Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Appellatie Contrôlée (AOC) Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een Appellatie van de Côte de Beaune, in de Côte-d'Or.

De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen de wijngaarden Montrachet en Bâtard-Montrachet. Chevalier ligt in Puligny en Bienvenues en Criots in Chassagne. Dit zijn de meest zuidelijke grands crus van de Côte-d'Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden). De Montrachet (uitgesproken als Mon-Rachet) ontstond in de middeleeuwen, als een initiatief van de cisterciënzerabdij van Maizières en de heren van Chagny, en kwam pas echt tot bloei in de 17e eeuw. Niemand betwist het: dit is het beste wat de Chardonnay op aarde voortbrengt! De Montrachet is ook een familie die vier nabijgelegen grands crus verenigt: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus van 31 juli 1937).

Kenmerken van de wijnen:
Hoewel er nuances zijn tussen de verschillende climats, hebben ze ook gemeenschappelijke kenmerken. Onder een gouden kleur met smaragdgroene schitteringen, die met de jaren geler wordt, doet het bouquet van deze witte wijn denken aan boter en warme croissants, varens, gedroogd fruit, kruiden en honing. De body en het bouquet zijn niet meer te onderscheiden, zozeer versmelten structuur en harmonie tot een perfect geheel. Romig en stevig, droog en streelzacht, omhullend en diep, bezit hij alle charmes onder een onverzettelijk karakter.