Domaine Christophe Buisson

Het domein Christophe Buisson telt 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar luidt als volgt: „Om een goed product te krijgen, heb je goede grondstoffen nodig en moet je zowel in de wijngaard als in de kelder nauwgezet te werk gaan.” Deze filosofie heeft al vroeg haar stempel gedrukt op Christophe Buisson, met als uiteindelijk doel de overstap naar biologische landbouw. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologische landbouw en in 2012 was de eerste Ecocert-gecertificeer Jaargang .

Deze kwaliteitsaanpak leidt tot een compromisloos werkproces: in het voorjaar, vanaf het begin van het ploegen tot eind juli, uitsluitend gecertificeerde biologische behandelingen, handmatige oogst op de 7 hectare met een team van 20 mensen, zorgvuldige wijnbereiding. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van alle wijnliefhebbers.