Domaine Christophe Buisson

Het domein Christophe Buisson telt 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar luidt als volgt: „Om een goed product te krijgen, heb je goede grondstoffen nodig en moet je zowel in de wijngaard als in de kelder nauwgezet te werk gaan.” Deze filosofie drong zich al vroeg aan Christophe Buisson op, met als uiteindelijk doel de overstap naar biologische landbouw te maken. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologisch en 2012 is de eerste Jaargang Ecocert Jaargang .

Deze kwaliteitsaanpak leidt tot een compromisloze werkwijze: in het voorjaar, vanaf het begin van het ploegen tot eind juli, uitsluitend AB-gecertificeerde behandelingen, handmatige oogst op de 7 hectare met een team van 20 mensen, zorgvuldige wijnbereiding. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van alle wijnliefhebbers.