Château de Laulerie

Lo Château Laulerie, di proprietà della famiglia Dubard, dispone di un vigneto di 43 ettari, tra i quali i vitigni più antichi vengono selezionati per la vinificazione dello Château Laulerie, un Bergerac rosso.

Il vigneto dello Château Laulerie è caratterizzato da un'alta densità di impianto, 5.000 ceppi per ettaro, abbinata a un sistema di palizzatura alta, in modo da aumentare la superficie fogliare. I pilastri della qualità, ovvero il controllo delle rese e dello stato sanitario, passano attraverso diverse operazioni: potatura a Guyot semplice, legatura dei tralci in piano, sfoltimento, defogliazione, diradamento... Queste tecniche ottimizzano la maturazione delle uve e contribuiscono, insieme ai terroir, all'ottenimento di vini di grande qualità.

Le pittoresche cantine della Fermette du Gouyat risalgono al XVIII secolo e ospitano oggi attrezzature enologiche all'avanguardia (vasche in acciaio inox, pressa pneumatica, linea di imbottigliamento, ecc.) necessarie per l'elaborazione dei vini di Château Laulerie, sempre di grande qualità.