Domaine de la Citadelle

Il Domaine de la Citadelle è stato fondato nel 1990 da Yves Rousset-Rouard a partire da una fattoria e dai suoi 8 ettari situati ai piedi del villaggio di Ménerbes. Dopo 20 anni, grazie al duro lavoro, alla pazienza, a una selezione molto accurata degli appezzamenti e con l'aiuto del figlio Alexis, che lo ha affiancato nel 1995, è riuscito a creare una delle tenute di riferimento della denominazione.

Il vigneto del Domaine de la Citadelle conta oggi 39 ettari di vigneti, situati su terreni prevalentemente argilloso-calcarei con venature di detriti rocciosi. Coltivato con metodi di agricoltura sostenibile, senza diserbanti né fertilizzanti chimici, il Domaine de la Citadelle opera con una costante attenzione alla qualità, effettuando numerosi interventi di potatura verde e una vendemmia prevalentemente manuale. Per quanto riguarda la vinificazione, ogni fase viene eseguita nel massimo rispetto dell'uva, in vasche di acciaio inox termoregolate, con pressature delicate. I vini del Domaine de la Citadelle sono regolarmente premiati dalla stampa specializzata e si caratterizzano per la loro grande finezza e freschezza.