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Domaine des Evigneaux

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Il Domaine Les Évigneaux si estende su 10 ettari a Rasteau, un incantevole villaggio nella Valle del Rodano meridionale. Questa tenuta, composta da 12 parcelle, è stata creata nel 2014 da Benoit e Frédéric Lavau. Hanno riconosciuto l'eccezionale esposizione delle uve Syrah e Grenache in particolare, per creare una cuvée che offre tutta la complessità e la potenza di questo cru. Arroccato su una collina di fronte alle Dentelles de Montmirail, il terreno accidentato dei vigneti di Rasteau offre un'ampia varietà di terreni e un paesaggio variopinto. Da una terrazza all'altra, lungo i pendii, il terreno passa dall'argilla calcarea alla marna blu, dai ciottoli alla marna rossa.

Con oltre quindici parcelle distribuite nell'intera denominazione di Rasteau, il Domaine Les Evigneaux sfrutta appieno la diversità geologica che ha reso famoso questo Cru della Valle del Rodano.

Sulle terrazze più basse, i terreni cosparsi di ciottoli sono ideali per le uve Grenache, che producono vini dal profilo potente e caldo tipico della Valle del Rodano meridionale. Sui pendii, i terreni più poveri, con la loro natura argillo-calcarea, a volte quasi sabbiosa, producono profili più sottili che si adattano altrettanto bene alla Grenache come agli altri vitigni emblematici della regione: Syrah, Mourvèdre, Carignan, ecc. L'assemblaggio di questi diversi profili crea vini potenti e complessi, con grande finezza ed eleganza.

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