Domaine Christophe Buisson

Domaine Christophe Buisson heeft 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar is: "Voor een goed product heb je een goede grondstof nodig en rigoureus werk, zowel in de wijngaard als in de kelder". Christophe Buisson nam deze filosofie al heel vroeg over, met het uiteindelijke doel om biologisch te gaan werken. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologische productie en in 2012 werd het als eerste Jaargang gecertificeerd door Ecocert.

Deze kwaliteitsaanpak heeft geleid tot compromisloos werk: in de lente begint het ploegen tot eind juli, alleen AB-gecertificeerde behandelingen, handmatig oogsten op de 7 hectare met een team van 20 mensen en een nauwgezette vinificatie. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van wijnliefhebbers overal.