Domaine Anita

DOMAINE ANITA is een relatief nieuw domein in de Beaujolais-wijngebieden. Anita NEUVEU heeft in 2015 haar eigen wijngoed opgericht, na 15 jaar op het familiebedrijf te hebben gewerkt. Het domein, gelegen in Chénas, bewerkt zes Appellaties Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais en Beaujolais-Villages) die elk op uitzonderlijke terroirs liggen. Domaine Anita hanteert een wijnbouwmethode die voldoet aan de normen van duurzame landbouw, die op elk perceel wordt toegepast. Op granietgronden, waar de gamay zijn favoriete bodem vindt, heeft DOMAINE ANITA ervoor gekozen om een hoge aanplantdichtheid te behouden en zo de kwaliteit van de druiven te optimaliseren: kleine bessen, dikke schil, rijk vruchtvlees. Anita, een gepassioneerde wijnmaakster, zet vanaf het begin in op de productie van wijnen van afzonderlijke percelen. Van de oogst tot het bottelen wordt de identiteit van elk perceel gerespecteerd, waardoor elk perceel zijn eigen diversiteit behoudt. De beroemde Moulin à Vent „Reine de Nuit“ was een voorloper in deze benadering: een klein perceel, een waar juweeltje, was het eerste dat bijzondere aandacht kreeg en zo het buitengewone potentieel van zijn terroir onthulde. In 2013 werd geëxperimenteerd met wijnbereiding uit ontstelde druiven: het resultaat was adembenemend, wat leidde tot de Moulin à Vent-cuvée „Coeur de Vigneronne“.