Château de Laulerie

Lo Château Laulerie, proprietà della famiglia Dubard, dispone di un vigneto di 43 ettari, tra i quali vengono selezionati i vitigni più antichi per la vinificazione dello Château Laulerie, Bergerac rosso.

Il vigneto dello Château Laulerie è caratterizzato da un'alta densità di impianto, 5.000 ceppi per ettaro, accompagnata da un alto palizzamento in modo da aumentare la superficie fogliare. Pilastri della qualità, il controllo delle rese e dello stato sanitario passano attraverso diverse operazioni: potatura a Guyot semplice, legatura delle doghe in piano, spollonatura, defogliazione, diradamento... Queste tecniche ottimizzano la maturazione delle uve e contribuiscono, insieme ai terroir, all'ottenimento di vini di grande qualità.

Le pittoresche cantine della fattoria del Gouyat risalgono al XVIII secolo e oggi ospitano attrezzature enologiche all'avanguardia (vasche di fermentazione in acciaio inox, pressa pneumatica, linea di imbottigliamento, ecc.) necessarie per la produzione dei vini di Château Laulerie, sempre di grande qualità.