Bienvenues-Bâtard-Montrachet

DeAppellatie met gecontroleerde oorsprong (AOC) Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een Grand Cru- Appellatie e uit de Côte de Beaune, in de Côte-d’Or.

De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen de wijngaarden Montrachet en Bâtard-Montrachet. Chevalier ligt in Puligny, evenals Bienvenues, en Criots in Chassagne. Dit zijn de meest zuidelijke grands crus van de Côte-d’Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden). De Montrachet (uitgesproken als Mon-Rachet) ontstond in de middeleeuwen, als een initiatief van de cisterciënzerabdij van Maizières en de heren van Chagny, en kwam pas in de 17e eeuw echt tot bloei. Niemand betwist het: dit is het allerbeste wat de Chardonnay op aarde te bieden heeft! De Montrachet is tevens een familie van vier nabijgelegen grands crus: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus van 31 juli 1937).

Kenmerken van de wijnen:
Hoewel er nuances bestaan tussen de verschillende ‘climats’, hebben ze toch gemeenschappelijke kenmerken. Onder een gouden kleur met smaragdgroene schitteringen, die met de jaren geler wordt, doet het bouquet van deze witte wijn denken aan boter en warme croissants, varens, gedroogd fruit, kruiden en honing. De body en het bouquet zijn niet meer van elkaar te onderscheiden, zozeer versmelten structuur en harmonie tot een volmaakte eenheid. Romig en stevig, droog en strelend, omhullend en diep, bezit hij alle charmes onder een onverzettelijk karakter.