, offrent un point de vue superbe.  Les domaines du gigondas s'étendent sur 1200 hectares. Un climat méditerranéen, chaud et sec, allié à la présence fréquente de mistral bénéficie au terroir. Le terrain sur lequel poussent les vignes, calcaire d'un côté et sablo-argileux avec des cailloux, de l'autre, apporte un véritable potentiel aux vins de Gigondas. Les rouges représentent 98 % de la production contre 2 % pour les rosés. Le principal cépage utilisé, pour une vinification en rouge comme en rosé, est le grenache noir. Sa proportion, habituellement de 50 % maximum, peut s'élever jusqu'à 80 %, selon les appellations. En complément viennent la syrah et le mourvèdre, deux cépages couramment utilisés dans cette région. 

Pour le reste, une tolérance maximale de 10 % d'une autre variété de cépages propres aux côtes du Rhône, à l'exception du carignan, est acceptée. Le grenache, parfaitement adapté au climat local, confère ainsi toute sa spécificité à ce vin. Une comparaison est parfois faite entre le vin de Gigondas et le châteauneuf-du-pape, très proche géographiquement. Toutefois, le gigondas possède sa typicité propre et certains crus, exceptionnels, sont plus accessibles en termes de prix que le châteauneuf-du-pape.

Le gigondas, sa dégustation et sa conservation

Pour la dégustation du gigondas, comme pour tout autre vin, les trois points suivants sont analysés : le visuel, l'olfactif, et le goût.

L'oeil, ou la vue :

Pour le rouge : la robe, grenat, est foncée et soutenue. Elle évoque de l'encre, avec des reflets violets. Avec de la maturité, le vin rouge peut présenter une nuance tuile, agréable à regarder. L'aspect du vine est dense, concentré,
Pour le rosé : on retrouve la teinte grenat, également soutenue.

Le nez :

Vin rouge : le premier nez apporte des notes fruitées, de type fruits rouges. Le second nez évoque des arômes de café, de cacao, ainsi que de réglisse. Des nuances animales apparaissent pour des vins plus âgés,
Vin rosé : des parfums de fruits rouges, auxquels s'ajoutent des touches de noisette et d'amande grillées, révèlent l'originalité de ces vins.

La bouche :

Rouges : les vins jeunes sont puissants, particulièrement charpentés. Leur force et leur robustesse ravissent les amateurs de tanins. Les vins de longue garde gagnent en douceur,
Rosés : plutôt capiteux et élégants, ils offrent une bonne structure et une profondeur en bouche, ce qui leur confère une fraîcheur indéniable.

Accord mets-vins :

Le vin rouge se marie parfaitement avec des viandes en sauce comme la daube à la provençale, des préparations à base de gibier, des fromages de type bleu persillé ou semi affinés (St Marcellin, St Félicien...),
Le rosé s'accorde à merveille à des apéritifs, végétaux ou contenant des produits de la mer. On le servira avec succès à côté de la bouillabaisse, la bourride, ou encore des pâtes à la carbonara.

Pour que le gigondas rouge, charpenté et tannique, donne le meilleur de lui-même avec un lent vieillissement, il est fortement recommandé de le garder un certain temps. En effet, sa puissance, alliée à sa teneur en alcool assez élevée, permet de bien le conserver, malgré une acidité plutôt limitée.


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Nos dernières ventes de vins de Gigondas

Moulin de la Gardette - Ventabren 2018

96/100 Decanter

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16,5/20 Jancis Robinson

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92/100 RVF

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91+/100 Jeb Dunnuck

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91-94/100 Robert Parker

« Cuvée à la production plus limitée, le Gigondas Ventabren 2018 est en fait taillé dans la même étoffe que la cuvée traditionnelle, révélant une couleur rubis clair, translucide, et un bouquet incroyablement provençal de kirsch, de poivre blanc, d'herbes séchées et de parfums floraux. Avec le temps, il gagne en poivre et en épices. Il est mi-corsé à corsé et possède une texture élégante et harmonieuse, des tanins mûrs et une bonne finale. Je pense qu'il y a un peu plus de tanins ici, donc je laisserais les bouteilles 2 à 3 ans en cave, et il devrait lui aussi évoluer agréablement au cours de la décennie suivante. Ces deux vins présentent des profils incroyablement provençaux, élégants et complexes. » (Jeb Dunnuck 2020). Un rouge élégant et de caractère !

Moulin de la Gardette - Tradition 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

91-93/100 Robert Parker

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16,5/20 Jancis Robinson

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91/100 Jeb Dunnuck

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91/100 RVF

« Le Gigondas Tradition 2018 de ce domaine est un succès, et ceux qui aiment les vins épicés, plus complexes et incontestablement provençaux devraient se l'arracher. Révélant une couleur rubis translucide ainsi qu'un nez incroyablement parfumé de kirsch, d'herbes provençales, de fleur d'oranger, de pot-pourri et d'épices, cette merveille frappe le palais avec une richesse davantage mi-corsée, une texture homogène et élégante, et une grande finale. Il présente un caractère séduisant, complexe et élégant qui évoluera avec grâce pendant une bonne décennie. » (Jeb Dunnuck 2020). Un rouge séduisant !

M. Chapoutier - Gigondas Les Jocasses 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16+/20 Jancis Robinson

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88/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)

Les Jocasses 2020, en appellation Gigondas, est une cuvée issue majoritairement de Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Elle offre un nez puissant et très fin à la fois, avec des arômes de fraises et d'épices. L'attaque est florale, tout en gardant ce côté épicé trouvé au nez, pour des tanins structurés et une belle persistance. Une belle réussite !

Pierre Amadieu - Le Pas de l'Aigle 2016

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4.2/5 (5 avis)

95/100 Jeb Dunnuck

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94/100 Wine Spectator

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93/100 Robert Parker

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92-94/100 Vinous

« Un vin magnifique, Le Pas De L'Aigle 2016, fleuron de la maison, est un assemblage de 90% de Grenache et de 10% de Syrah qui a passé deux années entières en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. De couleur rubis/pourpre, avec des notes intenses de framboises noires, de cassis, de garrigue et d'encens fleuri, il attaque le palais avec une richesse moyenne à corsée, une texture multidimensionnelle et des tanins fondus qui donnent beaucoup de profondeur et de précision à la finale. Prenant beaucoup de temps pour s'ouvrir, il bénéficiera de 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille et brillera pendant 10 à 15 ans. C'est un vin de grande classe. » (Jeb Dunnuck 2019). Une parfaite expression du terroir !

Domaine Brusset - Gigondas Les Hauts de Montmirail 2019

16,5+/20 Jancis Robinson

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95/100 Robert Parker

« Issu des parcelles de plus haute altitude de Brusset, le Gigondas Les Hauts de Montmirail 2019 montre un peu de chêne au nez, se plaçant joliment parmi les framboises violettes, la garrigue et même un peu de cassis. Corsé et d'une intensité impressionnante, il offre une sensation de velours en bouche, des tanins somptueux et une finale persistante et richement texturée. C'est un super Gigondas à boire au cours des dix prochaines années environ. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski) Une cuvée phare !

Delas Frères - Gigondas Les Reinages 2018

16,5/20 Jancis Robinson

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90-92/100 Robert Parker

« Épicé et fruité »

« L'équipe de Delas est sur une belle lancée [...] et le Gigondas Les Reinages 2018 est un bel exemple du travail effectué par ce négociant. Des notes d'épices et de cuir accentuent les cerises mûres dans ce vin corsé, soyeux, appétissant et long.» (Wine Advocate 2019).

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5 (3 avis)

93-95/100 Robert Parker

« Complexité et force »

«Dégusté sur foudre, le Gigondas 2018 est dominé par les cerises noires et la réglisse. Il est corsé, riche et velouté, avec une longue finale. Marqué par des fruits très foncés et extrêmement prometteurs, il devrait se déguster parfaitement au delà des dix prochaines années. Les rendements ont été divisés par deux, soit environ 15 à 16 hectolitres par hectare.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Clos Léopold - Gigondas 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

« Une cuvée à ne pas laisser filer ! »

Issu de parcelles en coteaux situées aux pieds des Dentelles de Montmirail, le vignoble de ce Gigondas est niché dans un environnement préservé et baigné de vent et de soleil. Une pépite dans un style résolument moderne et fin. Équilibré, ample, rond, long, les tanins sont fins et élégants. À déguster dès à présent sur un parmentier de canard ou un confit d'agneau.

Maison Perrin - Gigondas La Gille 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5 (3 avis)

91-93+/100 Jeb Dunnuck

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90-92/100 Robert Parker

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92-94/100 Vinous

« Un Gigondas racé ! »

«Robe magenta brillant. Des arômes affirmés de fruits rouges / bleus, de pot-pourri et d'herbes succulentes sont rehaussés par une note épicée de poivre blanc. Sapide, subtilement doux et percutant en bouche, il offre des saveurs intenses de framboise, de cerise noire et de mûre de Boysen apportant une touche de légèreté intrigante. Un style résolument élégant, avec une excellente forme et une persistance épicée et florale sur sa finale légèrement tannique.» (Vinous, Josh Raynolds - 2020)

Domaine Santa Duc - Aux Lieux-Dits 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (6 avis)

93/100 Wine Spectator

-

91/100 Robert Parker

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15,5/20 Jancis Robinson

« Un incontournable »

« Actuellement plus floral et expressif au nez que le 2017, et bien que moins concentré, le Gigondas Aux Lieux-Dits 2018 offre des notes d'épices poivrées, de garrigue, une pointe de rose et de myrtille et de framboise. Il est mi-corsé à corsé, soyeux et tendu, offrant un bon équilibre entre la maturité et l'acidité, particulièrement perceptible sur la longue finale alléchante. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski)

Domaine Santa Duc - Clos Derrière Vieille 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

94/100 Robert Parker

« Grande bouteille à encaver ! »

«Issu de 80% Grenache et 10% chacun de Mourvèdre et Syrah, le tout cultivé dans un clos riche en calcaire, le Gigondas Clos Derrière Vieille 2018 est floral et résineux à base de plantes, avec des notes de tige accentuant les baies mélangées. Mi-corsé à corsé, il est soyeux et mûr mais vif, avec une grande complexité alliée à un équilibre admirable entre acidité et tanins. Il devrait bien se déguster jusqu'à une décennie.» (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski)

Maison Tardieu-Laurent - Gigondas Vieilles Vignes 2018

16/20 Coup de Cœur RVF

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17/20 Jancis Robinson

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92/100 Robert Parker

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94-96/100 Jeb Dunnuck

« Le Gigondas Vieilles Vignes 2018 est composé à 80% de Grenache, les 20% restants étant répartis à parts égales entre le Mourvèdre et la Syrah. Les deux tiers de la vendange n'ont pas été égrappés et le vin a été élevé en fûts précédemment utilisés pendant 10 mois, puis en foudre. C'est une réalisation de haut vol, avec des arômes flamboyants de tisane et de framboises rouges. Mi-corsé à corsé, sa texture est soyeuse, avec une longue finale vibrante qui se termine par une vague de tanins souples. » (Wine Advocate 2020) L’archétype du bon Vin méditerranéen !

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (16 avis)

91/100 Wine Enthusiast

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16,5/20 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

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92-94/100 Robert Parker

« Quantité limitée dernières bouteilles du 2017 ! »

« Une belle expression sudiste et classique de ce terroir, pleine de fruits et d’épices mais sans aucune lourdeur de style. La bouche révèle une trame sérieuse et l’ensemble tapisse avec un velouté de tanin. La richesse est vive mais bien contenue dans un ensemble de grande cohérence. Un beau vin de garde en perspective.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Alain Jaume - Gigondas Terrasses de Montmirail 2019

91-93+/100 Jeb Dunnuck

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91-93/100 Robert Parker

« Le Gigondas Les Terrasses de Montmirail 2019 à la robe pourpre offre d'impressionnants arômes de framboise, ainsi que des notes de chocolat noir, d'herbes provençales et d'espresso. Assemblage à base de Grenache avec de petites quantités de Mourvèdre et de Syrah, le vin est corsé mais vibrant, avec des tanins souples et une bouche presque crémeuse, mais aussi des acides vifs conservant la fraîcheur en finale.» (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski)

Dauvergne Ranvier - Gigondas Face Nord 2017

NoteNoteNoteNoteNote

2.5/5 (2 avis)

« Un Gigondas surprenant »

«Là, on est dans la garrigue sans aucun doute, avec des mûres et des framboises et, comme l’indique le nom de la cuvée, la fraîcheur de vignes orientées vers le nord.» (Le Monde - 24 Mai 2019) Le défi des grands vignerons sudistes n’est pas d’obtenir des raisins mûrs mais de savoir équilibrer la richesse de leurs baies avec une fraîcheur bienfaitrice. Chose faite et bien faite ici avec ce Gigondas aux parcelles tournées vers le Nord. Autrefois méprisées, ces vignes étalent maintenant leurs atouts. Aérées par le mistral sec et froid, elles sont à l’abri des maladies et permettent une maturité lente offrant des arômes d’une grande netteté. Le compagnon idéal de tous vos repas !