Rasteau

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3.7/5Voir les 403 avis
Rasteau

Apprécier le goût et la bonne qualité du vin Rasteau

Un vin d’appellation d’origine contrôlée, le rasteau tire son nom de celui de la commune de Rasteau, située dans le Vaucluse. Cette boisson a eu la reconnaissance d’AOC, en 1944, comme vin doux naturel et, en 2010, comme vin rouge sec. Le vignoble de l’AOC rasteau se voit être adossé aux contreforts du massif des Baronnies. Les ceps peuvent atteindre jusqu’à 300 mètres d’altitude et ils sont bien protégés. Constituant un élément d’exception, les vieilles vignes de grenache se trouvent à l’exposition. Elles conviennent essentiellement à la production de ce vin doux.
Nécessité économique oblige, les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposées grâce à la confirmation de l'appellation et les terroirs furent spécifiquement consacrés, comme en l'espèce, en 1965, par l'octroi de l'appellation Côtes du Rhône Villages Rasteau. Le vignoble s'étend actuellement sur la plupart des terres du village de Rasteau, dans le nord du département du Vaucluse.

Les sols de Rasteau sont majoritairement argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen, les coteaux, exposés au sud, étant légèrement protégés du mistral. La surface de production avoisine les 1.000 hectares, pour une production annuelle d'environ 34 000 hectolitres.

Pour les vins Rasteau rouges, l'encépagement est constitué de 50% de Grenache au minimum, de 20% de Syrah et/ou de Mourvèdre au minimum, les autres cépages de l'appellation étant admis au maximum à 20%. Pour les Rasteau rosés, les proportions sont identiques, les cépages blancs (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier) ne devant toutefois pas dépasser 20% de la composition. Les cépages utilisés pour les vins Rasteau blancs sont principalement le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne blanche, la Roussanne blanche, le Bourboulenc blanc, et le Viognier blanc, complétés par d'autres cépages qui doivent rester très minoritaires dans la composition.

Parmi les productions de l'appellation, on distinguera tout particulièrement les vins Rasteau proposés par le Domaine de la Saumade, la maison M. Chapoutier ou le Domaine Tardieu Laurent.

Le Rasteau, d’où vient-il et comment est-il produit ?

En ce qui concerne sa fabrication, le rasteau est obtenu par l’ajout d’alcool vinique sur le moût en fermentation. Ce procédé traditionnel tend à valoriser les arômes naturels du grenache afin de mieux conserver les sucres. Le climat méditerranéen qu’adoptent les Côtes-Du-Rhône-Village ainsi que le mistral favorisent la sur-maturation des grappes. De même, les sols de production présentent un aspect sablo-argileux. En fonction du type d’élevage, que ce soit oxydatif ou à l’abri de l’air, le rasteau se décline en plusieurs couleurs, voire différentes mentions. Le vin rasteau est également disponible en plusieurs styles pour varier le plaisir des consommateurs. Vous pouvez choisir entre le grenat, le hors d’âge, le rosé, le blanc, le rancio ou encore le tuilé.

Connaître les principales caractéristiques du vin rasteau

Onctueux et puissant, ce type de vin a de quoi ravir les papilles gustatives et tous les sens. D’abord, le vin rouge rasteau ou grenat possède une couleur profonde. Dans la majorité des cas, son odeur rappelle celle des fruits rouges, tels les mûres ou les cerises. Quant à son goût, le rasteau grenat peut être composé de fruit rouge ou d’épices. En outre, le vin rasteau blanc se différencie par sa couleur dorée. Il exprime souvent les fruits confits ou secs. Plutôt suave et gras, cela se savoure avec des notes de fruits confits, de raisins de Corinthe ou d’autres fruits secs. Enfin, le rasteau ambré est facilement reconnaissable avec ses nuances cuivrées. Au gré de vos envies, vous aurez la possibilité de choisir une déclinaison plus ambrée avec de la garrigue, de la pointe de caramel ou de miel. Dans la bouche, ce type de vin fondu décline le café, l’amande grillée ou les épices douces. Faites alors votre choix en fonction de la couleur, de la profondeur et du vin rasteau prix

Avec quoi déguster les meilleurs vins rasteau ?

Ne manquez pas de bien choisir les meilleurs accords mets-vins pour une véritable explosion de saveurs en bouche. Ainsi, si vous avez un faible pour le vin rouge, sachez que celui de rasteau peut être apprécié avec des entrées, des apéritifs ou d’autres plats typiques de la région. La terrine de sanglier, les lentilles aux lardons ou le steak à l’ail feront l’affaire. Pour les vins rasteau blanc, ils se marient parfaitement avec un soufflé au bleu, une fourme d’Ambert ou une tarte tropézienne.


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Nos dernières ventes de vins de Rasteau

M. Chapoutier - Rasteau Les Gadilles 2020

88/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)

En appellation Rasteau, Chapoutier propose Les Gadilles 2020, issue de Grenache et de Syrah. Avec un nez fin et puissant, aux arômes de fruits très mûrs, cette cuvée se montre généreuse en bouche, avec une belle structure et un grand potentiel. Un rouge solaire !

Domaine du Grand Nicolet Rasteau Vieilles Vignes 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (16 avis)

92/100 Robert Parker

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90-92/100 Jeb Dunnuck

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15/20 Bettane & Desseauve

« Une pépite à prix doux »

«Débordant de fruits noirs, le Rasteau Vieilles Vignes 2016 est un assemblage de 65% Grenache, 25% Syrah et 10% Mourvèdre. Corsé, moelleux et long, il offre des prunes à la peau violette, des cerises noires très mûres et des notes de réglisse prononcées. Il est difficile de croire que de telles bonnes affaires continuent d'exister.» (Wine Advocate)

Domaine du Grand Nicolet Rasteau Les Esqueyrons 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (7 avis)

92/100 Wine Enthusiast

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92-95/100 Robert Parker

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Bettane & Desseauve

«La cuvée phare les Esqueyrons 2015, est composée à parts égales de Grenache et de Syrah avec un vieillissement en cuve pour le Grenache et en fûts déjà utilisés pour la Syrah. Sa couleur d'encre est suivie d'un bouquet tueur de cerises noires mûres, de myrtilles, de réglisse et d'herbes poivrées. Profond, mûr, corsé et d'une pureté fabuleuse, il a des tanins mûrs et une belle finale. C'est un vin sérieux qui devrait être très prisé des amateurs de Rhône Sud.» (Wine Advocate)

Domaine de Beaurenard - Rasteau 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)

Sur un superbe nez éclatant de fruits frais (myrtille, framboise) et des touches épicées, de garrigue, cet assemblage de Grenache (80%) et Syrah est un pur délice. L'attaque est structurée et puissante, tout en rondeur avec beaucoup de finesse dans les tanins. Une belle bouteille à partager autour de plats de caractère !

Domaine Les Evigneaux - Rasteau 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (12 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

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92/100 Wine Enthusiast

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1*Étoile Hachette

-

88-90/100 Robert Parker

« Une nouveauté à ne pas manquer ! »

« Produit par la famille Lavau, c'est un assemblage somptueux et intensément concentré de Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre provenant d'une diversité de terroirs de Rasteau. Les saveurs de compote de prunes et de confiture de mûres sont accentuées par des tonalités d' anis, de fumée et de granit. La finale est encadrée par des tanins fermes et persistants. Prêt à boire aujourd'hui mais devrait bien se conserver jusqu'en 2030.» (Wine Enthusiast 2020)

Maison Tardieu-Laurent - Rasteau Vieilles Vignes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (6 avis)

16+/20 Jancis Robinson

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90/100 Robert Parker

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92-94/100 Jeb Dunnuck

« Le Rasteau Vieilles Vignes 2018 est un assemblage de 70% Grenache, 20% Syrah et 10% Mourvèdre, élevé 10 mois en fûts une fois utilisés, puis huit mois en foudres. Pour un Rasteau, c'est remarquablement frais et vibrant, avec des notes de framboises rouges et de réglisse épicée au nez et en bouche. Il est moyen à corsé, ajouré et accessible, avec des notes de moka et des tanins doux et poussiéreux en finale. » (Wine Advocate 2020) A garder quelques années en cave afin de gagner en finesse.

Maison Tardieu-Laurent - Rasteau Vieilles Vignes 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (7 avis)

17/20 Jancis Robinson

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89-91/100 Robert Parker

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17/20 Bettane & Desseauve

« Ce Rasteau déploie pour l’heure des arômes de chocolat amer et de fève de cacao. Construit pour durer mais à attendre un peu. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Pas de déséquilibre, pas de puissance ostentatoire, mais de la fraîcheur et de la buvabilité. Un joli pied de nez aux idées toutes faites !

Domaine de Beaurenard - Rasteau 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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90/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2017)

Sur un superbe nez éclatant de fruits frais (myrtille, framboise) et des touches épicées, de garrigue, cet assemblage de Grenache (80%) et Syrah est un pur délice. L'attaque est structurée et puissante, tout en rondeur avec beaucoup de finesse dans les tanins. Une belle bouteille à partager autour de plats de caractère !

Maison Perrin - Rasteau L'Andéol 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

Sur un climat très chaud, orienté Sud, le Rasteau l'Andéol laisse s'exprimer toute la puissance du grenache bien mûr. Dans une robe d'un rouge profond, il révèle un nez généreux de fruits noirs compotés, cerises kirschées, rehaussés de notes épicées. L'attaque est franche et volumineuse supportée par des tanins serrés, des arômes d'épices et quelques notes florales… Un beau représentant de l’appellation !

Domaine de Beaurenard - Rasteau 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (6 avis)

Sur un superbe nez de fruits frais (myrtille, framboise) et des touches épicées et de garrigue, cet assemblage de Grenache (80%) et Syrah est un pur délice. L'attaque est structurée et puissante, tout en rondeur avec beaucoup de finesse dans les tanins. Une belle bouteille à partager autour de plats de caractère !

Domaine La Collière - La Fontaine 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (6 avis)

92-94/100 Robert Parker

« L'un des meilleurs vins est bien ce Rasteau La Fontaine 2015, certainement l'un des joyaux du millésime. Il pourrait même surpasser le sensationnel 2010. Des notes de charbon de bois, mûres, cassis et une belle minéralité se concentrent dans une bouche corsée, mûre, élégante et enivrante, chargée de caractère Provençal. Comptez sur moi, en tant que fan, il se boira bien pendant plus de dix ans.» (Wine Avocate 2016 - Robert Parker)

Domaine Brusset - Rasteau La Bastide 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5 (12 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

90-92/100 Robert Parker

« Le Rasteau La Bastide 2016 est un niveau au dessus du superbe 2015. Il est plus mûr et plus riche mais ne se présente pas comme chaud ou surfait. Il dévoile des arômes et parfums de réglisse et de fruits noirs avant de se conclure en une finale longue et souple. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Un modèle d'équilibre et de densité !

Maison Perrin - Rasteau L'Andéol 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (6 avis)

Dans une robe d'un rouge profond, L’Andéol révèle au nez des arômes caractéristiques du grenache très mûr, sur les fruits rouges rôtis, la vanille, le poivre. La bouche se montre capiteuse et suave, avec des notes de fruits noirs, de cacao, une belle texture, et une finale dense… Un beau représentant de l’appellation !

Maison Perrin - Rasteau L'Andéol 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (3 avis)

Dans une robe d'un rouge profond, L’Andéol révèle au nez des arômes caractéristiques du grenache très mûr, sur les fruits rouges rôtis, la vanille, le poivre. La bouche se montre capiteuse et suave, avec des notes de fruits noirs, de cacao, une belle texture, et une finale dense… Un beau représentant de l’appellation !

Xavier Vignon - Rasteau 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

89-91/100 Robert Parker

« Nous avons adoré le Rasteau 2015, et cet assemblage de 75% Grenache, 15% Syrah et 10% Mourvèdre offre un sublime nez de cerise noire mûre, d'herbes séchées, d'épices et de poivre. Riche, mi-corsé et texturé, il présente une pureté incroyable et une personnalité équilibrée et très longue qui évoluera. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)