Domaine Anita

DOMAINE ANITA is een relatief nieuw domein in de Beaujolais-wijngaarden. Anita NEUVEU richtte in 2015 haar eigen wijngoed op, na 15 jaar op het familiebedrijf te hebben gewerkt. Het domein, gelegen in Chénas, exploiteert 6 Appellaties Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais en Beaujolais-Villages) die elk op uitzonderlijke terroirs liggen. Domaine Anita hanteert een wijnbouwmethode die de regels van duurzame landbouw naleeft, toegepast op elk perceel. Op granietbodems, waar de gamay zijn favoriete grond vindt, heeft het DOMAINE ANITA ervoor gekozen om een hoge aanplantdichtheid te behouden en zo de kwaliteit van de druiven te optimaliseren: kleine bessen, dikke schil, rijk vruchtvlees. Anita, gepassioneerd door wijnbereiding, zet vanaf het begin in op de productie van cuvées per perceel. Van de oogst tot de botteling wordt de identiteit van elk perceel gerespecteerd, wat elk perceel zijn eigen diversiteit geeft. De beroemde Moulin à Vent „Reine de Nuit“ was een voorloper in deze visie: een klein perceel, een waar juweeltje, was het eerste dat bijzondere aandacht kreeg,