Domaine Guénaël Jambon

De terroirs en cuvées van het domein Guénaël Jambon worden bewerkt volgens een percelen- en "natuur"-filosofie, waarbij de valorisatie van het terroir de basis blijft voor het creëren van wijnen.

Altijd met het idee in het achterhoofd om zuivere en precieze wijnen te maken. De percelen liggen voor het grootste deel op de zuidhelling van de Côte du Py, die rijk is aan blauwe rotsen, leisteen en afgebroken ijzeroxide en mangaan. Dit levert een Morgon op met mineraliteit, fruit en body. Het tweede deel van de Morgon ligt in de klimaten "Charmes" en "Grands Cras" op graniet- en zandbodems, wat genereuze wijnen oplevert met tonen van rood fruit en soepele tannines. De ligging en het uitzonderlijke terroir van deze percelen gaan gepaard met respect voor de wijnstokken en een rigoureuze teelt. Guénaël zet zich namelijk in om het terroir volledig tot zijn recht te laten komen door de grond te bewerken, te begroeien en de wijnstokken op een verantwoorde manier te bestrijden. Door de opbrengsten te beheersen en handmatig te oogsten, kan de oogst worden geselecteerd om een optimale organoleptische kwaliteit van de druiven te verkrijgen met het oog op de wijnbereiding. De wijnen worden gerijpt volgens hun typische kenmerken in tanks, eikenhouten vaten en barriques.

Het domein bestaat uit 20 hectare beplant met Gamay: Morgon "Côte du Py", Morgon "Charmes", Morgon "Grand Cras", Fleurie, Chiroubles, Beaujolais Villages