Domaine Anita

DOMAINE ANITA is een nieuwkomer in de wijngaarden van de Beaujolais. Anita NEUVEU startte haar eigen bedrijf in 2015 na 15 jaar jaar op het familiedomein. Het domein, gelegen in Chénas, produceert 6 Appellaties (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais en Beaujolais-Villages) elk gelegen op uitzonderlijke terroirs. De wijnbouw van Domaine Anita respecteert de codes van duurzame landbouw op elk perceel. Op granietbodems, waar Gamay zijn voorkeursbodem vindt, DOMAINE ANITA heeft gekozen voor een hoge plantdichtheid plantdichtheid om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren: kleine bessen, dikke schillen kleine bessen, dikke schillen en rijk vruchtvlees. Vanaf het begin heeft Anita, die een passie heeft voor wijn maken, zich gericht op het produceren van cuvées van individuele percelen. Van het plukken tot het bottelen wordt de identiteit van elk perceel gerespecteerd, waardoor elk perceel zijn eigen diversiteit krijgt. diversiteit aan elk van hen. De beroemde Moulin à Vent "Reine de Nuit" was een voorloper in dit concept: een klein perceel, een echt juweeltje, kreeg als eerste speciale aandacht om het buitengewone potentieel van zijn terroir te onthullen. In 2013 experimenteerden we met vinificatie op basis van ontsteelde druiven, met verbluffende resultaten, Zo ontstond de cuvée Moulin à Vent 'Coeur de Vigneronne'.