Domaine Christophe Buisson

Het domein Christophe Buisson telt 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar luidt als volgt: „Om een goed product te krijgen, heb je goede grondstoffen nodig en moet je zowel in de wijngaard als in de wijnkelder nauwgezet te werk gaan.” Deze filosofie drong zich al heel vroeg aan Christophe Buisson op, met als uiteindelijk doel om over te stappen op biologische landbouw. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologisch en in 2012 werd de eerste „ Jaargang ” door Ecocert gecertificeerd.

Deze kwaliteitsaanpak leidt tot een compromisloos werk: in het voorjaar, vanaf het begin van het ploegen tot eind juli, uitsluitend AB-gecertificeerde behandelingen, handmatige oogst op de 7 hectare met een team van 20 mensen, zorgvuldige wijnbereiding. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van alle wijnliefhebbers.