Domaine Christophe Buisson

Het domein Christophe Buisson telt 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar luidt: „Om een goed product te krijgen, heb je goede grondstoffen nodig en moet er zowel in de wijngaard als in de kelder nauwgezet worden gewerkt.“ Deze filosofie heeft Christophe Buisson al heel vroeg omarmd, met als uiteindelijk doel om over te stappen op biologische landbouw. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologisch en 2012 is de eerste Jaargang .

Deze kwaliteitsaanpak leidt tot een compromisloos werk: in het voorjaar, vanaf het begin van het ploegen tot eind juli, uitsluitend AB-gecertificeerde behandelingen, handmatige oogst op de 7 hectare met een team van 20 personen, zorgvuldige wijnbereiding. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van alle wijnliefhebbers.