Domaine Michel Colbois

Het domein Michel Colbois ligt in Chitry-le-Fort, in het hart van de Auxerrois. Michel Colbois produceert er sinds 1970 wijnen, als erfgenaam van een lange familietraditie, en enkele jaren geleden werd hij vergezeld door zijn zoon Benjamin.

De wijngaard van Domaine Michel Colbois beslaat vandaag 20 hectare met wijnstokken op een terroir van kalkrijke mergel uit het Kimméridgien, typisch voor de regio. De wijnen van Domaine Michel Colbois worden gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Aligoté en Pinot Noir, die volgens de principes van duurzame landbouw worden geteeld.

De wijnen van Domaine Michel Colbois worden geproduceerd in de Appellaties en Bourgogne en weerspiegelen perfect de mineraliteit van hun terroir van oorsprong.