Bâtard-Montrachet

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeBâtard-Montrachet is een Grand Cru uit de Côte de Beaune in de Côte-d'Or. Appellaties Op het etiket moet de Grand Cru aanduiding direct onder de naam van elk van deze wijnen staan in dezelfde lettergrootte.Appellatie DeBâtard-Montrachet Grand Cru omvat de gemeenten Puligny-Montrachet en Chassagne Montrachet.

In Montrachet zijn de bodems dun op harde kalksteen, doorkruist door een band van roodachtige mergel. In Bâtard dikkere bruine kalksteenbodems met meer klei in de uitlopers. De elf hectare wijngaarden die geklasseerd zijn als Bâtard-Montrachet Grand Cru laten slechts een vertrouwelijke productie toe van ongeveer 500 hectoliter per jaar.

Appellatie DeBâtard-Montrachet Grand Cru produceert uitsluitend witte wijnen, gemaakt van een van de belangrijkste druivenrassen van de Bourgogne: chardonnay. Hoewel er nuances zijn tussen de verschillende klimaten, hebben ze allemaal gemeenschappelijke kenmerken. Bâtard-Montrachet wit heeft een gouden kleur met smaragdgroene tinten, die vergeelt naarmate de wijn ouder wordt, en zijn bouquet suggereert boter en warme croissant, varen, gedroogd fruit, kruiden en honing. Je kunt geen onderscheid meer maken tussen body en bouquet, want structuur en harmonie smelten samen tot een perfecte eenheid. Hij is smeuïg en stevig, droog en strelend, vol en diep, en bezit alle genaden van een onverzettelijk karakter. Appellatie De Bâtard-Montrachet crus die worden aangeboden door Domaine Faiveley, Domaine Joseph Drouhin en Maison Louis Jadot zijn waardige vertegenwoordigers van de uitmuntendheid van .