Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018
Vitigno regina della Savoia, questa Mondeuse rivela al naso un’espressione rigogliosa in cui il frutto è incorniciato da note speziate, con un bouquet di violetta, sambuco, grafite e lardo affumicato. Si apprezza appieno il suo palato goloso, che presenta una consistenza voluttuosa e un avvolgimento fresco e croccante determinato dalla sua struttura tannica. Una Mondeuse davvero meravigliosa!
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Occhio
Colore viola scuro intenso con riflessi violacei
Naso
Rivela un profilo aromatico pieno e armonioso, in cui il frutto è accompagnato da note speziate, un bouquet di violetta, sambuco, grafite e lardo affumicato
Palato
Deliziosa, presenta una consistenza voluttuosa, un involucro fresco e croccante dato dalla struttura tannica
Servire
A temperatura ambiente
Da bere prima
2027
Guardia
Da bere subito o a partire dal 2023 fino al 2026. La Mondeuse è un vitigno che si apprezza sia da giovane sia dopo un invecchiamento di almeno 3-5 anni.
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a carni rosse, piatti in salsa, alla tomme di Savoia e a dolci come la torta alle fragole o quella ai lamponi