Domaine Anita

DOMAINE ANITA is een relatief nieuw domein in de Beaujolais-wijngaarden. Anita NEUVEU richtte in 2015 haar eigen wijngoed op, na 15 jaar op het familiebedrijf te hebben gewerkt. Het domein, gelegen in Chénas, exploiteert 6 Appellaties Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais en Beaujolais-Villages) die elk op uitzonderlijke terroirs liggen. Domaine Anita hanteert een wijnbouwmethode die de regels van duurzame landbouw naleeft, toegepast op elk perceel. Op granietbodems, waar de gamay zijn favoriete grond vindt, heeft het DOMAINE ANITA ervoor gekozen om een hoge aanplantdichtheid te behouden en zo de kwaliteit van de druiven te optimaliseren: kleine bessen, dikke schil, rijk vruchtvlees. Anita, een gepassioneerd wijnmaker, richt zich al vanaf het begin op de productie van wijnen van afzonderlijke percelen. Van de oogst tot het bottelen wordt de identiteit van elk perceel gerespecteerd, waardoor elk perceel zijn eigen diversiteit behoudt. De beroemde Moulin à Vent „Reine de Nuit“ was een voorloper in deze visie: een klein perceel, een waar juweeltje, was het eerste dat bijzondere aandacht kreeg, waardoor het buitengewone potentieel van zijn terroir tot uiting kwam. In 2013 werd geëxperimenteerd met wijnbereiding uit ongedroogde druiven: het resultaat was verbluffend, wat leidde tot de Moulin à Vent-cuvée "Coeur de Vigneronne".