Domaine de la Citadelle

Il Domaine de la Citadelle è stato fondato nel 1990 da Yves Rousset-Rouard a partire da una fattoria e dai suoi 8 ettari situati ai piedi del villaggio di Ménerbes. Dopo 20 anni, grazie al duro lavoro, alla pazienza, a una selezione molto accurata degli appezzamenti e con l'aiuto del figlio Alexis, che lo ha affiancato nel 1995, è riuscito a creare una delle tenute di riferimento della denominazione.

Il vigneto del Domaine de la Citadelle conta oggi 39 ettari di vigneti, situati su terreni prevalentemente argilloso-calcarei con venature di detriti rocciosi. Coltivato secondo i principi della agricoltura sostenibile, senza diserbanti né fertilizzanti chimici, il Domaine de la Citadelle opera con una costante attenzione alla qualità, effettuando numerosi interventi di potatura verde e una vendemmia prevalentemente manuale. Per quanto riguarda la vinificazione, ogni fase viene eseguita nel massimo rispetto dell'uva, in vasche di acciaio inox termoregolate, con pressature delicate. I vini del Domaine de la Citadelle sono regolarmente premiati dalla stampa specializzata e si caratterizzano per la loro grande finezza e freschezza.