Lussac-Saint-Emilion

De wijngaard van Lussac-Saint-Émilion valt sinds 14 november 1936 onder een Appellatie Contrôlée (AOC). Alleen wijnen die op het grondgebied van de gemeente Lussac zijn geoogst, komen in aanmerking voor de AOC Lussac-Saint-Émilion. De wijngaard van Lussac-Saint-Émilion strekt zich uit over een oppervlakte van meer dan 1.440 hectare ten noorden van de heuvel van Saint-Émilion, met een jaarlijkse productie van bijna 70.000 hectoliter.

Het terroir van Lussac-Saint-Emilion profiteert van een microklimaat dat gunstig is voor de wijnstokken, met een gematigde neerslag en warme temperaturen in de zomer. De wijngaarden liggen op voornamelijk klei-kalkbodems. In Lussac strekken de wijngaarden zich uit van valleien tot plateaus en vormen zo een amfitheater dat volledig op het zuiden is gericht. Deze ligging bevordert een natuurlijke afwatering.

De assemblage van de Lussac-Saint-Emilion-wijn wordt gedomineerd door Merlot in combinatie met Cabernet Franc. De wijnen uit Lussac-Saint-Emilion hebben rijke en intense aroma’s, met tonen van rood fruit (aardbei, framboos, kers), ondersteund door accenten van zoethout, leer, gedroogde pruimen en kruiden. Naarmate ze rijpen, ontwikkelen ze tertiaire aroma’s, met name van wild. In de mond zijn ze elegant en stevig, fluweelzacht en vol, met kracht en complexiteit, net als de Lussac-Saint-Émilion-cru van Château Bellevue.

Lussac-Saint-Emilion, ook wel bekend als de „satelliet van Saint-Émilion”, vertelt zijn verhaal al door zijn ligging. En de kunst van de wijnbouwers uit Lussac-Saint-Emilion schuilt juist in de vakkundige combinatie van traditie en innovatie, die de wijngaarden van Saint-Émilion hun wereldwijde faam hebben bezorgd.

De Libournais is al sinds mensenheugenis bewoond. Bordeaux en zijn omgeving, gelegen aan de handelsroutes tussen Bretagne en de Languedoc, werden veroverd door de Romeinen onder leiding van hun luitenant Publius Crassus. De eerste wijnstokken in Lussac-Saint-Emilion werden aangeplant door de Gallo-Romeinse figuur Luccius rondom zijn villa Luccianus. Aan deze figuur dankt Lussac zijn naam.

Nadat Lussac volledig was verwoest door de invasies van de barbaren, herrees het uit zijn as dankzij de komst van cisterciënzer monniken in de 12e eeuw. Rond de villa Luccianus bloeiden de wijngoederen op, waardoor het in de 17e eeuw uitgroeide tot een zeer populaire gemeente.

Deze kleine gemeente van 1450 hectare wordt doorkruist door 11 km aan waterlopen. 

De vorming van de ondergrond door de eeuwen heen zorgt voor de diversiteit van Lussac: vanuit het noordoosten komen het zand en grind uit de Périgord; vanuit het oosten bedekken zand- en kleiformaties de hellingen en de voet van de hellingen; vanuit het zuiden bedekt de asterie-kalksteen het Libournais met een uitgestrekt kalkplateau.

Het spreekt voor zich dat deze bodems om deze diverse druivensoorten vragen. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon vormen het grootste deel van de druivensoorten die zijn opgenomen in het productdossier van de Bordeaux Lussac-Saint-Emilion, aangevuld met Malbec en, in veel beperktere mate, Carmenère.

De Merlot gedijt bijzonder goed op frisse, klei-kalkrijke bodems. Deze druif geeft de Lussac-Saint-Emilion zijn houtachtige, kruidige en rode-vruchtenaroma’s. Hij maakt tot 80 % uit van de druivensoorten die in de Lussac-Saint-Emilion worden verwerkt.

De Cabernet Franc, geteeld op klei-zandgrond, zorgt voor tannines en aroma’s van framboos of viooltjes, wat resulteert in een goed uitgebalanceerde wijn.

De Cabernet Sauvignon gedijt goed op zand- en grindbodems. Als basis voor de grands crus geeft hij de Bordeaux Lussac-Saint-Emilion zijn stevige karakter en zijn tonen van zwart fruit.

Volgens het Jaargang rijpt de Lussac-Saint-Emilion 14 tot 18 maanden. Na 3 of 4 jaar bewaring is hij op zijn best. De Lussac-Saint-Emilion-wijnen uit de noordelijke hoogvlakten kunnen echter al jong worden gedronken.

In deze fase van rijping past hij uitstekend bij voorgerechten: tapas, terrines van ree, eend of haas; en bij vleesgerechten: runderribben.

Ze zijn interessant vanwege hun bewaarpotentieel, dat varieert van 5 tot 10 jaar, afhankelijk van het oogstjaar en de wijngaarden.

Leuk bij gebraden vlees: gebraden eend, bavette, lamskoteletten; een bord met vleeswaren, gerookte eendenborst.

Hoewel de jaargangen 1929, 1982 en 2005 worden beschouwd als de beste van de eeuw, overtreffen de jaargangen 1945, 1961 en 1990 alle andere qua kwaliteit en worden ze beschouwd als de beste van het millennium.