Domaine Michel Colbois

Het Domaine Michel Colbois ligt in Chitry-le-Fort, in het hart van de Auxerrois. Michel Colbois produceert er sinds 1970 wijnen, als erfgenaam van een lange familietraditie, en enkele jaren geleden kwam zijn zoon Benjamin bij hem werken.

De wijngaard van Domaine Michel Colbois beslaat vandaag de dag 20 hectare wijngaarden op een terroir van kalkhoudende mergel uit het Kimmeridgiaan, dat typisch is voor de regio. De wijnen van Domaine Michel Colbois worden gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Aligoté en Pinot Noir, die volgens de principes van duurzame landbouw worden verbouwd.

De wijnen van Domaine Michel Colbois worden geproduceerd in de Appellaties en Bourgogne en weerspiegelen op prachtige wijze de mineraliteit van hun terroir van herkomst.