Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Appellatie Contrôlée Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een Appellatie van de Côte de Beaune, in de Côte-d'Or.

De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen de Montrachet en de Bâtard-Montrachet. Chevalier sur Puligny en Bienvenues, Criots sur Chassagne. Het zijn de meest zuidelijke grands crus van de Côte-d'Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden). Montrachet (uitgesproken als Mon-Rachet) ontstond in de middeleeuwen, als een initiatief van de cisterciënzerabdij van Maizières en de heren van Chagny, en kwam in de 17e eeuw tot volle bloei. Niemand betwist het: dit is het beste wat de Chardonnay op aarde te bieden heeft! De Montrachet is ook een familie van vier nabijgelegen grands crus: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus van 31 juli 1937).

Kenmerken van de wijnen:
Hoewel er nuances zijn tussen de verschillende klimaten, hebben ze ook gemeenschappelijke kenmerken. Onder een gouden kleur met smaragdgroene reflecties, die met de leeftijd geler wordt, doet het bouquet van witte wijn denken aan boter en warme croissants, varens, gedroogd fruit, kruiden en honing. Het lichaam en het bouquet zijn niet meer te onderscheiden, zozeer versmelten structuur en harmonie tot een perfect geheel. Romig en stevig, droog en streelzacht, omhullend en diep, bezit hij alle charmes onder een onverzettelijk karakter.