Arnaud Combier

Arnaud Combier, gevestigd aan de zuidelijke rand van Bourgondië en aan de poorten van de Beaujolais, heeft een rijke carrière opgebouwd met een bijzondere aandacht voor respect voor de natuur, wat tot uiting komt in zijn wijnen, die grotendeels biologisch of zelfs naturel zijn.

Arnaud Combier heeft dit voortdurende streven in de eerste plaats te danken aan zijn verblijf in Beaune, waar hij zijn opleiding begon, en vervolgens aan zijn werk in de wijngaarden van gerenommeerde domeinen in de Mâconnais en Chablis. Eind jaren negentig nam hij de familiewijngaarden over en creëerde daar gedurende meerdere jaren cuvées die zowel nauwkeurig als expressief waren. 

Met zijn rijke kennis en ervaring stort Arnaud Combier zich in het grootste avontuur: het maken van cuvées volgens zijn filosofie om het fruit zo veel mogelijk te respecteren. Zo creëert hij wijnen vol emotie, om te delen, en zo dicht mogelijk bij het leven. 

Bewerkte bodems, dichte aanplant, uitsluiting van chemische producten, respect voor de natuurlijke cycli van de plant, gisting met inheemse gisten en vinificatie met hele druiventrossen, en ten slotte beperking van de toevoeging van zwavel: Arnaud Combier sluit geen enkele oplossing voor duurzame ontwikkeling uit om complete wijnen te creëren met een eerlijk en herkenbaar terroir, of dat nu in de wijngaard is of in de kelder. Een echte ontdekking.