Domaine Anita

Het domein DOMAINE ANITA is een nieuwkomer in de Beaujolais-wijnstreek. Anita NEUVEU richtte in 2015 haar eigen bedrijf op, na 15 jaar bij het familiebedrijf te hebben gewerkt. Het domein, gelegen in Chénas, exploiteert 6 appellations (Moulin à Het domein, gelegen in Chénas, exploiteert 6 Appellaties Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais en Beaujolais-Villages) die elk op uitzonderlijke terroirs liggen. Domaine Anita past een wijnbouw toe die voldoet aan de normen van een verantwoorde landbouw die op elk perceel wordt toegepast. Op granietgrond, waar de gamay zijn favoriete terroir vindt, heeft het DOMAINE ANITA ervoor gekozen om een hoge plantdichtheid te behouden en zo de kwaliteit van de druiven te optimaliseren: kleine bessen, dikke schil, rijk vruchtvlees. Anita, gepassioneerd door wijnbereiding, zet vanaf het begin in op de productie van perceelwijnen. Van de oogst tot het bottelen wordt de identiteit van elk perceel gerespecteerd, wat elk perceel een eigen diversiteit geeft. De beroemde Moulin à Vent "Reine de Nuit" was een voorloper in dit concept: een klein perceel, een echt juweeltje, was het eerste dat bijzondere aandacht kreeg en zo het buitengewone potentieel van zijn terroir onthulde. In 2013 werd geëxperimenteerd met wijnbereiding met ontsteelde druiven: het resultaat was verbluffend en leidde tot de cuvée Moulin à Vent "Coeur de Vigneronne".